{"id":111783,"date":"2015-01-15T10:31:32","date_gmt":"2015-01-15T10:31:32","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/tema-caldo-analisi-delle-spezie-per-aflatossine-ed-ocratossina-a\/"},"modified":"2018-12-11T10:58:27","modified_gmt":"2018-12-11T10:58:27","slug":"tema-caldo-analisi-delle-spezie-per-aflatossine-ed-ocratossina-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/tema-caldo-analisi-delle-spezie-per-aflatossine-ed-ocratossina-a\/","title":{"rendered":"Tema caldo: analisi delle spezie per aflatossine ed ocratossina A"},"content":{"rendered":"Il\u00a016\u00a0gennaio \u00e8 la \u00a0\u201cGiornata internazionale dei cibi piccanti e delle spezie\u201d. Un buon momento per richiamare l\u2019attenzione su un tema caldo: la presenza di aflatossine ed ocratossina A nelle spezie.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Le colonne ad immunoaffinit\u00e0 quali\u00a0 AFLAPREP\u00ae, OCHRAPREP\u00ae\u00a0ed AFLAOCHRA PREP\u00ae svolgono un ruolo molto importante nel verificare l\u2019eventuale presenza di aflatossine ed ocratossina nelle spezie.<\/p>\n

Respinte dall\u2019Unione Europea: spezie contenenti aflatossine ed ocratossina A<\/h3>\n

Le spezie\u00a0contaminate\u00a0con aflatossine\u00a0oppure con\u00a0ocratossina continuano ad essere respinte dall\u2019Unione Europea. Si registra un\u00a0gran numero di respinte per paprika e noce moscata. Inoltre pepe nero, aglio in polvere, zenzero,\u00a0curry in polvere, curcuma e liquirizia sono stati coinvolti per la presenza di livelli inaccettabili di queste due micotossine. I Limiti Normativi<\/a> sono fissati a bassi livelli\u00a0e l\u2019affidabilit\u00e0 analitica deve\u00a0coinvolgere un corretto campionamento ed una determinazione precisa.<\/p>\n\n\n\n\n\n
Regolamento Europeo<\/td>\nNo. 165\/2010<\/a><\/td>\nNo. 105\/2010<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
peperoncino in polvere, pepe di Caienna, peperoncino, noce moscata, zenzero, curcuma, bianco e pepe nero, nonch\u00e9 miscele di una qualsiasi di questie singole spezie<\/td>\n5 \u00b5g\/kg di aflatossina B1 e 10 \u00b5g\/kg di aflatossine totali<\/td>\n15 \u00b5g\/kg di ocratossine<\/td>\n<\/tr>\n
liquirizia<\/td>\n–<\/td>\n20 \u00b5g\/kg di ocratossine<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Le colonne ad immunoaffinit\u00e0 sono essenziali durante l\u2019analisi di spezie per aflatossine ed ocratossina<\/h3>\n

Le spezie sono matrici complesse e una buona purificazione del campione garantita dalle colonne di immunoaffinit\u00e0 \u00e8 essenziale per eseguire una determinazione in HPLC. I metodi analitici per le aflatossine e l\u2019ocratossina nelle spezie hanno fino ad ora ricevuto un\u2019attenzione minore rispetto ad altri prodotti alimentari. Anche se sono stati pubblicati dei metodi e condotte prove di validazione in singoli laboratori, non ci sono ancora metodi ufficiali ad esempio AOAC o CEN. Le colonne ad immunoaffinit\u00e0 quali ad esempio AFLAPREP\u00ae<\/a>, OCHRAPREP\u00ae<\/a> ed AFLAOCHRA PREP\u00ae<\/a> sono state utilizzate per l\u2019analisi di aflatossine ed ocratossina in una vasta gamma di spezie.<\/p>\n

Implicazioni finanziarie\u00a0delle respinte\u00a0alle frontiere<\/h3>\n

Le spezie sono beni preziosi, quindi\u00a0le respinte\u00a0da parte dell\u2019Unione Europea hanno gravi conseguenze finanziarie per gli esportatori, che devono sostenere i costi, compreso il campionamento \/ l\u2019 analisi, lo stoccaggio e l\u2019eventuale distruzione. Tuttavia, \u00e8 possibile evitare queste respinte campionando ed analizzando le spezie seguendo rigorosamente i regolamenti europei prima di esportare. Rimarr\u00e0 una forte attenzione da parte dell\u2019Unione\u00a0\u00a0Europea sulle\u00a0micotossine nelle spezie e sono previsti studi collaborativi per nuovi metodi ufficiali.

Contattaci<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il\u00a016\u00a0gennaio \u00e8 la \u00a0\u201cGiornata internazionale dei cibi piccanti e delle spezie\u201d. Un buon momento per richiamare l\u2019attenzione su un tema caldo: la presenza di aflatossine ed ocratossina A nelle spezie.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":111785,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Il 16 gennaio \u00e8 la \u201cGiornata internazionale dei cibi piccanti e delle spezie\u201d. Un buon momento per richiamare l\u2019attenzione su un tema caldo: la presenza di aflatossine ed ocratossina A nelle spezie.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"analisi delle spezie","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[1261,1228,1265],"technology":[1233],"industry":[719],"newstype":[],"class_list":["post-111783","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-aflatossine","analyte-micotossine","analyte-ocratossina","technology-colonne-di-purificazione","industry-frutta-spezie-e-frutta-a-guscio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111783","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111783"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111784,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111783\/revisions\/111784"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=111783"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=111783"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=111783"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=111783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}