{"id":300430,"date":"2022-03-02T13:40:00","date_gmt":"2022-03-02T12:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/news\/sistemi-rapidi-per-il-dosaggio-del-lattosio-in-tracce\/"},"modified":"2022-03-02T13:40:00","modified_gmt":"2022-03-02T12:40:00","slug":"sistemi-rapidi-per-il-dosaggio-del-lattosio-in-tracce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/sistemi-rapidi-per-il-dosaggio-del-lattosio-in-tracce\/","title":{"rendered":"Sistemi rapidi per il dosaggio del lattosio in tracce"},"content":{"rendered":"<strong>I prodotti \u201clactose-free\u201d o \u201csenza lattosio\u201d sono ottenuti industrialmente per consentirne il consumo a soggetti deficienti in lattasi. Il monitoraggio della presenza di lattosio durante le lavorazioni \u00e8 fondamentale al fine di garantire un prodotto conforme alle specifiche dichiarate in etichetta.<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: left\">I prodotti \u201clactose-free\u201d o \u201csenza lattosio\u201d sono <strong>alimenti,<\/strong> <strong>bevande, integratori alimentari e farmaci<\/strong> ottenuti industrialmente al fine di consentirne il consumo a soggetti deficienti in lattasi senza incorrere nella tipica sintomatologia gastro-intestinale dell&#8217;<strong>intolleranza al lattosio<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left\">Per questa tipologia di prodotti, dunque, il monitoraggio della presenza di lattosio durante le lavorazioni \u00e8 fondamentale al fine di garantire l\u2019assenza di contaminazioni, e dunque un prodotto conforme alle specifiche dichiarate in etichetta. L\u2019estrema complessit\u00e0 delle matrici alimentari e dei componenti di farmaci ed integratori, le rende particolarmente difficili da testare, e richiede fasi laboriose di purificazione del campione e metodi di analisi strumentali (HPLC, GC) che poco si adattano ai tempi e alle dotazioni di un laboratorio di controllo qualit\u00e0 aziendale.<\/p>\n<p style=\"text-align: left\"><strong>R-Biopharm<\/strong> ha sviluppato un metodo accurato, rapido ed automatizzabile per <strong>dosare<\/strong> direttamente <strong>in azienda<\/strong> <strong>tracce di lattosio<\/strong> in questa tipologia di prodotti. Il campione viene preparato all\u2019analisi mediante una semplice estrazione del lattosio in acqua (per la quale \u00e8 sufficiente una piastra magnetica riscaldante) ed analizzato con l\u2019ausilio di kit enzimatici pronti all\u2019uso e di un fotometro. Il kit contiene tutti i reagenti necessari all\u2019analisi e sono disponibili anche soluzioni di controllo. Il limite di quantificazione \u00e8 ben al di sotto del limite di legge (&lt; 0.1%) e delle soglie pi\u00f9 restrittive fissate da alcuni produttori dei claim <em>\u201clactose free\u201d<\/em> &lt; 0.01%.<\/p>\n<p>In pi\u00f9, l\u2019analisi pu\u00f2 essere resa automatica mediante l\u2019impiego di analizzatori:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>RIDA\u00aeCUBE SCAN<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>strumento pre-calibrato, lavora con cuvette di reazione mono-test e fornisce risultati accurati in soli 20 minuti. L\u2019operatore deve pipettare soltanto il campione in cuvetta e lo strumento gestisce tutte le altre operazioni fino al risultato.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>iMagic M9 e P500<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>testano in modo simultaneo pi\u00f9 campioni \u00a0e pi\u00f9 parametri sullo stesso campione (zuccheri semplici, acidi organici, alcoli e molti altri componenti quali solfiti, ecc.) permettendo di programmare controlli continui ad ampio spettro. L\u2019operatore carica i reagenti ed i campioni nello strumento e tutte le altre operazioni sono automatizzate (prelievo e dispensazione, diluizione, elaborazione dei valori di assorbanza e calcolo dei risultati). L\u2019impiego di microvolumi di reagente riduce di circa dieci volte il costo per singola analisi in automazione rispetto all\u2019uso manuale.<\/p>\n<p>L\u2019utilizzo combinato di kit pronti all\u2019uso e analizzatori automatici permette oggi di rispondere alle esigenze di <strong>accuratezza e precisione<\/strong>, <strong>sensibilit\u00e0<\/strong> <strong>e specificit\u00e0<\/strong>, ed insieme <strong>rapidit\u00e0.<\/strong><\/p>\n<p>[vc_column_inner]<br \/>\n[vc_column_inner]<p><a href=\"mailto:info@r-biopharm.it\" title=\"&lt;strong&gt;Devi dosare il lattosio nei tuoi prodotti?&lt;\/strong&gt;&lt;\/p&gt;\n&lt;p&gt;Saremo lieti di darti tutte le informazioni di cui hai bisogno. \" class=\"button button--large\">Contattaci<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I prodotti \u201clactose-free\u201d o \u201csenza lattosio\u201d sono ottenuti industrialmente per consentirne il consumo a soggetti deficienti in lattasi. 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