{"id":113033,"date":"2017-11-09T22:54:17","date_gmt":"2017-11-09T22:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/lattoferrina-bovina-come-ingrediente-alimentare\/"},"modified":"2019-01-24T23:19:05","modified_gmt":"2019-01-24T23:19:05","slug":"lattoferrina-bovina-come-ingrediente-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/lattoferrina-bovina-come-ingrediente-alimentare\/","title":{"rendered":"Lattoferrina bovina come ingrediente alimentare"},"content":{"rendered":"

La lattoferrina \u00e8 una proteina molto potente: ha propriet\u00e0 antibatteriche, antivirali, anti-fungine, anti-infiammatorie, anti-tumorali e anti-allergiche. La lattoferrina isolata dal latte bovino \u00e8 quindi richiesta come ingrediente alimentare, ad esempio per gli alimenti per l’infanzia. Dal momento che l’Unione Europea ha definito i livelli massimi di utilizzo, la concentrazione di lattoferrina bovina nei prodotti alimentari deve essere controllata.<\/strong><\/p>\n

La lattoferrina \u00e8 una glicoproteina da 77kDa costituita da un polipeptide a catena singola di circa 700 amminoacidi. Sia negli uomini che negli animali si trova nel latte materno, nel plasma, nelle urine e nelle secrezioni delle mucose (ad esempio lacrime). La lattoferrina bovina (bLF) \u00e8 considerata un antiossidante naturale con numerose altre funzioni, tra cui attivit\u00e0 antimicrobica, antinfiammatoria e antitumorale. Nel latte materno umano si pu\u00f2 trovare un’alta concentrazione relativa di bLF.<\/p>\n

Nel novembre 2012, la Commissione Europea ha approvato la bLF prodotta da FrieslandCampina come “novel food”, il che significa che pu\u00f2 essere utilizzata come ingrediente in diversi alimenti in tutta l’Unione Europea, compresi i prodotti per l’infanzia.<\/p>\n

Dal lancio della lattoferrina sul mercato alimentare, \u00e8 esplosa soprattutto l’applicazione negli alimenti per neonati e bambini, in particolare in Cina e nei paesi in via di sviluppo.<\/p>\n

Quantificazione della lattoferrina negli alimenti<\/h3>\n
\"lactoferrin-elisa\"

Lactoferrin ELISA by EuroProxima<\/p><\/div>\n

EuroProxima (Paesi Bassi), membro del gruppo R-Biopharm dall’inizio di quest’anno, \u00e8 lieta di presentare un test ELISA per la rilevazione quantitativa della lattoferrina bovina (bLF) nei prodotti lattiero-caseari.<\/p>\n

Il kit bLF ELISA di EuroProxima (Art. 5091LFER) \u00e8 lo strumento ideale per quantificare la concentrazione di lattoferrina durante la produzione\u00a0 alimentare ed il controllo dei prodotti finiti da parte dei produttori e delle agenzie di controllo.<\/p>\n

Si tratta di un test immunologico competitivo in micropiastra da 96 pozzetti (12 strisce da 8 pozzetti).\u00a0 La bLF libera da standard\/campione e la bLF coniugata competono per gli anticorpi specifici legati ad anticorpi secondari nei pozzetti. Dopo una fase di incubazione di 1 ora, i reagenti non legati vengono rimossi in una fase di lavaggio. La quantit\u00e0 di bLF legata viene visualizzata aggiungendo una soluzione substrato\/cromogeno.<\/p>\n

Per maggiori informazioni sulla Lattoferrina e\/o il test ELISA contatta EuroProxima a\u00a0info@europroxima.com<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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