{"id":339364,"date":"2024-05-16T10:29:08","date_gmt":"2024-05-16T08:29:08","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=339364"},"modified":"2024-05-16T10:29:09","modified_gmt":"2024-05-16T08:29:09","slug":"sicurezza-alimentare-la-qualita-del-latte-artificiale-in-primo-piano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/sicurezza-alimentare-la-qualita-del-latte-artificiale-in-primo-piano\/","title":{"rendered":"Sicurezza alimentare: la qualit\u00e0 del latte artificiale in primo piano"},"content":{"rendered":"\n<p>Quello della sicurezza del<strong> latte artificiale in polvere<\/strong> \u00e8 un argomento delicato, che andiamo ad approfondire in questo articolo per punti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il Regolamento (CE) n. 2073\/2005 dell&#8217;UE prescrive <strong>l&#8217;assenza di <em>Cronobacter<\/em> ed <em>Enterobacteriaceae<\/em> in 10 g e di <em>Salmonella<\/em> in 25 g<\/strong> di alimenti secchi per lattanti e alimenti dietetici destinati a fini medici speciali<\/li>\n\n\n\n<li>Negli Stati Uniti, tutti i campioni di latte artificiale in polvere finito <strong>devono essere testati per <em>Salmonella <\/em>e<em> Cronobacter<\/em><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>R-Biopharm offre soluzioni affidabili per l&#8217;<strong>analisi di alimenti per lattanti<\/strong>, tra cui un <strong>kit qPCR multiplex<\/strong> per la<strong> sicurezza microbica<\/strong> e kit specifici per l&#8217;analisi delle <strong>vitamine<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Il test <strong>Lactoferrin FAST ELISA<\/strong> \u00e8 stato sviluppato per l&#8217;uso nel latte in polvere per neonati, garantendo livelli accurati di lattoferrina bovina aggiunta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il latte artificiale fornisce nutrienti essenziali per la crescita e lo sviluppo del bambino: per questo \u00e8 fondamentale garantirne la sicurezza e la qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Dal 2022, ci sono stati 14 richiami (fonte: RASFF e FDA) di prodotti per l&#8217;infanzia a causa di <strong>contaminazione microbica<\/strong>, principalmente a causa del <em><strong>Cronobacter sakazakii<\/strong>.<\/em> Un altro richiamo era legato a <strong>livelli elevati di vitamina A e D<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La sicurezza del latte artificiale: requisiti dei test normativi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>conformit\u00e0 agli standard normativi<\/strong> \u00e8 importante nella produzione di latte artificiale. Test rigorosi su contaminanti, contenuto nutrizionale e fattori igienici assicurano che ogni prodotto soddisfi i pi\u00f9 alti standard di sicurezza e qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Nell&#8217;UE, il <strong>Regolamento (CE) n. 2073\/2005 della Commissione <\/strong>richiede l&#8217;assenza di <em>Cronobacter <\/em>ed<em> Enterobacteriaceae<\/em> in 10 g e di <em>Salmonella <\/em>in 25 g di formule per l&#8217;infanzia disidratate e di prodotti dietetici disidratati per scopi medici speciali destinati ai lattanti di et\u00e0 inferiore ai 6 mesi. Inoltre, questi alimenti devono essere testati per <strong><em>Bacillus cereus<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Negli <strong>Stati Uniti<\/strong>, tutti i campioni di latte artificiale finito in polvere (nazionali o importati) selezionati per l&#8217;analisi microbiologica devono essere testati per <em>Salmonella<\/em> e <em>Cronobacter.<\/em> Per l&#8217;analisi della <em>Salmonella<\/em>, una porzione deve essere pari o superiore a 25 g, mentre per il test del <em>Cronobacter <\/em>deve essere pari o superiore a 10 grammi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vitamine aggiunte nel latte in polvere: cosa \u00e8 consentito?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tra i requisiti per le formule per lattanti, la FDA specifica <strong>30 nutrienti<\/strong> che devono essere inclusi nelle formule per lattanti. Esistono quantit\u00e0 minime per tutti i 30 nutrienti e quantit\u00e0 massime per 10 nutrienti. Per saperne di pi\u00f9, <a href=\"https:\/\/www.accessdata.fda.gov\/scripts\/cdrh\/cfdocs\/cfcfr\/cfrsearch.cfm?fr=107.100\">leggi questa pagina<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019importanza della lattoferrina nel latte artificiale<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il miglioramento naturale del sistema immunitario del bambino \u00e8 mediato dalla <strong>proteina lattoferrina<\/strong> presente nel latte materno. Essa svolge un ruolo importante nel <strong>sistema immunitario innato<\/strong> e rappresenta il primo sistema di difesa antimicrobico e antivirale. L&#8217;<strong>effetto antimicrobico <\/strong>\u00e8 dovuto principalmente alla chelazione degli ioni di ferro, importanti per la crescita batterica. Inoltre, la lattoferrina \u00e8 un antiossidante che pu\u00f2 rafforzare la risposta immunitaria sostenendo la proliferazione, la differenziazione e l&#8217;attivazione delle cellule immunitarie.<\/p>\n\n\n\n<p>La lattoferrina si trova nelle secrezioni mucose, nelle urine e nel plasma. La pi\u00f9 alta concentrazione di lattoferrina si trova nel latte e nel colostro.<\/p>\n\n\n\n<p>Dopo che nel 2012 l&#8217;European Food Safety Authority ha approvato la <strong>lattoferrina bovina<\/strong> (bLF) come nuovo ingrediente alimentare, la domanda per questa sostanza \u00e8 esplosa a causa della sua applicazione nel latte in polvere per bambini, soprattutto in Cina.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le nostre soluzioni per l&#8217;analisi del latte artificiale<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sicurezza microbica: una priorit\u00e0 non negoziabile<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>sicurezza microbica<\/strong> \u00e8 di estrema importanza nella produzione di latte artificiale. Il nostro nuovo <strong>kit qPCR multiplex<\/strong> \u00e8 stato progettato specificamente per il rilevamento di <em>Enterobacteriaceae, Cronobacter <\/em>e<em> Salmonella<\/em> nei prodotti per l&#8217;infanzia:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/products\/surefast-enterobacteriaceae-4plex\/\">SureFast\u00ae Enterobacteriaceae 4plex (F5180)<\/a><br>Il flusso di lavoro intuitivo garantisce un&#8217;analisi ottimale, dalla preparazione del campione all&#8217;interpretazione dei risultati: un arricchimento, una preparazione del DNA e una master-mix<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/analytes\/vitamins\/\">Kit di analisi delle vitamine<\/a><br>I nostri kit avanzati forniscono analisi precise ed assicurando livelli accurati di vitamine aggiunte nel latte artificiale.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Test sulla lattoferrina<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<br>L&#8217;aggiunta di lattoferrina non solo migliora il valore del latte in polvere, ma lo rende anche pi\u00f9 costoso. Il marchio EuroProxima di R-Biopharm presenta il kit <strong><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/products\/europroxima-lactoferrin-fast\/\">Lactoferrin FAST ELISA<\/a><\/strong> per monitorare la concentrazione di lattoferrina bovina aggiunta. Questo test ELISA \u00e8 stato sviluppato specificamente per l&#8217;uso nel latte in polvere per bambini. Si tratta di un test di screening rapido con una facile preparazione del campione senza l&#8217;uso di alcun solvente organico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dalla trasparenza delle vitamine alla sicurezza microbica, le nostre soluzioni di analisi consentono ai produttori di <strong>soddisfare e superare i requisiti normativi<\/strong>. Con il nostro impegno collettivo per raggiungere gli standard pi\u00f9 elevati, contribuiamo al benessere dei pi\u00f9 piccoli che si affidano a questi prodotti essenziali per iniziare la loro vita in modo sano.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Richiedi informazioni compilando il modulo qui sotto per entrare in contatto con il team di R-Biopharm Italia<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n\n\t\t\t\t\t\t<script>\n\t\t\t\t\t\t\twindow.hsFormsOnReady = window.hsFormsOnReady || [];\n\t\t\t\t\t\t\twindow.hsFormsOnReady.push(()=>{\n\t\t\t\t\t\t\t\thbspt.forms.create({\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tportalId: 4832203,\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tformId: \"5e78cc1d-0536-4d2b-8369-17734974e982\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget: \"#hbspt-form-1778687239000-5906652849\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tregion: \"na1\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t})});\n\t\t\t\t\t\t<\/script>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"hbspt-form\" id=\"hbspt-form-1778687239000-5906652849\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quello della sicurezza del latte artificiale in polvere \u00e8 un argomento delicato, che andiamo ad approfondire in questo articolo per punti: Il latte artificiale fornisce nutrienti essenziali per la crescita e lo sviluppo del bambino: per questo \u00e8 fondamentale garantirne la sicurezza e la qualit\u00e0. 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