{"id":341864,"date":"2024-10-17T09:42:47","date_gmt":"2024-10-17T07:42:47","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=341864"},"modified":"2024-10-17T09:49:36","modified_gmt":"2024-10-17T07:49:36","slug":"soluzioni-innovative-per-automatizzare-il-controllo-analitico-in-cantina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/soluzioni-innovative-per-automatizzare-il-controllo-analitico-in-cantina\/","title":{"rendered":"Soluzioni innovative per automatizzare il controllo analitico in cantina"},"content":{"rendered":"\n

Nel settore enologico, il controllo dei parametri tecnologici e di qualit\u00e0 del vino \u00e8 fondamentale. L’evoluzione delle tecnologie analitiche ha permesso alle cantine di migliorare notevolmente la gestione dei processi produttivi, riducendo al minimo l’intervento manuale e aumentando la precisione dei risultati. In questo contesto, l’uso di strumenti automatizzati come il Pictus 500 rappresenta una svolta significativa per enologi e operatori del settore. Di seguito, esploriamo le caratteristiche e i vantaggi di questa soluzione innovativa.<\/em><\/p>\n\n\n\n

L’importanza del monitoraggio chimico-analitico in enologia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per l’industria enologica, il monitoraggio chimico-analitico dei parametri tecnologici e di qualit\u00e0 del vino <\/strong>\u00e8 essenziale. Strumenti analitici sempre pi\u00f9 innovativi ed automatizzati permettono agli operatori e agli enologi di cantina il dosaggio di zuccheri, acidi organici, azoto e molti altri componenti<\/strong>, migliorando la gestione dei flussi di lavoro in vendemmia e riducendo il carico di lavoro manuale.<\/p>\n\n\n\n

L’esigenza di risultati analitici sempre pi\u00f9 accurati<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per rispondere all\u2019esigenza di risultati <\/strong>analitici sempre pi\u00f9 accurati<\/strong>, anche in dosaggi particolarmente critici quali il glucosio\/fruttosio nei mosti ad inizio fermentazione e l\u2019anidride solforosa libera e totale in vini rossi particolarmente intensi, R-Biopharm ha sviluppato nuovi protocolli operativi con l\u2019analizzatore Pictus 500<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pictus 500: l’innovativo analizzatore enzimatico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pictus 500<\/strong> \u00e8 uno strumento automatico da banco che lavora <\/strong>con i kit enzimatici EnzytecTM<\/sup>Liquid<\/em><\/strong>, innovativi perch\u00e9 costituiti da reagenti gi\u00e0 liquidi, pronti all\u2019uso, e stabili per tutta la durata di conservazione, anche dopo l\u2019apertura. Gli enzimi altamente purificati alla base della formulazione dei kitgarantiscono specificit\u00e0, sensibilit\u00e0 e precisione.<\/p>\n\n\n\n

Automazione dei processi analitici<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019analizzatore Pictus 500 permette di automatizzare le procedure di utilizzo de<\/strong>i kit EnzytecTM<\/sup>Liquid<\/em><\/strong>, testando in modo simultaneo pi\u00f9 campioni di vino e pi\u00f9 parametri, con un impegno molto limitato da parte dell\u2019operatore di laboratorio. Tutte le fasi del processo analitico, come l\u2019inserimento della lista di lavoro mediante uno scanner di codici a barre (o LIS), la diluizione dei campioni, la dispensazione, il preriscaldamento e il raffreddamento dei reagenti, nonch\u00e9 la lettura fotometrica e il calcolo dei risultati sono automatizzati.<\/p>\n\n\n\n

I vantaggi per l’enologo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per un enologo utilizzare in routine Pictus 500 in cantina significa avere a disposizione dati analitici che gli consentono di gestire in completa autonomia: