{"id":338333,"date":"2024-02-23T10:51:32","date_gmt":"2024-02-23T09:51:32","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=338333"},"modified":"2024-03-06T09:34:56","modified_gmt":"2024-03-06T08:34:56","slug":"pubblicazioni-una-ricca-fonte-di-metodi-convalidati-per-le-micotossine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/pubblicazioni-una-ricca-fonte-di-metodi-convalidati-per-le-micotossine\/","title":{"rendered":"Pubblicazioni: una ricca fonte di metodi convalidati per le micotossine"},"content":{"rendered":"\n

Storicamente i metodi analitici destinati a essere utilizzati a fini normativi, i cosiddetti “Metodi ufficiali”<\/strong>, erano il risultato di uno studio collaborativo interlaboratorio completo. Tali studi hanno portato alla pubblicazione di 14 metodi AOAC First Action per le micotossine<\/strong> dal 1999, l’ultimo dei quali, 10 anni fa, riguardava le aflatossine negli oli alimentari<\/strong> (2013.05).<\/p>\n\n\n\n

Riconoscere che gli studi collaborativi richiedono molto tempo e sono costosi da intraprendere si \u00e8 rivelato un disincentivo significativo negli ultimi anni. A differenza dell’AOAC International, l’ente europeo di standardizzazione CEN<\/strong> ha avviato un programma molto attivo di pubblicazioni di standard sulle micotossine derivanti da studi interlaboratorio. Tuttavia, questo programma \u00e8 stato finanziato in larga misura dalla Commissione Europea.<\/p>\n\n\n\n

Le norme CEN per le micotossine<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Questo programma ha avuto come obiettivo principale lo sviluppo di norme CEN a sostegno dei limiti normativi dell’UE per le micotossine. La maggior parte delle combinazioni micotossina\/matrice \u00e8 ora coperta da norme CEN. Il programma CEN \u00e8 stato recentemente esteso per includere alcune micotossine, come le tossine dell’Alternaria<\/strong>, che sono state oggetto di studio, ma per le quali non sono ancora stati fissati limiti normativi.<\/p>\n\n\n\n

In totale esistono 41 norme CEN per le micotossine<\/strong>, 5 delle quali definiscono i criteri di prestazione dei metodi adottati dal CEN. Alcune forniscono altre raccomandazioni, come la gestione di campioni di grandi dimensioni per garantire l’omogeneizzazione e l’estrazione efficiente.<\/p>\n\n\n\n

20 norme CEN, risalenti al periodo compreso tra il 2003 e il 2020, utilizzano la purificazione con colonne ad immunoaffinit\u00e0<\/strong> (IAC); molte colonne sono state fornite, ai partecipanti allo studio, da R-Biopharm.<\/p>\n\n\n\n

I metodi SLV per le micotossine<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Negli ultimi 10 anni \u00e8 aumentata la consapevolezza delle difficolt\u00e0 di condurre studi interlaboratorio e la conseguente accettazione di metodi derivati dalla convalida di un singolo laboratorio (SLV). Le riviste scientifiche che riportano dati di indagine sulla presenza di micotossine hanno imposto alle riviste di verificare i loro risultati fornendo dati di convalida del metodo. Si tratta principalmente di dati di recupero e di precisione, nonch\u00e9 di altre prove della performance del metodo, come l’analisi di materiali di riferimento e la partecipazione a proficiency testing. Una ricerca, in letteratura, di articoli sottoposti a revisione paritaria dal 2009 al 2023 che utilizzavano le colonne IAC di R-Biopharm ha rivelato un totale di 62 articoli di indagine sulle micotossine<\/strong> che riportavano dati SLV.<\/p>\n\n\n\n

I metodi stessi non sono sempre nuovi, ma questa letteratura fornisce una ricca fonte di metodi SLV che coprono una variet\u00e0 di matrici diverse e che non sono riportati nei metodi ufficiali. Si possono trovare metodi convalidati per le aflatossine in alimenti tradizionali provenienti da Turchia e India, semi di chia, siero di latte e prodotti a base di siero di latte, tortilla e numerosi altri prodotti alimentari meno comuni. Sono stati anche riportati metodi per l’analisi sia delle aflatossine<\/strong> che dell’ocratossina A <\/strong>nel materiale vegetale della cannabis, nelle resine, nei vapori, negli isolati e nei prodotti commestibili derivati dalla cannabis. Una raccolta di questi metodi potrebbe costituire una risorsa preziosa per chi si occupa di sorveglianza delle micotossine negli alimenti e nei mangimi.<\/p>\n\n\n\n

Vuoi ricevere maggiori informazioni? Contatta il team di R-Biopharm Italia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\t\t\t\t\t\t