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I materiali di riferimento certificati svolgono un ruolo decisivo nell’ analisi di alimenti. Tuttavia fino ad ora mancava  un materiale adatto per l’analisi di allergeni. Da oggi, MoniQA [...]

I produttori di alimenti senza glutine devono rispettare determinati requisiti in termini di etichettatura, produzione e analisi. Dal Codex Alimentarius allo standard AOECS e Regolamenti Europei: [...]

Carne di cavallo nelle lasagne, agenti antigelo nel vino oppure pesce falso dichiarato: ci sono molti esempi di frodi alimentari. L’inganno voluto del consumatore non è solo poco apprezzato – può [...]