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Real-time PCR

Home » Tecnologie » Real-time PCR
Preparazione semi-automatica di acidi nucleici per campioni alimentari e mangimi: semplicità e praticità

Preparazione semi-automatica di acidi nucleici per campioni alimentari e mangimi: semplicità e praticità

L’estrazione degli acidi nucleici è una parte fondamentale della real-time PCR ed è spesso impegnativa a causa di diversi fattori come l’elevata variabilità delle matrici e delle [...]

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Legionella, rischio di contagio tramite l’acqua

Legionella, rischio di contagio tramite l’acqua

L’acqua del rubinetto contaminata da Legionella può causare gravi infezioni. Le tubature dell’acqua che non vengono utilizzate regolarmente sono particolarmente sensibili alla [...]

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5 motivi per l’utilizzo della PCR per l’analisi di allergeni

5 motivi per l’utilizzo della PCR per l’analisi di allergeni

Per la ricerca di allergeni negli alimenti, la maggior parte dei laboratori utilizza metodi immunologici come l’ELISA. Tuttavia la real-time PCR può offrire diversi vantaggi.

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Coronavirus: gli alimenti possono essere un veicolo di contagio?

Coronavirus: gli alimenti possono essere un veicolo di contagio?

La diffusione del coronavirus sta causando preoccupazione in tutto il mondo. Poiché la conoscenza di questo nuovo virus è ancora limitata, ci sono molte speculazioni. Ad esempio, si teme che il [...]

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Le analisi in PCR non sono mai state così semplici

Le analisi in PCR non sono mai state così semplici

La tecnica Real-Time PCR ha dimostrato di essere un metodo di analisi affidabile ed efficiente in molte aree. Per i laboratori che finora hanno evitato di fare investimenti per l’analisi [...]

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S. diastaticus – una continua minaccia per i birrifici. E’ come ricercare l’ago in un pagliaio

S. diastaticus – una continua minaccia per i birrifici. E’ come ricercare l’ago in un pagliaio

Sapore, torbidità e persino bottiglie esplosive: negli ultimi anni il lievito di S. diastaticus ha causato diversi problemi a molti produttori di birra artigianale. Rilevare la contaminazione [...]

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Rilevamento di frodi nel settore ittico tramite Real-Time PCR

Rilevamento di frodi nel settore ittico tramite Real-Time PCR

Il pesce è tra gli alimenti più contraffatti. Le differenze tra un filetto di merluzzo e un pangasio, più economico, sono appena visibili ad occhio nudo. Sono pertanto necessari sistemi analitici [...]

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Listeria: quanto è davvero pericolosa?

Listeria: quanto è davvero pericolosa?

La Listeria è un argomento molto sentito in questi giorni, non solo in Germania. Il rischio rappresentato da questo patogeno è spesso sottovalutato.

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Brettanomyces nel vino: come rilevare il deterioramento del lievito

Brettanomyces nel vino: come rilevare il deterioramento del lievito

I lieviti Brettanomyces provocano il cosiddetto “Brett” off-flavour: un odore sgradevole di cavallo, cuoio, sudore o persino urina. La rilevazione precoce di una possibile [...]

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Alla ricerca dei batteri responsabile del deterioramento della birra

Alla ricerca dei batteri responsabile del deterioramento della birra

In generale, la birra non è un habitat adatto per la crescita di microrganismi: la gradazione alcolica, il basso valore di pH, l’atmosfera anaerobica, l’ amaro del luppolo e la [...]

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La lotta contro la frode alimentare

La lotta contro la frode alimentare

Etichettatura ingannevole, additivi proibiti o sostituzione di ingredienti costosi con componenti più economici: durante una verifica globale contro la frode alimentare, l’Interpol ha [...]

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Quanto è efficace il monitoraggio della Salmonella?

Quanto è efficace il monitoraggio della Salmonella?

La Salmonella è la causa più comune di intossicazione alimentare nell’Unione Europea con oltre 100.000 casi segnalati ogni anno. Durante i mesi caldi, il numero di segnalazioni aumenta.

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Campylobacter: un rischio sottovalutato?

Campylobacter: un rischio sottovalutato?

Sono risultati preoccupanti: una recente indagine ha rilevato che ogni secondo un pollo venduto in Germania è contaminato da Campylobacter che causa la diarrea. Ecco cosa dovresti sapere su [...]

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Metodo PCR per la ricerca degli allergeni: una questione controversa

Metodo PCR per la ricerca degli allergeni: una questione controversa

Per tutelare la sicurezza nutrizionale del consumatore allergico, è obbligatorio riportare in etichetta la presenza degli allergeni alimentari.  La maggior parte dei laboratori, per la ricerca [...]

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Salmonella: ecco cosa devono sapere le industrie alimentari

Salmonella: ecco cosa devono sapere le industrie alimentari

L’estate è la stagione ideale per le contaminazioni da Salmonella – e non sono solo le uova ed il pollame ad essere colpiti. Tutte le industrie coinvolte nella produzione o nella [...]

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S. diastaticus: una nuova sfida nell’analisi della birra?

S. diastaticus: una nuova sfida nell’analisi della birra?

La contaminazione con il lievito Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus (spesso abbreviato con S. diastaticus) è attualmente un argomento caldo nell’industria della birra. I birrifici di [...]

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Nuovi studi dimostrano che la frode nel pesce è ancora motivo di preoccupazione

Nuovi studi dimostrano che la frode nel pesce è ancora motivo di preoccupazione

Hai mangiato pesce durante l’International Sushi Day di oggi? Allora è probabile che non ti sia stato servito l’esatto pesce che hai ordinato. Diversi studi recenti dimostrano che, [...]

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Listeria: una sfida globale per la sicurezza alimentare

Listeria: una sfida globale per la sicurezza alimentare

La listeria sta attualmente causando problemi in molti paesi: in Europa è stato richiamato il mais congelato; in Australia i meloni hanno provocato la malattia e la morte di diverse persone; in [...]

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Infografica: 5 potenziali fonti di deterioramento microbiologico nella produzione di birra

Infografica: 5 potenziali fonti di deterioramento microbiologico nella produzione di birra

In generale, la birra non è un habitat favorevole per i microbi: il contenuto di alcol, il basso valore di pH, la CO2 e i composti del luppolo rendono la birra un ambiente piuttosto ostile per la [...]

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Brettanomyces: contaminante o indicatore di qualità?

Brettanomyces: contaminante o indicatore di qualità?

Il lievito Dekkera bruxellensis, noto anche tra i viticoltori ed i produttori di birra come Brettanomyces bruxellensis (o “Brett” in breve), influenza fortemente il sapore del vino e della birra. [...]

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Frodi nel pesce: cosa c’è da sapere?

Frodi nel pesce: cosa c’è da sapere?

Lo scorso anno, uno studio sulle frodi alimentari ha attirato l’attenzione in Europa: uno dei tre piatti a base di pesce non corrispondeva a quanto dichiarato nel menu. I consumatori e le [...]

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Frode alimentare: cosa c’è realmente nel tuo alimento?

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Da quando c’è stato lo scandalo della carne di cavallo, è diventato evidente che l’alimento che compriamo non è sempre quello che pensiamo che sia. Casi di frode alimentare si evidenziano [...]

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Verotossine: come rilevare la contaminazione e garantire la sicurezza degli alimenti

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I batteri EHEC produttori di Verotossine sono una comune causa di infezioni di origine alimentare. Ecco pertanto tutto quello che i produttori di alimenti dovrebbero conoscere sui rischi [...]

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Dekkera bruxellensis: Nuovo metodo di rilevazione per l’analisi del vino

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Dekkera bruxellensis è considerato il più importante lievito di deterioramento nell’industria vinicola. Esso provoca sgradevoli odori di sudore, pelle o cavallo. La diagnosi precoce di una [...]

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Edipemia di Influenza aviaria H5N8 in Europa

Edipemia di Influenza aviaria H5N8 in Europa

I recenti focolai di influenza aviaria, sottotipo H5N8, in tre diversi paesi europei hanno causato danni economici ingenti per le aziende avicole. A causa delle azioni di eradicazione, gli [...]

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Novità! PCR Real-Time multiplex per manzo, pecora e capra

Novità! PCR Real-Time multiplex per manzo, pecora e capra

Particolarmente innovativo: il primo kit ANIMAL ID 4Plex per piccoli e grandi ruminanti, pecora, capra e manzo in associazione ad un controllo interno di amplificazione e di specie animale (IAAC).

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4 informazioni con una sola analisi – First PCR ALLERGEN Multiplex

4 informazioni con una sola analisi – First PCR ALLERGEN Multiplex

Notevole risparmio di tempo grazie a tre parametri in una sola analisi. Inoltre il Controllo di Amplificazione Interno (IAC) fornisce un controllo di inibizione per ogni campione, senza alcuno [...]

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Analisi dei succhi mediante real-time PCR

Analisi dei succhi mediante real-time PCR

GEN-IAL ha sviluppato un metodo real-time PCR multiplex per la rilevazione e la differenziazione delle specie di Alicyclobacillus  nei succhi di frutta e nei concentrati.

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Nuovi kit di PCR! La competenza nelle analisi microbiologiche del vino

Nuovi kit di PCR! La competenza nelle analisi microbiologiche del vino

Al giorno d’oggi, l’industria del vino cerca di ridurre l’influenza del suolo, del clima e delle condizioni meteorologiche nella produzione del vino. Ciò è possibile grazie ad un maggiore [...]

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SureFood® ANIMAL ID Horse

SureFood® ANIMAL ID Horse

SureFood® ANIMAL ID per la rilevazione di carne di cavallo nella carne e nei prodotti a base di carne.

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