{"id":128146,"date":"2020-04-14T21:46:06","date_gmt":"2020-04-14T21:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/5-motivi-per-lutilizzo-della-pcr-per-lanalisi-di-allergeni\/"},"modified":"2020-04-15T21:50:17","modified_gmt":"2020-04-15T21:50:17","slug":"5-motivi-per-lutilizzo-della-pcr-per-lanalisi-di-allergeni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/5-motivi-per-lutilizzo-della-pcr-per-lanalisi-di-allergeni\/","title":{"rendered":"5 motivi per l’utilizzo della PCR per l’analisi di allergeni"},"content":{"rendered":"Per la ricerca di allergeni negli alimenti, la maggior parte dei laboratori utilizza metodi immunologici come l’ELISA. Tuttavia la real-time PCR pu\u00f2 offrire diversi vantaggi. <\/strong><\/p>\n

La reazione a catena della polimerasi (PCR) si \u00e8 affermata come metodo di analisi efficiente ed affidabile in una vasta gamma di aree di applicazione. Molti test per l’analisi di alimenti non sarebbero possibili senza metodi di biologia molecolare, come l’identificazione di specie animali o il rilevamento di organismi geneticamente modificati. Nell’analisi degli allergeni, tuttavia, la PCR \u00e8 finora utilizzata principalmente per i test di conferma e solo raramente per le analisi di routine. Per quale motivo e cosa si dovrebbe sapere sugli allergeni e la PCR, \u00e8 spiegato da Ronald Niemeijer in questo video: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_Fz21h3GZfc<\/a><\/p>\n

Vantaggi della real-time PCR<\/h3>\n

I test real-time PCR, cos\u00ec come i sistemi ELISA, offrono una sensibilit\u00e0 da elevata a molto elevata, forniscono risultati in poche ore e sono chiaramente superiori ai metodi immunologici per determinati aspetti:1<\/span><\/p>\n

Elevata specificit\u00e0<\/h4>\n

I test PCR non hanno come target una proteina ma una specifica sequenza di DNA dell’ingrediente alimentare allergenico. Pertanto, sono altamente specifici e possono essere utilizzati anche per la maggior parte dei campioni di alimenti trasformati.2<\/span><\/p>\n

Analisi Multiplex<\/h4>\n

La Real-time PCR consente test di screening o multiplex in grado di rilevare pi\u00f9 parametri in un’unica analisi. Ci\u00f2 semplifica i processi e consente di risparmiare tempo e denaro.3<\/span><\/p>\n

Efficiente implementazione<\/h4>\n

Per un numero di campioni elevato, i test real-time PCR sono molto pi\u00f9 efficienti di altri metodi di analisi.4<\/span><\/p>\n

Standardizzazione della procedura di preparazione del campione<\/h4>\n

La preparazione del campione varia a seconda del parametro quando si utilizzano i test ELISA mentre \u00e8 standardizzata nell’analisi PCR.5<\/span><\/p>\n

Automazione completa<\/h4>\n

Le analisi PCR sono completamente automatizzabili. Ci\u00f2 semplifica la documentazione, libera tempo per altre attivit\u00e0 lavorative e riduce il rischio di contaminazione.Questi vantaggi rendono i test PCR un’alternativa interessante ai sistemi ELISA. Sono particolarmente adatti per la rilevazione di sedano e pesce dove l’ELISA mostrano alcune difficolt\u00e0 con elevate cross-reattivit\u00e0. Tuttavia, la PCR raggiunge i suoi limiti quando si tratta di rilevare latte e uova oppure di analizzare alimenti altamente trasformati come la gelatina o l’amido.

Panoramica sui prodotti<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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