{"id":111532,"date":"2017-08-29T13:54:58","date_gmt":"2017-08-29T13:54:58","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/nuove-regioni-per-il-vino-la-viticoltura-si-sposta-verso-nord\/"},"modified":"2018-12-11T12:23:09","modified_gmt":"2018-12-11T12:23:09","slug":"nuove-regioni-per-il-vino-la-viticoltura-si-sposta-verso-nord","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/nuove-regioni-per-il-vino-la-viticoltura-si-sposta-verso-nord\/","title":{"rendered":"Nuove regioni per il vino: la viticoltura si sposta verso nord"},"content":{"rendered":"

Il cambiamento climatico e l\u2019adattamento al regolamento dell\u2019Unione Europea lo\u00a0hanno reso possibile: il vino pu\u00f2 essere coltivato in sempre pi\u00f9 regioni. Ci\u00f2 porta a nuove sfide per i viticoltori \u2013 non ultimo nel campo del controllo\u00a0qualit\u00e0.<\/strong><\/p>\n

La vendemmia di quest\u2019anno \u00e8 appena iniziata. In alcune regioni, \u00e8 la prima: ad esempio, in alcune parti della Germania del Nord, il vino \u00e8 stato coltivato per la prima volta. Sempre pi\u00f9 regioni viticole sono state aperte anche in Inghilterra, Polonia, Paesi Bassi e persino in Scandinavia. Ci\u00f2 \u00e8 reso possibile da un lato da un nuovo sistema di autorizzazione comunitario per la piantagione di viti, che consente la viticoltura oltre le regioni vinicole riconosciute (cfr. Regolamento EU 2015\/561<\/a>), e dall\u2019altro dal riscaldamento globale.<\/p>\n

I cambiamenti climatici, tra cui temperature elevate, siccit\u00e0 e piogge pesanti, hanno influenzato notevolmente la viticoltura negli ultimi decenni. Il 50 \u00b0 nord parallelo \u00e8 da tempo considerato il limite della viticoltura, ma questa linea si sposta ulteriormente e pi\u00f9 a nord. I vini bianchi pi\u00f9 robusti si possono ora coltivare anche nei mari del Nord e\u00a0nel Mar Baltico. Inoltre, nuove regioni\u00a0di vino si estendono anche alle altitudini, ad esempio nelle Alpi austriache o nelle Montagne Rocciose. Allo stesso tempo, la qualit\u00e0 del vino aumenta in molte regioni e nuove variet\u00e0 di uve possono essere coltivate. In Germania, ad esempio, i viticoltori non\u00a0producono solo\u00a0eccellenti vini bianchi, ma anche una selezione sempre pi\u00f9 ampia di vini rossi di alta qualit\u00e0 come Merlot o Cabernet Sauvignon. In altre regioni, tuttavia, il riscaldamento globale rappresenta una possibile minaccia: alcune zone potrebbero raggiungere temperature troppo elevate per le tipiche variet\u00e0 di uve, obbligando i viticoltori\u00a0a passare\u00a0altre variet\u00e0. La Spagna meridionale e il Nord Africa potrebbero diventare troppo calde per far crescere vini di qualit\u00e0.<\/p>\n

Controllo qualit\u00e0 nella produzione del vino<\/h3>\n

La coltivazione in nuove regioni, con condizioni climatiche e geologiche sconosciute, \u00e8 una sfida per i produttori di vino, con conseguente aumento della necessit\u00e0 di maggiori\u00a0controlli\u00a0qualit\u00e0. Ci\u00f2 che \u00e8 particolarmente importante \u00e8 l\u2019analisi del contenuto di zucchero e acidi. Quando\u00a0fa molto caldo, l\u2019uva matura rapidamente e sviluppa un elevato contenuto di zucchero, con conseguente elevato contenuto di alcol. Solo attraverso un monitoraggio regolare del contenuto di zucchero e di acidi, i viticoltori possono identificare il momento ideale per la raccolta e determinare quali misure devono essere adottate per la regolazione, ad esempio, dell\u2019acqua. Dal momento che le cose\u00a0a volte\u00a0evolvono rapidamente, aumenta la\u00a0richiesta di metodi analitici che possano non solo\u00a0essere eseguiti nei grandi laboratori\u00a0dedicati all\u2019analisi del vino, ma anche direttamente in vigna. Inoltre, l\u2019automazione sta diventando sempre pi\u00f9\u00a0completa nell\u2019analisi dei vini, come l\u2019analizzatore compatto RIDA\u00aeCUBE SCAN, un comodo sistema portatile che\u00a0esegue in modo completamente autonomo\u00a0tutte le fasi analitiche necessarie. Il sistema analizza\u00a0livelli di zuccheri e acidi in soli 15 minuti e dispone di singole\u00a0cartucce che lo rendono ideale per flussi minori di campionamento.<\/p>\n

Hai ulteriori domande sul controllo qualit\u00e0 del vino e\u00a0sull\u2019analizzatore RIDA\u00aeCUBE SCAN? Saremo lieti di aiutarti!<\/p>\n

Informazioni sul prodotto <\/a><\/p>

Contatti <\/a><\/p><\/p>\n

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