{"id":116965,"date":"2019-05-15T09:44:05","date_gmt":"2019-05-15T09:44:05","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/come-iniziare-con-lanalisi-delle-vitamine\/"},"modified":"2019-06-03T08:53:40","modified_gmt":"2019-06-03T08:53:40","slug":"come-iniziare-con-lanalisi-delle-vitamine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/come-iniziare-con-lanalisi-delle-vitamine\/","title":{"rendered":"Come iniziare con l’analisi delle vitamine"},"content":{"rendered":"Dosare il contenuto di vitamine negli alimenti pu\u00f2 essere complicato. I laboratori pi\u00f9 piccoli spesso evitano di farlo e si rivolgono a laboratori esterni per l’analisi. Ma con gli strumenti giusti, l’analisi delle vitamine pu\u00f2 essere semplice ed economica.\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

Quando gli alimenti sono arricchiti con vitamine, i produttori devono verificare che il contenuto indicato sulla confezione sia quello effettivamente presente nel prodotto. Questa analisi \u00e8 impegnativa in quanto vi sono diverse vitamine con differenti propriet\u00e0 chimiche da testare in varie concentrazioni e matrici. Inoltre, talvolta \u00e8 necessaria una complessa preparazione del campione. Saggi microbiologici, basati sulla crescita di microrganismi specifici, sono il metodo di scelta per la determinazione delle vitamine. Tuttavia, questo metodo presenta alcuni svantaggi in quanto \u00e8 molto macchinoso, richiede molta esperienza e fornisce risultati dopo almeno una settimana. L’HPLC (cromatografia liquida ad alte prestazioni) \u00e8 un’alternativa, tuttavia richiede investimenti elevati in attrezzature. Di conseguenza, solo pochi laboratori eseguono questa analisi. Spesso si rivolgono a laboratori esterni oppure optano per tempi di elaborazione pi\u00f9 lunghi.<\/p>\n

Esiste, tuttavia,\u00a0 per i laboratori, un sistema che consente di eseguire l’analisi delle vitamine in modo semplice ed economico: VitaFast\u00ae. Nel nostro video, Ronald Niemeijer spiega come funziona: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=F1a-aL6jv0A<\/a><\/p>\n

Il principio dei kit VitaFast\u00ae<\/h3>\n

I kit VitaFast\u00ae sono sistemi microbiologici in un pratico formato di micropiastra. Come per i metodi microbiologici tradizionali, il sistema si basa sulla crescita di specifici microrganismi, ma il formato pronto all’uso rende i kit VitaFast\u00ae facili da usare e relativamente veloci con un tempo di 48 ore. A seconda della concentrazione di vitamine nel campione, i microrganismi si moltiplicano e il livello di torbidit\u00e0 risultante pu\u00f2 essere misurato utilizzando un fotometro per micropiastre. In questo modo, si possono determinare facilmente, con precisione ed in modo economico numerose vitamine idrosolubili. Le prestazioni dei kit VitaFast\u00ae sono state testate e certificate dall’AOAC Research Institute.

Panoramica dei prodotti<\/a><\/p>La nostra infografica fornisce ulteriori informazioni sull’analisi delle vitamine:\"\"\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dosare il contenuto di vitamine negli alimenti pu\u00f2 essere complicato. I laboratori pi\u00f9 piccoli spesso evitano di farlo e si rivolgono a laboratori esterni per l’analisi. Ma con gli strumenti giusti, l’analisi delle vitamine pu\u00f2 essere semplice ed economica.\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":111139,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"447","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Dosre il contenuto di vitamine negli alimenti pu\u00f2 essere complicato e i laboratori spesso evitano lo sforzo. Ma con gli strumenti giusti, l'analisi delle vitamine \u00e8 molto semplice.","_seopress_robots_index":"","_seopress_analysis_target_kw":"analisi delle vitamine","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[1229],"technology":[1232],"industry":[],"newstype":[],"class_list":["post-116965","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","analyte-vitamine-it","technology-saggi-microbiologici"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116965"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":117121,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116965\/revisions\/117121"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=116965"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=116965"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=116965"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=116965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}