{"id":111702,"date":"2016-08-24T14:23:24","date_gmt":"2016-08-24T14:23:24","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/clenbuterolo-negli-alimenti-un-rischio-per-il-consumatore\/"},"modified":"2019-07-16T13:23:40","modified_gmt":"2019-07-16T13:23:40","slug":"clenbuterolo-negli-alimenti-un-rischio-per-il-consumatore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/clenbuterolo-negli-alimenti-un-rischio-per-il-consumatore\/","title":{"rendered":"Clenbuterolo negli alimenti: un rischio per il consumatore?"},"content":{"rendered":"<strong>Il doping \u00e8 stato ancora una volta un importante argomento durante i giochi olimpici. Una delle sostanze proibite \u00e8 il clenbuterolo \u2013 un farmaco usato anche per il bestiame da ingrasso per il suo effetto anabolizzante. I residui dei farmaci\u00a0possono\u00a0rimanere\u00a0nella carne e nel latte\u00a0proveniente da\u00a0animali trattati e possono rappresentare un rischio per la salute dei consumatori. Un nuovo test ELISA migliora\u00a0la rilevazione\u00a0dei residui di\u00a0anabolizzanti negli alimenti.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Il clenbuterolo, un beta-agonista, \u00e8 in realt\u00e0 un farmaco usato per il trattamento dell\u2019asma. Ad alto dosaggio aumenta il metabolismo, stimola il processo di combustione dei grassi e promuove la costituzione dei muscoli ed \u00e8 per questo che \u00e8 stato abusato come sostanza doping. Inoltre, pu\u00f2 essere utilizzato nel bestiame al fine di promuovere la crescita e migliorare il rapporto carne-grasso. Tuttavia, l\u2019uso di clenbuterolo ha delle conseguenze: i suoi residui possono rimanere nella carne e nel latte provenienti da animali trattati.<\/p>\n<p>Questi residui sono un problema soprattutto per gli atleti: dopo aver mangiato carne contaminata, potrebbero risultare positivi nel controllo anti-doping. Questo \u00e8 il motivo per cui gli atleti sono stati ripetutamente\u00a0esortati\u00a0a non mangiare carne (in particolare proveniente da Cina o Messico). Tuttavia, i residui di anabolizzanti possono anche essere un rischio per la salute dei consumatori. Il clenbuterolo pu\u00f2 infatti aumentare la frequenza cardiaca e causare tremori muscolari. Ulteriori possibili effetti collaterali sono febbre, mal di testa, vertigini, nervosismo e nausea.<\/p>\n<h3>Analisi dei residui di anabolizzanti<\/h3>\n<p>In termini di tutela dei consumatori, <a title=\"http:\/\/ec.europa.eu\/health\/files\/eudralex\/vol-5\/reg_2010_37\/reg_2010_37_en.pdf\" href=\"http:\/\/ec.europa.eu\/health\/files\/eudralex\/vol-5\/reg_2010_37\/reg_2010_37_en.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">l\u2019Unione europea ha vietato<\/a> l\u2019uso di ormoni e steroidi anabolizzanti come fattori di crescita nelle produzioni animali. Ci sono rigorosi livelli massimi dei residui (MRL) per il Clenbuterolo:<\/p>\n<ul>\n<li>0.1 \u03bcg\/kg in bovino<\/li>\n<li>0.5 \u03bcg\/kg nel fegato bovino<\/li>\n<li>0.5 \u03bcg\/kg nel rene bovino<\/li>\n<li>0.05 \u03bcg\/kg nel latte vaccino<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tuttavia, l\u2019uso di clenbuterolo come promotore di crescita \u00e8 legale in altri paesi. Per evitare sanzioni, l\u2019analisi degli alimenti per la ricerca di eventuali residui \u00e8 quindi di estrema importanza.<\/p>\n<p>Al fine di semplificare il processo analitico per la rivelazione di agenti anabolizzanti, abbiamo sviluppato il nuovo test ELISA RIDASCREEN\u00ae Clenbuterol (R1711). Questo test consente uno screening quantitativo di alimenti e mangimi nonch\u00e9 di urina, plasma \/ siero, capelli e occhi. Il kit sostituisce\u00a0RIDASCREEN\u00ae Clenbuterol Fast (R1701)\u00a0e RIDASCREEN\u00ae Clenbuterol (R1705) ed offre diversi vantaggi, tra cui miglioramenti nella sensibilit\u00e0 e nel\u00a0recupero.<h4>RIDASCREEN\u00ae Clenbuterol (R1711)<\/h4><\/p>\n<ul>\n<li>Formato: ELISA<\/li>\n<li>Matrici: Carne, latte, fegato, rene, urina, plasma \/ siero, capelli, occhi, mangimi<\/li>\n<li>Preparazione del campione: Preparazione del campione semplificata, senza l\u2019uso di colonne IAC o SPE. Uso diretto di latte, urina e campioni di plasma \/ siero, senza alcuna preparazione del campione.<\/li>\n<li>Esecuzione del test: Minore dispensazione grazie ad una micropiastra funzionalizzata. Tutti i reagenti sono pronti all\u2019uso. I risultati sono forniti in soli 60 minuti.<\/li>\n<li>Interpretazione dei dati: Semplice valutazione quantitativa tramite uno spettrofotometro per micropiastre ed il software RIDA\u00aeSOFT Win.<\/li>\n<li>Cross-reattivit\u00e0: Nessuna cross-reattivit\u00e0 con altri importanti \u03b2-agonisti.<\/li>\n<\/ul>\n<p><p><a href=\"mailto:sales@r-biopharm.de\" title=\"Il kit RIDASCREEN\u00ae Clenbuterol (R1711) sar\u00e0 disponibile a breve. Contattaci per ricevere le ultime notizie!\" class=\"button button--large\">Contattaci<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il doping \u00e8 stato ancora una volta un importante argomento durante i giochi olimpici. 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