{"id":111700,"date":"2016-09-02T14:12:29","date_gmt":"2016-09-02T14:12:29","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/residui-di-antibiotici-nel-miele\/"},"modified":"2026-01-27T10:09:14","modified_gmt":"2026-01-27T09:09:14","slug":"residui-di-antibiotici-nel-miele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/residui-di-antibiotici-nel-miele\/","title":{"rendered":"Residui di antibiotici nel miele"},"content":{"rendered":"<p><strong>Negli Stati Uniti, settembre \u00e8 il mese nazionale del miele. Visto che segna la fine della stagione di raccolta del miele, \u00e8 un buon momento per concentrarsi sul dolcificante naturale \u2013\u00a0 il quale non risulta sempre cos\u00ec naturale come si pensa.\u00a0Sia le\u00a0api che le piante, dalle quali\u00a0le api raccolgono il loro nettare, potrebbero essere state trattate con antibiotici. Pertanto, i residui di antibiotici\u00a0si possono ritrovare anche\u00a0nel miele.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>L\u2019esposizione agli antibiotici \u00e8 un problema importante nel commercio globale del miele. Regolarmente si rilevano residui di farmaci nel miele \u2013 a volte in concentrazioni allarmanti. Ma come fanno i farmaci ad arrivare nel miele? Prima di tutto, le malattie delle api quali la peste e la varroasi possono essere trattate con antibiotici. Inoltre, gli antibiotici possono essere usati per trattare le malattie delle piante, come il colpo di fuoco batterico. Con la raccolta del nettare dalle piante trattate, i residui di antibiotici arrivano anche nel miele.<\/p>\n<p>A causa dei potenziali rischi per la salute, l\u2019uso di antibiotici in apicoltura \u00e8 generalmente <a title=\"http:\/\/ec.europa.eu\/health\/files\/eudralex\/vol-5\/reg_2010_37\/reg_2010_37_en.pdf\" href=\"http:\/\/ec.europa.eu\/health\/files\/eudralex\/vol-5\/reg_2010_37\/reg_2010_37_en.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vietato nell\u2019Unione Europea<\/a>. Con l\u2019eccezione della streptomicina, sono definiti i limiti massimi dei residui (tolleranza zero). Pertanto, il miele di origine europea \u00e8 raramente contaminato con antibiotici. Tuttavia, l\u2019uso di antibiotici in altri paesi \u2013 tra cui il Sud America, dove si produce una grande parte della fornitura di miele globale, \u00e8 legale. L\u2019analisi dei residui \u00e8 quindi estremamente importante soprattutto nel miele importato.<h4>L\u2019analisi del miele riguarda in genere i seguenti parametri:<\/h4><\/p>\n<ul>\n<li>Autenticit\u00e0 (ad esempio\u00a0enzimi stranieri e zuccheri)<\/li>\n<li>Parametri di qualit\u00e0 (ad esempio contenuto di acqua, zuccheri acidi)<\/li>\n<li>Origine botanica<\/li>\n<li>Organismi geneticamente modificati<\/li>\n<li>Microbiologia e igiene (ad esempio conta aerobica, batteri, lieviti e muffe)<\/li>\n<li>Pesticidi<\/li>\n<li>Repellenti per api<\/li>\n<li>Residui di antibiotici e<\/li>\n<\/ul>\n<p>I parametri pi\u00f9 rilevanti in termini di residui di antibiotici sono la streptomicina, il cloramfenicolo e la etraciclina. Per tutti e tre gli analiti, R-Biopharm fornisce kit dedicati. I sistemi per la streptomicina ed il cloramfenicolo sono stati recentemente rivisti ed ora sono forniti con una preparazione del campione ed una procedura analitica semplificata nonch\u00e9 valori migliori in termini di sensibilit\u00e0, recupero e limite di rilevazione.<h4>R3104: RIDASCREEN\u00ae Streptomycin<\/h4><\/p>\n<ul>\n<li>Reagenti pronti all\u2019uso<\/li>\n<li>Dispensazione ridotta grazie ad una\u00a0 micropiastra funzionalizzata<\/li>\n<li>Tempo di incubazione ridotto a soli 45 minuti<\/li>\n<li>Limite di rilevabilit\u00e0\u00a02 \u03bcg\/kg<\/li>\n<\/ul>\n<p><p><a href=\"\/?p=4131\" title=\"Dettagli\" class=\"button button--large\">Dettagli<\/a><\/p><h4>R1511: RIDASCREEN\u00ae Chloramphenicol<\/h4><\/p>\n<ul>\n<li>Semplice preparazione del campione senza IAC oppure SPE<\/li>\n<li>Reagenti pronti all\u2019uso<\/li>\n<li>Dispensazione ridotta grazie ad una\u00a0 micropiastra funzionalizzata<\/li>\n<li>Limite di rilevabilit\u00e0\u00a0 inferiorie a MRPL<\/li>\n<\/ul>\n<p><p><a href=\"\/?p=4106\" title=\"Dettagli\" class=\"button button--large\">Dettagli<\/a><\/p><h4>R3506: RIDASCREEN\u00ae Tetracyclin<\/h4><\/p>\n<ul>\n<li>Simple sample preparation<\/li>\n<li>Reagenti pronti all\u2019uso (standard come concentrati)<\/li>\n<li>Limite di rilevabilit\u00e0\u00a0 di ca. 0.8 \u03bcg\/kgg<\/li>\n<\/ul>\n<p><p><a href=\"\/?p=4137\" title=\"Dettagli\" class=\"button button--large\">Dettagli<\/a><\/p>La valutazione \u00e8 eseguita utilizzando uno spettrofotometro per micropiastre ed il software RIDA\u00aeSOFT Win.net. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Negli Stati Uniti, settembre \u00e8 il mese nazionale del miele. 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