Migliora l’accuratezza nel dosaggio dell’acido acetico
L’acido acetico è impiegato nell’industria alimentare come additivo contro l’azione di microrganismi alterativi (codice E260, conservante ed acidificante). La sua presenza in [...]
Sistemi rapidi per il dosaggio del lattosio in tracce
I prodotti “lactose-free” o “senza lattosio” sono ottenuti industrialmente per consentirne il consumo a soggetti deficienti in lattasi. Il monitoraggio della presenza di lattosio durante le [...]
Puoi migliorare un metodo gold standard?
L’analisi enzimatica per il controllo degli alimenti è probabilmente uno dei più antichi metodi biochimici nel settore agroalimentare. La cosiddetta “Linea Gialla” di Roche è [...]
Fermentazione malolattica: un aiuto dai batteri lattici
Nelle regioni più fredde, il vino tende ad essere molto acido. Il gusto acido e aspro non è apprezzato da tutti i viticoltori e gli appassionati di vino. I batteri lattici vengono utilizzati per [...]
Nuovo kit per il dosaggio del glicerolo in alimenti e bevande
La glicerina (o glicerolo) è un additivo alimentare impiegato come dolcificante, umettante ed emulsionante in numerosi prodotti quali caramelle, confetti, aromi, bevande liquorose, sciroppi, [...]
Automazione e controllo analitico nell’industria conserviera
Per garantire la qualità nell’industria conserviera (frutta, ortaggi e derivati del pomodoro) è necessario coinvolgere nel controllo analitico l’intera filiera produttiva: dalle materie prime in [...]
Gestione dell’acetaldeide e dell’anidride solforosa in vinificazione
Gestione dell’acetaldeide e dell’anidride solforosa in vinificazione
Gestione della nutrizione azotata dei mosti
Dosaggio del tenore di APA (azoto prontamente assimilabile) nel mosto grazie ai kit enzimatici di R-Biopharm
iMagic: l’analisi di zuccheri, acidi organici ed altri componenti con uno strumento completo
Analizzatore automatico multi-parametrico per analisi enzimatiche
RIDA®CUBE SCAN: analizzatore portatile per l’analisi enzimatica di mosti, vini e bevande
Analizzatore portatile per analisi enzimatica di mosti, vini, e bevande di ogni tipo (alcoliche e non) per la determinazione di zuccheri, acidi organici ed altri componenti.
L’analisi di mosti e vini: semplice e veloce, ora anche in cantina
Quantificazione rapida ed accurata dei parametri enologici di base grazie ad analizzatori automatici mono e multi-parametrici.
Cose da sapere quando si producono alimenti senza lattosio
Sempre più persone soffrono di intolleranza al lattosio. Ciò porta ad una maggiore richiesta di alimenti privi di lattosio. Ecco cosa i produttori dovrebbero sapere sul latte senza lattosio, le [...]
Nuove regioni per il vino: la viticoltura si sposta verso nord
Il cambiamento climatico e l’adattamento al regolamento dell’Unione Europea lo hanno reso possibile: il vino può essere coltivato in sempre più regioni. Ciò porta a nuove sfide per i viticoltori [...]
7 cose da sapere sulle colorate uova di Pasqua
Le coloratissime uova rivestono un ruolo molto importante durante la festività di Pasqua, non solo in Germania. Ma che cosa c’è esattamente all’interno di un uovo? Abbiamo fatto una breve ricerca [...]
Analisi enologiche: Come determinare gli acidi nel vino
Sta per iniziare un emozionante momento per tutti gli appassionati del vino: la maggior parte delle cantine ha iniziato ad imbottigliare l’annata 2015 poche settimane fa. Presto ci saranno le [...]
Analizzatore automatico per test enzimatici – RIDA®CUBE SCAN
L’automazione può essere utile solo per i laboratori di grandi dimensioni con una elevata routine di analisi? La risposta è: ora non più!
Nuovi kit di PCR! La competenza nelle analisi microbiologiche del vino
Al giorno d’oggi, l’industria del vino cerca di ridurre l’influenza del suolo, del clima e delle condizioni meteorologiche nella produzione del vino. Ciò è possibile grazie ad un maggiore [...]