{"id":111550,"date":"2017-06-29T14:36:57","date_gmt":"2017-06-29T14:36:57","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/analisi-delle-micotossine-tramite-smartphone-nuove-opportunita-per-gli-agricoltori\/"},"modified":"2019-07-15T14:21:28","modified_gmt":"2019-07-15T14:21:28","slug":"analisi-delle-micotossine-tramite-smartphone-nuove-opportunita-per-gli-agricoltori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/analisi-delle-micotossine-tramite-smartphone-nuove-opportunita-per-gli-agricoltori\/","title":{"rendered":"Analisi delle micotossine tramite smartphone: nuove opportunit\u00e0 per gli agricoltori?"},"content":{"rendered":"<strong>Le micotossine rappresentano una grande minaccia per l\u2019agricoltura. Specialmente nei paesi in via di sviluppo, le coltivazioni sono spesso contaminate da micotossine \u2013 con conseguenze pericolose per la popolazione. La moderna tecnologia pu\u00f2 migliorare la situazione per gli agricoltori e per i consumatori.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Gli agricoltori in Africa affrontano molte sfide: le siccit\u00e0 minacciano il raccolto. La mancanza di attrezzature moderne spesso comporta una riduzione dei rendimenti delle coltivazioni. Inoltre, le micotossine (prodotti metabolici tossici prodotti da muffe) sono la principale minaccia. Consumare prodotti contaminati pu\u00f2 causare gravi malattie. Le aflatossine, che si trova principalmente in mais, arachidi e cereali come miglio e sorgo, sono particolarmente dannose. L\u2019aflatossina \u00e8 un metabolita cancerogeno, immunosoppressore, mutageno e provoca danni a reni, intestinioe fegato.<\/p>\n<p>I seguenti numeri mostrano quanto sia grande il rischio:<\/p>\n<ul>\n<li>Il 25% di tutte le coltivazioni alimentari in tutto il mondo sono coinvolte (<a title=\"www.aflatoxinpartnership.org\" href=\"http:\/\/www.aflatoxinpartnership.org\/uploads\/Aflatoxin20Publication20Trade2041.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fonte<\/a>). L\u2019Africa \u00e8 particolarmente colpita: in Kenia, ad esempio, il 40% delle coltivazioni di mais \u00e8 contaminato da aflatossina (<a title=\"www.swr.de\" href=\"https:\/\/www.swr.de\/swr2\/programm\/sendungen\/wissen\/kampf-gegen-schimmelpilzgifte-in-entwicklungslaendern\/-\/id=660374\/did=18755562\/nid=660374\/gdxzfi\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fonte<\/a>).<\/li>\n<li>Pi\u00f9 di 4,5 miliardi di persone nei paesi in via di sviluppo sono cronicamente esposti all\u2019aflatossina nelle loro diete (<a title=\"programs.ifpri.org\" href=\"http:\/\/programs.ifpri.org\/afla\/aflaabout.asp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fonte<\/a>).<\/li>\n<li>Gli esperti\u00a0identificano l\u2019aflatossina come la causa di\u00a0un terzo dei casi di cancro al fegato in tutto il mondo (<a title=\"www.swr.de\" href=\"https:\/\/www.swr.de\/swr2\/programm\/sendungen\/wissen\/kampf-gegen-schimmelpilzgifte-in-entwicklungslaendern\/-\/id=660374\/did=18755562\/nid=660374\/gdxzfi\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fonte<\/a>). Il tasso di malattia \u00e8 particolarmente elevato in Africa: nel Mozambico, ad esempio, il tasso di cancro al fegato \u00e8 riportato fino a 60 volte superiore a quello riscontrato negli Stati Uniti (<a title=\"www.aflatoxinpartnership.org\" href=\"http:\/\/www.aflatoxinpartnership.org\/?q=aflatoxins\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fonte<\/a>).<\/li>\n<li>Un recente studio condotto in Kenya, ha dimostrato che l\u2019aflatossina provoca malnutrizione cronica e disabilit\u00e0\u00a0nello sviluppo dei bambini (<a title=\"www.deutschlandfunk.de\" href=\"http:\/\/www.deutschlandfunk.de\/schimmelpilzstudie-in-kenia-vergiftete-lebenschancen.676.de.html?dram:article_id=374313\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fonte<\/a>).<\/li>\n<li>Le perdite annue stimate per gli esportatori alimentari africani di cereali, frutta a guscio e frutta secca non soddisfano i rigorosi standard di aflatossina in Europa che\u00a0sono di 670 milioni $ (<a title=\"www.researchgate.net\" href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/222551456_Saving_Two_in_a_Billion_Quantifying_the_Trade_Effect_of_European_Food_Safety_Standards_on_African_Exports\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fonte<\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tuttavia, si \u00e8 ancora poco consapevoli del rischio\u00a0legato alle\u00a0micotossine nei paesi in via di sviluppo. Molti agricoltori applicano metodi che promuovono la crescita di muffe, come l\u2019asciugatura\u00a0delle zucchine senza rimuovere le foglie o la conservazione in semplici sacchi in nylon. \u00c8 importante informare gli agricoltori e gli operatori\u00a0sulle invisibili micotossine nelle\u00a0coltivazioni e fornire loro misure che potrebbero impedire la formazione di muffe durante lo stoccaggio e il trasporto.<\/p>\n<h3>Sono necessari metodi rapidi e poco costosi per l\u2019analisi delle micotossine<\/h3>\n<p>Un\u2019altra importante misura per ridurre il rischio di micotossine\u00a0 \u00e8 l\u2019implementazione dei sistemi analitici per la rilevazione delle micotossine. Tuttavia, tali sistemi sono costosi e non accessibili a molti agricoltori, che sono spesso piccoli proprietari o aziende a conduzione familiare. Per questo motivo sono necessari test\u00a0rapidi e di facile utilizzo. Nel 2013, la societ\u00e0 Mobile Assay, pioniere in questo settore, ha sviluppato un\u2019applicazione smartphone per la rilevazione delle aflatossine in collaborazione con diverse universit\u00e0 e istituti di ricerca e finanziata dalla Bill &amp; Melinda Gates Foundation.<\/p>\n<p>Oggi, utilizzando l\u2019applicazione smartphone <a title=\"http:\/\/app.r-biopharm.com\/\" href=\"http:\/\/app.r-biopharm.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">RIDA\u00aeSMART APP<\/a> di R-Biopharm, \u00e8 possibile analizzare quantitativamente tutte le pi\u00f9 rilevanti micotossine\u00a0 (aflatossina, DON, zearalenone, fumonisin e T-2 HT-2) nei\u00a0cereali in modo rapido e semplice. Il principio \u00e8 molto semplice: dopo aver eseguito l\u2019analisi con i test\u00a0a flusso laterale, la strip viene fotografata con la fotocamera smartphone. Lo smartphone analizza l\u2019intensit\u00e0 del colore della banda e visualizza direttamente il risultato del test.<p><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/events\/\" title=\"What&#8217;s new in mycotoxin analysis? Learn more at this year&#8217;s global mycotoxin workshops and events &#8211; from the World Mycotoxin Forum to the MycoKey Conference.\" class=\"button button--large\">View events<\/a><\/p><p><a href=\"mailto:sales@r-biopharm.de\" title=\"Hai ulteriori domande sull\u2019analisi delle micotossine? Saremo lieti di aiutarti!\" class=\"button button--large\">Contattaci<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le micotossine rappresentano una grande minaccia per l\u2019agricoltura. Specialmente nei paesi in via di sviluppo, le coltivazioni sono spesso contaminate da micotossine \u2013 con conseguenze pericolose per la popolazione. 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