{"id":324760,"date":"2022-10-22T17:36:00","date_gmt":"2022-10-22T15:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=324760"},"modified":"2022-11-10T17:44:59","modified_gmt":"2022-11-10T16:44:59","slug":"5-caratteristiche-sulle-noci-e-la-frutta-a-guscio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/5-caratteristiche-sulle-noci-e-la-frutta-a-guscio\/","title":{"rendered":"5 caratteristiche sulle noci e la frutta a guscio"},"content":{"rendered":"\n

Negli ultimi anni il consumo di noci e frutta a guscio \u00e8 cresciuto notevolmente. Si tratta di alimenti versatili, ricchi di propriet\u00e0 benefiche per l\u2019organismo. Ma conosciamo davvero bene questi superfood?
Infatti la frutta a guscio rappresenta uno dei grandi 8 allergeni alimentari e per i produttori \u00e8 fondamentale etichettare in modo corretto questi prodotti.
R-Biopharm Italia mette a disposizione un\u2019ampia gamma di test PCR per l\u2019individuazione degli allergeni. Inoltre, grazie ai kit multiplex \u00e8 possibile rilevare pi\u00f9 tipologie di noci con un un\u2019unica analisi.<\/p>\n\n\n\n

Adesso entriamo pi\u00f9 nel vivo delle caratteristiche e curiosit\u00e0 sulle noci.<\/p>\n\n\n\n

1. Non tutto ci\u00f2 che chiamiamo noce lo \u00e8 davvero<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dal punto di vista botanico, esistono solo poche “vere noci”. Tra queste abbiamo le nocciole, le noci e le castagne dolci. Le arachidi invece rientrano nella categoria dei legumi. Mandorle, noci pecan, pistacchi, anacardi e noci di cocco appartengono alla famiglia delle drupe. La noce del Brasile, la noce di macadamia, la noce moscata e i pinoli sono botanicamente semi mentre la noce di karit\u00e9 \u00e8 una bacca.<\/p>\n\n\n\n

2. Le noci sono un alimento salutare<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Grazie alla presenza di molti acidi grassi insaturi, minerali, vitamine, antiossidanti e fibre, le noci vengono considerate un super food capace di apportare molti effetti positivi sulla salute delle persone. Mangiare noci fa bene al sistema cardiovascolare, alla pressione sanguigna e ai livelli di colesterolo. Le noci portano benefici anche sul sistema nervoso, sul sistema immunitario, sulla digestione e sull’equilibrio ormonale.<\/p>\n\n\n\n

Guarda le nostre infografiche e scopri ulteriori curiosit\u00e0:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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3. Le noci sono uno dei fattori scatenanti pi\u00f9 comuni delle allergie alimentari<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L\u20191% della popolazione \u00e8 allergico alle noci. Le allergie alle nocciole e alle arachidi sono particolarmente diffuse, mentre meno frequenti sono le allergie alle mandorle e alle noci di cocco. Inoltre, le reazioni incrociate sono molto diffuse tra gli allergici alla frutta a guscio. Un esempio \u00e8 proprio l’allergia alle nocciole che spesso \u00e8 accompagnata da un’allergia ai pollini.
Altre reazioni allergiche si hanno con le drupacee, i kiwi, le fragole, i semi di sesamo, papavero e girasole o persino la segale.<\/p>\n\n\n\n

4. Le noci s<\/strong>tanno bene con tutto<\/h2>\n\n\n\n

Le noci sono un alimento versatile: possiamo trovarle come snack, nei cereali, nelle creme spalmabili, nel pesto, nell’insalata, nel cioccolato, nel gelato, nelle torte o nei prodotti da forno. Da alcune noci si ricava anche l’olio. Non solo, alcune noci vengono utilizzate anche nella cosmetica. <\/p>\n\n\n\n

5. La frutta a guscio \u00e8 un allergene alimentare<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Come abbiamo gi\u00e0 detto all\u2019inizio, con la crescita del consumo alimentare di questi alimenti sono cresciute anche le allergie. Per questo arachidi e frutta a guscio sono soggette a etichettatura obbligatoria. Come spesso accade, non tutti i paesi sono soggetti alle stesse normative per l\u2019etichettatura dei prodotti. Infatti, nell’UE, oltre alle arachidi devono essere etichettate anche le mandorle, le nocciole, le noci, gli anacardi, le noci pecan, le noci del Brasile, i pistacchi e le noci macadamia. Negli Stati Uniti, invece anche la noce di karit\u00e9, il cocco e la noce di api sono soggetti ad etichettatura. Altra curiosit\u00e0, i paesi in cui deve essere etichettate il pinolo sono: Stati Uniti, Canada, Argentina, Brasile, Corea del Sud e Australia. <\/p>\n\n\n\n

Etichettare correttamente le noci e la frutta a guscio non \u00e8 utile solo per le persone allergiche, serve anche alle aziende produttrici per evitare di incorrere in problemi e ricevere eventuali sanzioni.
Per un\u2019analisi efficiente affidati ai nostri test e kit.<\/p>\n\n\n\n

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Compila il form qui sotto, il nostro team di esperti sar\u00e0 lieto di fornirti un quadro completo dei kit R-Biopharm Italia specifici per la rilevazione degli allergeni della frutta a guscio.<\/strong>

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