{"id":111534,"date":"2017-08-18T14:01:05","date_gmt":"2017-08-18T14:01:05","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/attenzione-ci-possono-essere-residui-di-antibiotici-nel-miele\/"},"modified":"2019-07-15T13:48:12","modified_gmt":"2019-07-15T13:48:12","slug":"attenzione-ci-possono-essere-residui-di-antibiotici-nel-miele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/attenzione-ci-possono-essere-residui-di-antibiotici-nel-miele\/","title":{"rendered":"Attenzione! Ci possono essere residui di antibiotici nel miele"},"content":{"rendered":"<strong>Le api sono molto importanti per gli esseri umani: questi piccoli animali non solo producono delizioso miele, ma impollinano anche le nostre piante da raccolto e garantiscono cos\u00ec la nostra produzione alimentare. Tuttavia, anche le api possono ammalarsi e devono essere trattate con farmaci. Questo non \u00e8 senza conseguenze.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Le malattie delle api sono una preoccupazione importante non solo per gli apicoltori, ma anche per l\u2019intera agricoltura. Una delle pi\u00f9 devastanti malattie delle api\u00a0da miele \u00e8\u00a0la\u00a0peste americana (ABF, American foulbrood), un\u2019infezione batterica che attacca le larve delle api e decompone la loro struttura corporea fino a quando rimane solo un muco viscoso. Le api adulte non sono colpite; tuttavia, l\u2019infezione che si diffonde rapidamente porta spesso al crollo dell\u2019intera colonia d\u2019api. Per combattere in modo sostenibile la malattia, le api vengono solitamente uccise e l\u2019intero alveare \u00e8 bruciato. \u00c8 anche possibile trattare le api con antibiotici. Tuttavia, questo metodo ha due svantaggi: da un lato, gli antibiotici uccidono i batteri solo nella loro fase di crescita attiva, mentre\u00a0le cosiddette endospore possono sopravvivere per decenni e fare in modo che la malattia si ripresenti di nuovo. D\u2019altra parte, il trattamento dell\u2019orticaria con antibiotici pu\u00f2 portare a residui di inibitori che\u00a0hanno propriet\u00e0 cancerogene, tossiche o allergiche e rappresentano un rischio per la salute.<\/p>\n<h3>L\u2019uso di antibiotici in apicoltura \u00e8 legale?<\/h3>\n<p>Nell\u2019Unione Europea, il trattamento delle api con antibiotici \u00e8 vietato. Al miele si applica \u201cTolleranza zero\u201d \u2013 a differenza del latte o della carne,\u00a0ad esempio,\u00a0non\u00a0sono previsti limiti massimi di residui consentiti per il miele. Al di fuori dell\u2019Unione Europea, tuttavia, l\u2019uso di antibiotici nella\u00a0produzione del miele \u00e8, in parte, pratica comune, ad esempio in Cina o in Sud America, dove viene prodotta gran parte del miele\u00a0venduto a livello globale. In primavera, c\u2019\u00e8 stata un\u2019allerta <a title=\"RASFF\" href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/food\/safety\/rasff_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">RASFF<\/a> riguardante\u00a0la presenza di\u00a0cloramfenicolo in miele di origine russa. Il trattamento delle api con antibiotici \u00e8 da tempo noto anche negli Stati Uniti; tuttavia, a partire dal 1 \u00b0 gennaio 2017, gli antibiotici per le api non possono pi\u00f9 essere venduti e sono disponibili solo su prescrizione.<\/p>\n<p>Ogni produttore che vuole vendere il\u00a0proprio miele\u00a0nel mercato europeo, deve rispettare le rigide norme e garantire che il proprio prodotto sia privo di residui di antibiotici. Tuttavia,\u00a0l\u2019analisi del miele \u00e8 una dura sfida: da un lato, il sistema analitico deve avere un limite di rilevazione estremamente basso. D\u2019altro canto, il miele \u00e8 una matrice complessa che richiede una preparazione del campione relativamente difficile. Inoltre, vi sono diversi antibiotici rilevanti che devono essere analizzati:<\/p>\n<ul>\n<li>[mk_highlight text=\"Chinoloni:\" text_color=\"#ffffff\" bg_color=\"#717173\" font_family=\"none\"] l\u2018antibiotico del gruppo di chinoloni pi\u00f9 frequentemente utilizzato nell\u2019apicoltura \u00e8 la flumequina (chinolone di seconda generazione). Un test di screening che consente la rilevazione altamente specifica di flumequina nel miele \u00e8 il kit <a title=\"Flumequine ELISA\" href=\"http:\/\/europroxima.com\/products\/antibiotics\/fluoroquinolones\/flumequine-elisa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">5101FLUM<\/a> di EuroProxima.<\/li>\n<li>[mk_highlight text=\"Tetracicline:\" text_color=\"#ffffff\" bg_color=\"#717173\" font_family=\"none\"] l\u2019antibiotico ossitetraciclina viene utilizzato contro la peste Americana in particolare in Canada.<\/li>\n<li>[mk_highlight text=\"Cloramfenicolo:\" text_color=\"#ffffff\" bg_color=\"#717173\" font_family=\"none\"] uno dei metodi di rilevazione pi\u00f9 sensibili per questo antibiotico ad ampio spettro nel miele e nella pappa reale \u00e8 il kit ELISA <a title=\"RIDASCREEN\u00ae Chloramphenicol (Art. No. R1511)\" href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/products\/ridascreen-chloramphenicol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">RIDASCREEN\u00ae Chloramphenicol (Art. No. R1511)<\/a>.<\/li>\n<li>[mk_highlight text=\"Aminoglicoside:\" text_color=\"#ffffff\" bg_color=\"#717173\" font_family=\"none\"] l\u2019antibiotico pi\u00f9 conosciuto di questo gruppo \u00e8 la streptomicina. \u00c8 l\u2019unico antibiotico di cui \u00e8 stato stabilito, nell\u2019Unione Europea, un livello massimo di residui (a causa dell\u2019applicazione consentita per combattere una malattia delle piante nota come colpo di fuoco batterico)<\/li>\n<li>[mk_highlight text=\"Nitrofurani:\" text_color=\"#ffffff\" bg_color=\"#717173\" font_family=\"none\"] questo gruppo comprende furazolidone, furaltadone, nitrofurazone e nitrofurantoina; sono vietati nell\u2019Unione Europea per l\u2019apicoltura e anche per altre applicazioni nella produzione alimentare.<\/li>\n<\/ul>\n<p><p><a href=\"mailto:sales@r-biopharm.de\" title=\"Hai ulteriori domande sui residui degli antibiotici nei prodotti alimentari? Saremo lieti di aiutarti!\" class=\"button button--large\">Contattaci<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le api sono molto importanti per gli esseri umani: questi piccoli animali non solo producono delizioso miele, ma impollinano anche le nostre piante da raccolto e garantiscono cos\u00ec la nostra produzione alimentare. Tuttavia, anche le api possono ammalarsi e devono essere trattate con farmaci. Questo non \u00e8 senza conseguenze.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":111535,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Attenzione! 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