Altre segnalazioni di allergeni non dichiarati presenti in alimenti; diversi prodotti sono stati richiamati in vari paesi come il Regno Unito. Tracce di arachide in cumino, mandorle e nocciole in burro di arachidi ed ora\u00a0mandorle in paprika sono solo alcuni esempi delle diverse\u00a0notifiche nel database RASFF<\/a>.<\/p>\n La rilevazione di allergeni in prodotti alimentari complessi \u00e8 una sfida analitica per un laboratorio, in particolare quando\u00a0 devono essere testati diversi allergeni in molti campioni in un breve periodo di tempo.<\/p>\n In molti di questi casi uno degli ingredienti, come ad esempio la paprika, \u00e8 contaminato con tracce di un allergene. Pertanto l\u2019allergene alimentare pu\u00f2\u00a0essere presente a livelli molto bassi nel prodotto finale. Il metodo analitico utilizzato deve\u00a0quindi avere un limite di rilevabilit\u00e0\u00a0sufficientemente basso.<\/p>\n Le spezie e le miscele di spezie, cos\u00ec come i condimenti\u00a0ed altri\u00a0prodotti come il burro di arachide, sono\u00a0 matrici molto complesse da analizzare.\u00a0L\u2019utilizzo di \u00a0un efficiente metodo di estrazione \u00e8 essenziale per ottenere risultati accurati. Come segnalato in una delle nostre precedenti notifiche<\/a>, siamo in grado di offrire sia metodi qPCR sia metodi\u00a0ELISA per soddisfare queste esigenze:<\/p>\n Quando\u00a0vengono segnalate allerte relative ai\u00a0problemi di sicurezza alimentare,\u00a0sempre pi\u00f9 prodotti sono testati ed inviati ai laboratori. L\u2019aumento\u00a0del numero di\u00a0campioni implica anche una maggiore richiesta di analisi dei diversi allergeni nello stesso campione.\u00a0 I risultati devono essere disponibili rapidamente e, nel contempo, deve essere garantita\u00a0l\u2019analisi di routine quotidiana. Come gestire questi campioni supplementari?<\/p>\n L\u2019automazione dei metodi di analisi per allergeni\u00a0pu\u00f2 essere la soluzione ideale\u00a0\u2013 pi\u00f9 allergeni possono essere analizzati allo stesso tempo. L\u2019automazione vi permetter\u00e0 di testare pi\u00f9 campioni in modo efficiente. Abbiamo anni di esperienza nello sviluppo, nella validazione e nell\u2019 implementazione di soluzioni automatiche per le analisi di alimenti in molti laboratori. Su richiesta sono disponibili protocolli applicativi\u00a0validati utilizzando il Gemini (Stratec Biomedical) oppure il\u00a0ChemWell\u00ae 2910 (Awareness Technology)Sfide analitiche per la rilevazione di allergeni in alimenti<\/h3>\n
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Automazione dei metodi per l\u2019analisi di allergeni<\/h3>\n