In Analiti, Bevande, Costituenti, Industrie, Saggi enzimatici, Tecnologie

Per garantire la qualità nell’industria conserviera (frutta, ortaggi e derivati del pomodoro) è necessario monitorare durante il processo di trasformazione indici di qualità igienico-sanitaria che rappresentano un campanello di allarme per l’innesco di fermentazioni indesiderate.

Tra questi parametri, gioca un ruolo fondamentale il dosaggio routinario dell’acido D ed L-lattico nei processi di trasformazione: il monitoraggio in azienda si realizza di solito con l’impiego di kit enzimatici oppure metodi di analisi chimica strumentale, che richiedono molta manualità ed un operatore dedicato.

R-Biopharm ha sviluppato applicazioni specifiche per l’industria conserviera, per semplificare e velocizzare controlli di routine, quali l’acido D/L lattico e zuccheri (D-glucosio e D-fruttosio): si tratta di analizzatori automatici (RIDA®CUBE SCAN, i-Magic M9 e P500) che utilizzano reagenti stabili, già pronti all’uso, appositamente pensati per l’impiego in laboratori di controllo qualità aziendali.

  • RIDA®CUBE SCAN è un analizzatore portatile di piccole dimensioni (16 x 13 x 14.5 cm), ideale per dosare singolarmente l’acido D/L Lattico, ma anche l’acido acetico, glucosio/fruttosio, etanolo e solfiti con risultati accurati in meno di 15 minuti. Lavora con cuvette di reazione mono-test e reagenti liquidi pre-dispensati, pertanto, si adatta all’uso anche in ambienti di produzione
  • i-Magic M9 è invece, un analizzatore per il dosaggio di una gamma completa di parametri sullo stesso campione o su campioni differenti in contemporanea (da 80 a 120 test/ora). È la soluzione ideale per aziende stagionali, quali l’industria di trasformazione del pomodoro, che devono effettuare controlli in continuo, ottimizzando tempi e costi di analisi.
  • P500 processa in modo simultaneo più campioni e più parametri, con una produttività analitica di 250 test/ora. I volumi di reagenti impiegati con il P500, ridotti  rispetto all’analisi tradizionale con lo spettrofotometro, abbassano di circa 10 volte il costo per singola analisi.
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