Gli alimenti a base vegetale sono una tendenza in continua e costante crescita. Il mercato oggi propone tantissime alternative per chi sceglie di seguire una dieta vegana o vegetariana.
Le persone che soffrono di allergie devono per\u00f2 prestare molta attenzione nella scelta di carni o bevande a base vegetale.<\/p>\n\n\n\n
Non si pu\u00f2 negare che la riduzione di alimenti di origine animale porta diversi benefici sia per la salute che per l\u2019ambiente ma, come abbiamo gi\u00e0 visto, gli alimenti a base vegetale possono rappresentare anche una fonte di rischio per le persone allergiche.<\/p>\n\n\n\n
Ci siamo gi\u00e0 soffermati sulle micotossine, ora ci concentriamo sugli allergeni.
R-Biopharm mette a disposizione un\u2019ampia gamma di kit per l\u2019individuazione degli allergeni durante ogni fase del processo produttivo.<\/p>\n\n\n\n
Gli allergeni negli alimenti a base vegetale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hamburger vegetariani, formaggio di anacardi o bastoncini di pesce vegani: tutti alimenti prodotti industrialmente, altamente trasformati e che spesso presentano elenchi di ingredienti molto ampi. Un prodotto vegano o vegetariano, quindi, pu\u00f2 contenere allergeni differenti soggetti a etichettatura. Non solo, gli alimenti a base vegetale spesso hanno un valore proteico molto alto che pu\u00f2 causare reazioni allergiche molto gravi. Anche incrociate per le persone allergiche ai pollini.<\/p>\n\n\n\n Come gestire gli allergeni negli alimenti a base vegetale<\/strong><\/p>\n\n\n\n La complessa formulazione dei prodotti vegani e vegetariani rende la gestione degli allergeni una vera e propria sfida, vediamo perch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Gli alimenti a base vegetale vanno analizzati durante tutto il processo produttivo: dall\u2019analisi della materia prima al trasporto e stoccaggio, fino al controllo del prodotto finale.<\/p>\n\n\n\n Se hai bisogno di ricevere pi\u00f9 informazioni su questo argomento e scoprire tutta la gamma di test e kit R-Biopharm per l\u2019individuazione di allergeni negli alimenti a base vegetale compila il form qui sotto.
Questo rende difficile per le persone allergiche individuare un prodotto adatto a loro. Infatti, oltre agli allergeni pi\u00f9 comuni come frutta a guscio, lupini, soia, sesamo, senape, sedano e cereali contenenti glutine, gli alimenti a base vegetale contengono spesso proteine isolate o concentrate, come le proteine del pisello, anch’esse con un elevato potenziale allergenico.<\/p>\n\n\n\n
Il nostro personale esperto sar\u00e0 lieto di poterti aiutare.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\t\t\t\t\t\t