{"id":111925,"date":"2013-10-16T09:54:15","date_gmt":"2013-10-16T09:54:15","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/analisi-dei-succhi-mediante-real-time-pcr\/"},"modified":"2018-12-11T10:48:18","modified_gmt":"2018-12-11T10:48:18","slug":"analisi-dei-succhi-mediante-real-time-pcr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/analisi-dei-succhi-mediante-real-time-pcr\/","title":{"rendered":"Analisi dei succhi mediante real-time PCR"},"content":{"rendered":"<p><strong>GEN-IAL ha sviluppato un metodo real-time PCR multiplex per la rilevazione e la differenziazione delle specie di Alicyclobacillus\u00a0 nei succhi di frutta e nei concentrati.<\/strong><\/p>\n<p><strong><!--more--><\/strong><\/p>\n<p>Alicyclobacillus \u00e8\u00a0un batterio gram -positivo, aerobico stretto, acidofilo e termofilo particolarmente\u00a0 importante soprattutto per le industria\u00a0dei succhi di frutta, dove si \u00e8 dimostrato\u00a0capace di\u00a0produrre elevate quantit\u00e0 di guiacolo\u00a0in grado di\u00a0imprimere off-flavors ai succhi di frutta.<\/p>\n<p>L\u2019Alicyclobacillus \u00e8 di particolare interesse per le industrie di conservazione\u00a0dei succhi di frutta dal momento che con le comuni tecniche di pastorizzazione non si disattivano le spore. Pertanto lo screening precoce\u00a0di Alicyclobacillus \u00e8 di fondamentale importanza per l\u2019industria in quanto la contaminazione pu\u00f2 portare ad una notevole perdita di qualit\u00e0 e di conseguenza\u00a0ad ingenti\u00a0perdite economiche per i produttori.<\/p>\n<p>Alicyclobacillus acidoterrestris \u00e8 considerato il principale contaminante all\u2019interno dei generi Alicyclobacillus \u00a0ma da prodotti deteriorati sono\u00a0stati isolati\u00a0\u00a0anche altri ceppi (quale ad esempio l\u2019Alicyclobacillus acidocaldarius). I metodi\u00a0tradizionali di\u00a0coltura\u00a0richiedono 10-12 giorni per poter rilevare la presenza di Alicyclobacillus\u00a0nei campioni, altre 24h per confermare la produzione guaiacolo. Inoltre\u00a0 l\u2019identificazione degli isolati richiede altro tempo. \u00a0Per superare queste difficolt\u00e0 , GEN- IAL ha sviluppato un metodo real-time PCR multiplex per rilevare e differenziare le diverse specie di\u00a0Alicyclobacillus in succhi di frutta e concentrati in modo pi\u00f9 semplice e veloce.<\/p>\n<h4><a title=\"Juice analysis\" href=\"http:\/\/www.r-biopharm.com\/products\/food-feed-analysis\/microbiology-hygiene\/beverage-spoilers\/item\/first-alicyclobacillus-multiplex-pcr-kit\"><b>First-Alicyclobacillus multiplex PCR kit\u00a0 <\/b>(Art. No. TPABM 0050)<\/a><\/h4>\n<ol>\n<li>specifico sistema per la rilevazione di Alicyclobacillus acidoterrestris (FAM\/DQ).<\/li>\n<li>specifico sistema per la rilevazione di Alicyclobacillus acidocaldarius (Cy5\/DQ).<\/li>\n<li>specifico sistema per la rilevazione di Alicyclobacillus spp. (HEX\/DQ).<\/li>\n<\/ol>\n<p>Per evitare risultati PCR falsi-negativi a causa di componenti\u00a0di inibizione\u00a0nei campioni di controllo interno (ROX \/ DQ) viene amplificato\u00a0nella stessa\u00a0provetta di reazione con la specifica sequenza di Alicyclobacillus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GEN-IAL ha sviluppato un metodo real-time PCR multiplex per la rilevazione e la differenziazione delle specie di Alicyclobacillus\u00a0 nei succhi di frutta e nei concentrati.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":111927,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_analysis_target_kw":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[1227],"technology":[1235],"industry":[1375,712],"newstype":[],"class_list":["post-111925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-microbiologia","technology-real-time-pcr-it","industry-analisi-dei-succhi","industry-bevande"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111925"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111926,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111925\/revisions\/111926"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=111925"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=111925"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=111925"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=111925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}