{"id":110712,"date":"2018-11-22T13:12:07","date_gmt":"2018-11-22T13:12:07","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/analiti\/organismi-geneticamente-modificati\/"},"modified":"2022-10-19T10:31:38","modified_gmt":"2022-10-19T08:31:38","slug":"organismi-geneticamente-modificati","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/analiti\/organismi-geneticamente-modificati\/","title":{"rendered":"Organismi geneticamente modificati"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n Organismi geneticamente modificati <\/span>\n
\n \n Soluzioni innovative per la rilevazione degli OGM negli alimenti <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  3. Organismi geneticamente modificati<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
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    Organismi geneticamente modificati<\/h1>\n\n\n\n

    La produzione mondiale di alimenti geneticamente modificati come la soia e il mais \u00e8 andata costantemente aumentando fin dagli inizi degli anni \u201990.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Dal 1\u00b0 settembre 1998 tutti i prodotti alimentari contenenti organismi geneticamente modificati (OGM) devono essere etichettati, ai sensi del regolamento del Consiglio dei Ministri dell\u2019Unione Europea (UE) per l\u2019etichettatura dei nuovi alimenti: Delibera n. 1139\/98\/CE. Inoltre, dall\u2019aprile 2004 \u00e8 entrata in vigore la direttiva UE 1829\/2003 che stabilisce per la UE un limite massimo di 0,9% di OGM per alimenti e mangimi.<\/p>\n\n\n\n

    Rilevazione qualitativa degli OGM<\/h3>\n\n\n\n

    Secondo le normative nazionali o regionali, si applica la \u201ctolleranza zero\u201d agli eventi OGM non approvati. Al momento, quindi, solo i test qualitativi sono adatti per questi prodotti. Il limite di rilevazione \u00e8 pari allo 0,01%, a seconda della matrice e dell\u2019applicazione.<\/p>\n\n\n\n

    Il Regolamento CE 619\/2011 \u00e8 stato adottato come regola speciale per i mangimi animali. Purch\u00e9 siano soddisfatte alcune condizioni (approvazione UE scaduta, autorizzazione nel paese d\u2019origine, disponibilit\u00e0 di test e di materiale di riferimento, ecc.), viene applicato un valore di soglia tecnica dello 0,1% per gli eventi OGM non approvati. Ci\u00f2 \u00e8 particolarmente significativo per le importazioni, non sempre esenti da contaminazioni, di prodotti OGM e mais e soia privi di OGM.<\/p>\n\n\n\n

    Rilevazione quantitativa degli OGM<\/h3>\n\n\n\n

    Per gli eventi OGM approvati, l\u2019analisi quantitativa \u00e8 importante per stabilire se il prodotto si trova o meno al di sopra dei valori soglia definiti o dei valori di etichettatura obbligatori.<\/p>\n\n\n\n

    In Europa si applica un valore di 0,9% all\u2019evento OGM nella matrice vegetale. Sotto tale valore, gli alimenti con contaminazioni da eventi OGM tecnicamente inevitabili e coincidenti non devono essere dichiarati (CE 2829\/2003 e CE 2830\/CE). La quantificazione avviene mediante la determinazione della concentrazine di particolari geni per gli OGM e per la matrice vegetale in base a specifiche curve di calibrazione e alla conversione in rapporto tra pianta OGM e numero di copie di DNA per matrice. Questa unit\u00e0 adimensionale moltiplicata per 100 fornisce il valore percentuale. La curva di calibrazione \u00e8 ottenuta tramite la diluizione di uno standard di DNA e pu\u00f2 essere definita con precisione grazie ad un fattore di correzione sperimentale sulla base di un materiale OGM definito.<\/p>\n\n\n\n

    Screening degli OGM<\/h3>\n\n\n\n

    Lo screening di sequenze di geni estrinseci vegetali infiltratesi nelle piante durante lo sviluppo degli OGM fornisce una prova efficace della presenza di eventuali eventi OGM.<\/p>\n\n\n\n

    The typically used gene sequences are:<\/p>\n\n\n