{"id":347151,"date":"2025-08-25T09:47:00","date_gmt":"2025-08-25T07:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/reliable-listeria-detection-certified-real-time-pcr-solution-for-manufacturers-laboratories\/"},"modified":"2025-09-08T15:19:55","modified_gmt":"2025-09-08T13:19:55","slug":"reliable-listeria-detection-certified-real-time-pcr-solution-for-manufacturers-laboratories","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/news\/reliable-listeria-detection-certified-real-time-pcr-solution-for-manufacturers-laboratories\/","title":{"rendered":"D\u00e9tection fiable de la Listeria \u2013 Solution PCR en temps r\u00e9el certifi\u00e9e pour les fabricants et les laboratoires"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>D\u00e9tection fiable de la <em>Listeria<\/em> \u2013 Conforme, s\u00fbre, valid\u00e9e<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Que vous soyez un fabricant de produits alimentaires ou un laboratoire \u2013 en mati\u00e8re de Listeria, la tol\u00e9rance est nulle.<\/p>\n\n\n\n<p>Les exigences en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 microbiologique dans l\u2019industrie alimentaire ne cessent de cro\u00eetre. Un point d\u2019attention majeur : <em>Listeria monocytogenes<\/em> \u2013 un pathog\u00e8ne \u00e0 haut risque, tant pour les consommateurs que pour les producteurs.<\/p>\n\n\n\n<p>La <em>Listeria<\/em> est l\u2019un des dangers microbiologiques les plus significatifs dans la production alimentaire. Sa pr\u00e9sence peut mettre en danger la sant\u00e9 des consommateurs et entra\u00eener des rappels de produits, des atteintes \u00e0 la r\u00e9putation et des pertes financi\u00e8res<strong>. C\u2019est pourquoi une d\u00e9tection rapide, fiable et conforme \u2013 dans les produits comme dans l\u2019environnement de production \u2013 est essentielle.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les r\u00e9glementations en vigueur dans l\u2019UE et \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale exigent non seulement la d\u00e9tection de <em>L. monocytogenes<\/em>, mais aussi de plus en plus le suivi des <em>Listeria spp.<\/em> en tant qu\u2019indicateur d\u2019hygi\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Exigences r\u00e9glementaires<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Selon le r\u00e8glement (CE) n\u00b0 2073\/2005, les exploitants du secteur alimentaire doivent se conformer \u00e0 des crit\u00e8res microbiologiques, notamment :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Limites sp\u00e9cifiques aux produits pour <em>Listeria monocytogenes<\/em> (par ex. \u2264 100 UFC\/g).<\/li>\n\n\n\n<li>Diff\u00e9renciation selon le potentiel de croissance : si la croissance est possible, le pathog\u00e8ne doit \u00eatre \u00ab non d\u00e9tectable dans 25 g \u00bb.<\/li>\n\n\n\n<li>Crit\u00e8res d\u2019hygi\u00e8ne pour la surveillance de l\u2019environnement \u2013 en particulier dans les zones \u00e0 haut risque comme la d\u00e9coupe, le conditionnement et le stockage \u00e0 froid.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Nouveau r\u00e8glement europ\u00e9en sur la Listeria \u2013 Changements pr\u00e9vus en 2026<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Avec le r\u00e8glement (UE) 2024\/2895, l\u2019UE renforce les crit\u00e8res microbiologiques concernant <em>Listeria monocytogenes<\/em> dans les aliments pr\u00eats \u00e0 consommer favorisant la croissance bact\u00e9rienne.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Principaux changements \u00e0 partir du 1er juillet 2026 :<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les aliments pr\u00eats \u00e0 consommer susceptibles de favoriser la croissance de <em>L. monocytogenes<\/em> ne devront pas d\u00e9passer 100 UFC\/g pendant toute leur dur\u00e9e de conservation.<\/li>\n\n\n\n<li>Si cela ne peut pas \u00eatre d\u00e9montr\u00e9, la bact\u00e9rie doit \u00eatre ind\u00e9tectable dans 25 g de produit.<\/li>\n\n\n\n<li>Cette exigence, auparavant limit\u00e9e \u00e0 la phase de production, s\u2019appliquera d\u00e9sormais aussi au niveau de la distribution.<\/li>\n\n\n\n<li>Objectif : renforcer la protection des consommateurs face \u00e0 l\u2019augmentation des cas de list\u00e9riose dans l\u2019UE.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Ce que cela implique pour les fabricants :<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Des contr\u00f4les internes plus stricts et, si n\u00e9cessaire, des tests de provocation (<em>challenge tests<\/em>) pour classifier les produits.<\/li>\n\n\n\n<li>Une mise en \u0153uvre rigoureuse des mesures d\u2019hygi\u00e8ne et de la surveillance environnementale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pourquoi tester et comment ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La <em>Listeria<\/em> peut appara\u00eetre partout : dans les mati\u00e8res premi\u00e8res, sur les surfaces, dans les canalisations \u2013 m\u00eame dans des zones apparemment \u00e0 faible risque.<\/p>\n\n\n\n<p>Seuls des tests r\u00e9guliers avec des m\u00e9thodes fiables garantissent :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La s\u00e9curit\u00e9 des produits,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>La protection contre les rappels,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>La conformit\u00e9 r\u00e9glementaire.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>La solution R-BIOPHARM : SureFast\u00ae Listeria 3plex ONE<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Nous proposons un kit PCR en temps r\u00e9el certifi\u00e9 AOAC et MicroVal, valid\u00e9 selon la norme ISO 16140-2, pour la d\u00e9tection simultan\u00e9e de <em>Listeria monocytogenes<\/em> et <em>Listeria spp.<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Id\u00e9al pour :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les tests de routine en production et dans l\u2019environnement,<\/li>\n\n\n\n<li>Les \u00e9chantillons de r\u00e9tention et la lib\u00e9ration des produits,<\/li>\n\n\n\n<li>La documentation HACCP.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>R-BIOPHARM \u2013 Pour la s\u00e9curit\u00e9 de vos aliments.<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/products\/surefast-listeria-3plex-one\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/products\/surefast-listeria-3plex-one\/\">https:\/\/food.r-biopharm.com\/products\/surefast-listeria-3plex-one\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Let\u2019s talk \u2013 together we protect your production and your brand.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">T\u00e9l\u00e9chargez :<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/wp-content\/uploads\/Listeria-ONE_4p_EN_2025-07-1.pdf\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/wp-content\/uploads\/Listeria-ONE_4p_EN_2025-07-1.pdf\">Listeria ONE Flyer<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les exigences en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 microbiologique dans l\u2019industrie alimentaire ne cessent de cro\u00eetre. Un point d\u2019attention majeur : Listeria monocytogenes \u2013 un pathog\u00e8ne \u00e0 haut risque, tant pour les consommateurs que pour les producteurs.<\/p>\n","protected":false},"author":2274,"featured_media":346763,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_analysis_target_kw":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"345699,343523,344045,341704,341043,341982","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[],"technology":[],"industry":[],"newstype":[1873],"class_list":["post-347151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","newstype-news-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2274"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=347151"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":347154,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347151\/revisions\/347154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/346763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=347151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=347151"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=347151"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=347151"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=347151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}