Anacardio: piccolo seme, alto rischio di allergia?
L’ anacardio è un noto snack ma anche un ingrediente importante per la pasticceria ed i prodotti cerealicoli. Eppure, il suo potenziale allergenico è spesso sottovalutato. Per chi soffre di [...]
Test a flusso laterale nella gestione degli allergeni
Nell’analisi degli allergeni, i test a flusso laterali sono principalmente utilizzati per il controllo dello stato d’igiene. Tuttavia, questi stick possono fare molto di più che una semplice [...]
Igiene alimentare: 3 miti su lieviti e muffe
Rendono il cibo rancido, causano fermentazioni indesiderate o lasciano un sapore di avariato: muffe e lieviti sono tra i più importanti agenti di deterioramento. Tuttavia, questi microrganismi [...]
4 motivi per visitare RME 2016
Lavori nel campo delle analisi alimentari? Sei interessato a nuove tendenze e tecnologie e vuoi sapere come rendere il tuo lavoro di tutti i giorni in laboratorio più efficace? Allora è il [...]