Tetrodotossina: la storia del pesce più velenoso del cianuro
In Giappone, il consumo di Fugu, o pesce palla, causa 30 – 50 intossicazioni umane all’anno, con gravi malattie e talvolta la morte. La causa è la tetrodotossina (TTX), una delle [...]
Istamina nel pesce: un rischio per la salute umana?
Lo stoccaggio improprio dei pesci può causare la formazione di elevate concentrazioni di istamina. Ecco perché questo può diventare un problema e come monitorare in sicurezza il livello di istamina.
La soluzione completa per lo screening di verde malachite e viola cristallino
Con il lancio del test EuroProxima Malachite Green Total ELISA, R-Biopharm offre un test di screening completamente validato per il dosaggio di verde malachite, verde leucomalachite, viola [...]
Migliora lo screening degli antibiotici con il nuovo kit ELISA EuroProxima Florfenicol
L’uso dell’antibiotico Cloramfenicolo (CAP) ad ampio spettro è totalmente vietato in tutto il mondo da molti anni. Come sostanza alternativa, è ampiamente usato il Florfenicolo, [...]
Infografica: microrganismi patogeni di origine alimentare
Microrganismi patogeni come Salmonella e Listeria sono pericolosi per la sicurezza alimentare e si trovano in varie materie prime e prodotti alimentari. La nostra infografica mostra quali sono i [...]
Nuovi studi dimostrano che la frode nel pesce è ancora motivo di preoccupazione
Hai mangiato pesce durante l’International Sushi Day di oggi? Allora è probabile che non ti sia stato servito l’esatto pesce che hai ordinato. Diversi studi recenti dimostrano che, [...]
Frodi nel pesce: cosa c’è da sapere?
Lo scorso anno, uno studio sulle frodi alimentari ha attirato l’attenzione in Europa: uno dei tre piatti a base di pesce non corrispondeva a quanto dichiarato nel menu. I consumatori e le [...]
Frode alimentare: cosa c’è realmente nel tuo alimento?
Da quando c’è stato lo scandalo della carne di cavallo, è diventato evidente che l’alimento che compriamo non è sempre quello che pensiamo che sia. Casi di frode alimentare si evidenziano [...]
Intolleranza all’istamina: che cosa c’è da sapere quando si mangia del pesce
Se si ha un’intolleranza verso l’istamina, è necessario evitare molti alimenti: l’istamina è presente in molti prodotti a base di uova, formaggio, carne e pesce. Se non si vuole rinunciare a [...]
Rilevazione di istamina in pesce e sfarinati di pesce
Test rapido e semplice da usare Con il nuovo test RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) è possibile rilevare istamina in pesce e sfarinati di pesce in modo semplice e veloce. Il kit fornisce [...]
RIDASCREEN® Nitrofuran AHD completa la gamma di kit per l’analisi dei nitrofurani AHD, AMOZ, AOZ e SEM
I nitrofurani sono antibiotici sintetici a largo spettro che vengono frequentemente impiegati nella produzione animale per le loro eccellenti proprietà antibatteriche e farmacocinetiche. In [...]
RIDASCREEN®FAST Crustacean (R7302)
R-Biopharm offre un nuovo kit immunoenzimatico a sandwich per l’analisi quantitativa di proteine di crostacei negli alimenti crudi o cotti, quali cocktail di granchio, salse, condimenti per [...]