{"id":344513,"date":"2025-03-18T14:38:34","date_gmt":"2025-03-18T13:38:34","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=344513"},"modified":"2025-03-18T14:40:19","modified_gmt":"2025-03-18T13:40:19","slug":"limiti-legislativi-aggiornati-per-le-micotossine-del-fusarium-nellue-e-negli-usa-cosa-ce-da-sapere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/limiti-legislativi-aggiornati-per-le-micotossine-del-fusarium-nellue-e-negli-usa-cosa-ce-da-sapere\/","title":{"rendered":"Limiti legislativi aggiornati per le micotossine Fusarium nell&#8217;UE e negli USA: cosa c&#8217;\u00e8 da sapere"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le tossine <strong><em>Fusarium<\/em><\/strong> sono tra i contaminanti pi\u00f9 diffusi <strong>nei cereali e nei prodotti a base di cereali<\/strong>. Queste tossine naturali, prodotte dai funghi <em>Fusarium<\/em>, comportano <strong>rischi per la salute umana e animale<\/strong>, rendendo la loro regolamentazione una priorit\u00e0 per le autorit\u00e0 preposte alla sicurezza alimentare in tutto il mondo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel 2024 l&#8217;Unione Europea ha introdotto una <strong>legislazione pi\u00f9 severa<\/strong>, abbassando i livelli massimi legislativi di <strong>deossinivalenolo (DON) <\/strong>e introducendo una legislazione per le <strong>tossine T-2 e HT-2<\/strong>. Questi cambiamenti hanno un impatto su produttori, trasformatori e laboratori responsabili dei test sulle micotossine e richiedono un adeguamento delle strategie di controllo della qualit\u00e0 per rimanere conformi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Modifiche principali alla normative<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;Unione Europea ha introdotto <strong>livelli massimi pi\u00f9 bassi<\/strong> per alcune micotossine <em>Fusarium<\/em> nei cereali e nei prodotti a base di cereali. Questi aggiornamenti riguardano principalmente il <strong>deossinivalenolo<\/strong> <strong>(DON) <\/strong>e le <strong>T-2 e HT-2<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A32024R1022&amp;qid=1741612266728\">Deossinivalenolo<\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cereali non trasformati<\/strong> (esclusa l&#8217;avena): il livello massimo \u00e8 stato ridotto da 1.250 ppb a 1.000 ppb<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grani di avena non trasformati con crusca<\/strong>: il limite rimane invariato a 1.750 ppb<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prodotti di macinazione dei cereali<\/strong>: \u00e8 stato stabilito un nuovo livello massimo di 600 ppb<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A32024R1038&amp;qid=1741611841400\">Tossine T-2 e HT-2<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le tossine T-2 e HT-2 sono state precedentemente monitorate utilizzando livelli guida piuttosto che limiti legislativi rigorosi. Le ultime normative introducono <strong>soglie massime obbligatorie<\/strong> per una serie di prodotti alimentari, compresi i cereali, i prodotti della macinazione e gli alimenti a base di cereali, con limiti specifici che variano a seconda della categoria. I nuovi livelli massimi sono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cereali non trasformati (escluso l&#8217;orzo)<\/strong> &#8211; 50 ppb<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Avena immessa sul mercato per il consumatore finale<\/strong> &#8211; 100 ppb<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prodotti di macinazione dell&#8217;avena<\/strong> &#8211; 100 ppb<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cereali d&#8217;orzo non trasformati (escluso l&#8217;orzo da malto)<\/strong> &#8211; 150 ppb<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grani d&#8217;orzo da malto non trasformati<\/strong> &#8211; 200 ppb<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grani di avena non trasformati con pula<\/strong> &#8211; 1250 ppb<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Food and Drug Administration statunitense ha inoltre aggiornato il proprio programma di conformit\u00e0 per monitorare ulteriori micotossine di interesse normativo negli alimenti umani, in particolare le <strong>tossine T-2\/HT-2<\/strong> e lo <strong>zearalenone<\/strong>. Il programma di conformit\u00e0 aggiornato riflette anche la transizione dei laboratori regolatori della FDA a un metodo di analisi multi-micotossina. In entrambi i casi, ci\u00f2 rappresenta un&#8217;opportunit\u00e0 per i <strong>kit di analisi mono e multi-tossina di R-Biopharm<\/strong> per le micotossine <em>Fusarium<\/em>. Questi cambiamenti significano che le aziende che operano nell&#8217;industria alimentare e dei mangimi devono garantire la conformit\u00e0 a queste normative pi\u00f9 severe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Garantire la conformit\u00e0: Soluzioni analitiche affidabili<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grazie all&#8217;accesso a un incredibile <strong>team di scienziati di ricerca e sviluppo e di produzione in loco<\/strong>, R-Biopharm \u00e8 in grado di rispondere in modo rapido ed efficace a qualsiasi modifica delle normative. Offriamo una gamma di soluzioni di analisi adatte a <strong>qualsiasi livello di competenza<\/strong>, in grado di rilevare con precisione le tossine <em>Fusarium<\/em>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questi aggiornamenti normativi richiedono maggiori capacit\u00e0 di analisi e misure di controllo della qualit\u00e0 pi\u00f9 rigorose. I laboratori devono adattarsi ai nuovi limiti implementando metodi di analisi avanzati e assicurando che le attrezzature e i protocolli siano aggiornati. R-Biopharm offre una gamma di metodi convalidati che utilizzano <strong>colonne di immunoaffinit\u00e0<\/strong> in combinazione con <strong>HPLC e LC-MS\/MS<\/strong>, aiutando i laboratori a ottenere risultati coerenti e affidabili che soddisfano i nuovi limiti legislativi dell&#8217;UE e degli USA.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Contatta il team di R-Biopharm per maggiori informazioni:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\n\t\t\t\t\t\t<script>\n\t\t\t\t\t\t\twindow.hsFormsOnReady = window.hsFormsOnReady || [];\n\t\t\t\t\t\t\twindow.hsFormsOnReady.push(()=>{\n\t\t\t\t\t\t\t\thbspt.forms.create({\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tportalId: 4832203,\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tformId: \"5e78cc1d-0536-4d2b-8369-17734974e982\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget: \"#hbspt-form-1790131824000-9638029258\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tregion: \"na1\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t})});\n\t\t\t\t\t\t<\/script>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"hbspt-form\" id=\"hbspt-form-1790131824000-9638029258\"><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le tossine Fusarium sono tra i contaminanti pi\u00f9 diffusi nei cereali e nei prodotti a base di cereali. 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