{"id":111717,"date":"2016-03-17T14:45:40","date_gmt":"2016-03-17T14:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/ridaquick-gliadin-il-test-rapido-ha-ottenuto-la-validazione-aoac\/"},"modified":"2019-07-17T11:33:44","modified_gmt":"2019-07-17T11:33:44","slug":"ridaquick-gliadin-il-test-rapido-ha-ottenuto-la-validazione-aoac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/ridaquick-gliadin-il-test-rapido-ha-ottenuto-la-validazione-aoac\/","title":{"rendered":"RIDA\u00aeQUICK Gliadin: Il test rapido ha ottenuto la validazione AOAC"},"content":{"rendered":"<strong>Qualche settimana fa abbiamo pubblicato un articolo sul test\u00a0rapido RIDA\u00aeQUICK Gliadin per la ricerca di glutine. Questo pratico sistema a strisce\u00a0pu\u00f2 essere utilizzato per tamponi di superfici direttamente in loco senza alcuna attrezzatura e garantendo risultati in soli 5 minuti. Dopo la preparazione del campione, la striscia pu\u00f2 anche essere utilizzata per analizzare\u00a0cibi crudi e trasformati. Pertanto\u00a0il kit \u00e8 estremamente\u00a0pratico \u2013 ma quanto sono affidabili i risultati? Questo \u00e8 stato recentemente recensito da AOAC in prove internazionali interlaboratorio.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>In caso di intolleranza al\u00a0glutine, \u00e8 necessario poter contare sul produttore e che gli alimenti etichettati come privi di glutine lo siano effettivamente. Per questo motivo, materie\u00a0prime, aree\u00a0di produzione e prodotti finiti devono essere analizzati\u00a0per l\u2019eventuale contaminazione da glutine. Molti produttori di alimenti senza glutine utilizzano test rapidi (come il nostro sistema a flusso laterale\u00a0RIDA\u00aeQUICK Gliadin) per la gestione degli allergeni. \u00a0Anche in altri settori, la\u00a0richiesta\u00a0di test rapidi \u00e8 elevata. Tuttavia, una domanda frequente riguarda l\u2019affidabilit\u00e0 di questi sistemi: un test rapido \u00e8 davvero in grado di fornire risultati affidabili in cos\u00ec poco tempo?<\/p>\n<p>Generalmente si pu\u00f2 dire che un test a flusso laterale \u00e8 un metodo molto preciso. Le strisce reattive del kit\u00a0RIDA\u00aeQUICK Gliadin\u00a0mostrano una buona correlazione con il metodo ufficiale di tipo I del\u00a0<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Codex Alimentarius<\/a> (che \u00e8 un test ELISA basato sull\u2019anticorpo R5). In effetti, il kit RIDA\u00aeQUICK Gliadin garantisce buone prestazioni sia in termini di\u00a0specificit\u00e0 che di\u00a0sensibilit\u00e0:<\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019anticorpo monoclonale R5 reagisce con il glutine di grano, segale e orzo.<\/li>\n<li>Non vi \u00e8 alcuna\u00a0no cross-reattivit\u00e0 con soia, avena, mais, riso, miglio, teff, grano saraceno, quinoa e amaranto.<\/li>\n<li>Il\u00a0limite di rilevazione \u00e8 di\u00a01-2 \u03bcg di gliadina per 100 cm\u00b2 sulle superfici, 2.2 mg di gliadina per kg di meterie prime e 3.1 mg di gliadina per kg di alimenti processati.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tuttavia, se si vuole sapere se un metodo analitico\u00a0\u00e8 affidabile, forse l\u2019argomento pi\u00f9 importante \u00e8 la validazione. Questa \u00e8 la prova che un metodo analitico \u00e8 adatto per il suo specifico scopo e che soddisfa i requisiti in termini di accuratezza, precisione, robustezza, specificit\u00e0, selettivit\u00e0, riproducibilit\u00e0 ecc \u2013 ed \u00e8 \u00a0ci\u00f2 che il nostro sistema\u00a0rapido\u00a0ha ufficialmente ricevuto: l\u2019 <a title=\"AOAC INTERNATIONAL\" href=\"http:\/\/www.aoac.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">AOAC INTERNATIONAL<\/a>, una delle organizzazioni pi\u00f9 importanti per la convalida dei metodi analitici, ha esaminato il kit\u00a0RIDA\u00aeQUICK Gliadin durante un ring test che ha coinvolto\u00a018 laboratori. Come risultato, il kit RIDA\u00aeQUICK Gliadin ha ricevuto la validazione AOAC-OMA (\u201cOfficial Methods of Analysis\u201d) per l\u2019analisi dei prodotti a base di\u00a0mais. Il nostro metodo analitico \u00e8 stato adottato dal\u00a0Consiglio dei metodi AOAC come First Action Official Method con il numero 2015.16.<\/p>\n<p>Oltre al test rapido a flusso laterale, anche i nostri due sistemi ELISA <a title=\"RIDASCREEN\u00ae Gliadin\" href=\"http:\/\/www.r-biopharm.com\/products\/food-feed-analysis\/allergens\/gliadin-gluten\/item\/ridascreen-gliadin\">RIDASCREEN\u00ae Gliadin<\/a> e <a title=\"RIDASCREEN\u00ae Gliadin competitive\" href=\"http:\/\/www.r-biopharm.com\/products\/food-feed-analysis\/allergens\/gliadin-gluten\/item\/ridascreen-gliadin-competitive\">RIDASCREEN\u00ae Gliadin competitive<\/a> sono stati validati. La validazione AOAC-OMA \u00e8 riconosciuta in tutto il mondo e siamo molto lieti che il nostro sistema rapido soddisfi gli elevati requisiti dell\u2019 AOAC.<\/p>\n<p><p><a href=\"http:\/\/www.r-biopharm.com\/products\/food-feed-analysis\/allergens\/gliadin-gluten\/item\/ridaquick-gliadin2\"> Richiedi il kit RIDA\u00aeQUICK Gliadin <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qualche settimana fa abbiamo pubblicato un articolo sul test\u00a0rapido RIDA\u00aeQUICK Gliadin per la ricerca di glutine. Questo pratico sistema a strisce\u00a0pu\u00f2 essere utilizzato per tamponi di superfici direttamente in loco senza alcuna attrezzatura e garantendo risultati in soli 5 minuti. 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