{"id":119551,"date":"2019-09-12T12:08:05","date_gmt":"2019-09-12T12:08:05","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=119551"},"modified":"2019-09-12T12:16:12","modified_gmt":"2019-09-12T12:16:12","slug":"monitoraggio-della-fermentazione-alcolica-e-malolattica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/monitoraggio-della-fermentazione-alcolica-e-malolattica\/","title":{"rendered":"Monitoraggio della fermentazione alcolica e malolattica"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<h3 class=\"knubbel\">Monitoraggio della fermentazione alcolica e malolattica<\/h3>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>L\u2019analisi di zuccheri, acidi organici, alcoli, solfiti ed altri metaboliti \u00e8 fondamentale per il controllo delle uve in ingresso al processo di vinificazione, dei mosti in fermentazione e dei vini finiti, per pianificare di interventi tecnologici. Un efficace monitoraggio dei processi fermentativi consente di agire sulla stabilit\u00e0 biologica e sulle caratteristiche organolettiche del vino.<\/p>\n<p>R-Biopharm offre kit enzimatici ed analizzatori automatici mono e multi-parametrici (<strong>RIDA\u00aeCUBE SCAN<\/strong> e <strong>iMagic M9<\/strong>), con una differente produttivit\u00e0 analitica (dai 4 fino agli 80-120 test\/ora), che permettono di quantificare <strong>glucosio\/fruttosio\/saccarosio, etanolo, acido malico, lattico, tartarico, citrico, ascorbico, nitrati, solforosa libera\/totale<\/strong> e molti altri parametri. Ci\u00f2 consente anche alle piccole cantine di gestire internamente l\u2019analisi, senza elevati costi in strumentazione e senza la necessit\u00e0 di personale specializzato dedicato all\u2019analisi. .<\/p>\n<p><p><a href=\"mailto:info@r-biopharm.it\" title=\"Desideri maggiori informazioni sull&#8217;automazione dell&#8217;analisi enzimatica?\" class=\"button button--large\">Contattaci<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Monitoraggio della fermentazione alcolica e malolattica<\/p>\n","protected":false},"author":702,"featured_media":119552,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[],"technology":[],"industry":[],"newstype":[],"class_list":["post-119551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/702"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119551"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":119682,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119551\/revisions\/119682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=119551"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=119551"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=119551"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=119551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}