Webinar 02 ottobre 2019, ore 14:30

“Monitoraggio della stabilità chimica e microbiologia del vino con metodi enzimatici in automatico”

R-Biopharm ti invita a partecipare ad una presentazione online che si terrà il 02 ottobre 2019 alle ore 14:30, dedicata ai metodi enzimatici in automatico nel settore enologico.

Il monitoraggio dei parametri di stabilità di un vino (acetaldeide, acido acetico, ferro, rame, acido tartarico, potassio, anidride solforosa libera e totale) può oggi essere  condotto in modo rapido in cantina prima dell’imbottigliamento attraverso test enzimatici in automatico.

Scopri come e con quale accuratezza partecipando al nostro Webinar.

Contenuto della sessione:

  • Le cause di instabilità chimica dei vini: casse ferrica, rameica e precipitazione dei tartrati
  • Kit enzimatici per monitorare in cantina la concentrazione di ferro, rame, acido tartarico, potassio
  • Modalità operative per l’analisi in manuale e in automazione
  • Stabilità microbiologica: dosaggio accurato di acetaldeide e frazione libera e totale dell’anidride solforosa
  • Analisi rapida dell’anidride solforosa con metodo automatizzato: esperienze di validazione e verifica della comparabilità con metodo di riferimento (distillazione/titolazione iodometrica)

Non è più possibile iscriversi al webinar in quanto risulta concluso.

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