{"id":347950,"date":"2025-11-18T10:08:35","date_gmt":"2025-11-18T09:08:35","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=347950"},"modified":"2025-11-18T10:37:19","modified_gmt":"2025-11-18T09:37:19","slug":"wgs-e-real-time-pcr-partner-non-concorrenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/wgs-e-real-time-pcr-partner-non-concorrenti\/","title":{"rendered":"WGS e Real-Time PCR: partner, non concorrenti"},"content":{"rendered":"\n<p>Come il <strong>sequenziamento dell&#8217;intero genoma<\/strong> (WGS) e la <strong>Real-Time PCR<\/strong> stanno inaugurando una nuova era della sicurezza alimentare?&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Con il Regolamento (UE) 2025\/179, l\u2019Unione Europea introduce l\u2019obbligo di utilizzare il Whole Genome Sequencing (WGS) per determinati patogeni di origine alimentare a partire dal <strong>23 agosto 2026<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>I microrganismi coinvolti sono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Listeria monocytogenes<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Salmonella enterica<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>E. coli<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Campylobacter jejuni<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Campylobacter coli<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L\u2019obbligo scatta quando questi patogeni sono associati \u2014 o si sospetta lo siano \u2014 a un focolaio di origine alimentare. L\u2019obiettivo \u00e8 chiaro: creare un <strong>sistema paneuropeo di sorveglianza molecolare<\/strong> capace di individuare e gestire rapidamente i focolai, anche quando coinvolgono pi\u00f9 Paesi.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo,  mentre il WGS diventa il nuovo standard per la tracciabilit\u00e0, la real-time PCR continua a rappresentare lo strumento essenziale per le analisi quotidiane: veloce, sensibile, affidabile e gi\u00e0 pienamente integrato nei processi di routine.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>WGS: la nuova tecnologia di riferimento per la tracciabilit\u00e0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il sequenziamento dell&#8217;intero genoma analizza il DNA completo di un microrganismo, rilevando anche le pi\u00f9 piccole differenze genetiche tra gli isolati.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>Il risultato: un&#8217;<strong>impronta digitale di ciascun agente patogeno<\/strong>. Questo consente a laboratori e autorit\u00e0, a livello globale, di confrontare ceppi indipendentemente dalla provenienza. I vantaggi principali includono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Rilevamento in tempo reale dei cluster e indagine sui focolai<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Banche dati di confronto globali <\/strong>(ad es. EFSA, ECDC, NCBI)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Migliore valutazione dei rischi e identificazione delle fonti<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Cosa richiede l&#8217;UE a partire dal 2026?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il <strong>Regolamento (UE) 2025\/179<\/strong> stabilisce che gli Stati membri devono utilizzare il WGS quando:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c8 sospettato o confermato un focolaio alimentare<\/li>\n\n\n\n<li>Isolati provenienti da alimenti, animali, mangimi o ambiente sono collegati a tale focolaio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le strutture principalmente coinvolte saranno:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Laboratori nazionali di riferimento<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Laboratori alimentari e veterinari regionali<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Autorit\u00e0 pubbliche per i controlli ufficiali<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le aziende alimentari <strong>non<\/strong> devono eseguire direttamente il WGS, ma devono essere in grado di fornire isolati o eventuali sequenze gi\u00e0 disponibili su richiesta delle autorit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;EFSA richiede inoltre che, insieme ai dati di sequenza, vengano trasmessi identificativi, specie del patogeno, data e Stato membro del campionamento, oltre alla descrizione della matrice (alimento, animale, mangime o campione ambientale). I dati devono essere inviati tempestivamente, non appena disponibili.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Real-Time PCR: il pilastro operativo della sicurezza alimentare<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nonostante l\u2019avanzare della genomica, la Real-Time PCR resta uno strumento indispensabile per il controllo quotidiano. I suoi punti di forza sono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Risultati in poche ore anzich\u00e9 in giorni<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Elevata sensibilit\u00e0<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Protocolli standardizzati<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Flussi di lavoro automatizzabili per volumi elevati di campioni<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le applicazioni pratiche includono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Rilascio di prodotti <\/strong>(ad es. per prodotti freschi o pronti al consumo)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Monitoraggio ambientale e igienico <\/strong>(CIP, superfici)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Controllo delle materie prime e valutazione dei fornitori<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dalla rilevazione alla strategia: come WGS e PCR lavorano insieme<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cLa Real-Time PCR rileva il patogeno. Il WGS mostra da dove proviene. La Real-Time PCR impedisce che si ripeta\u201d.<\/em> <\/p>\n\n\n\n<p>Un approccio moderno e sostenibile combina i due metodi in un processo strutturato:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Screening tramite Real-Time PCR<\/strong>: rilevamento precoce di agenti patogeni o indicatori<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Isolamento colturale dei campioni positivi<\/strong>: base per ulteriori analisi<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Analisi WGS degli isolati rilevanti<\/strong>: per la tracciabilit\u00e0, il clustering e l&#8217;indagine sui focolai<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>In questo modo, il WGS viene impiegato solo quando serve realmente, mentre la Real-Time PCR rimane il metodo decisionale pi\u00f9 efficiente e sostenibile nella gestione quotidiana.<\/p>\n\n\n\n<p>Per ulteriori informazioni sui test per gli agenti patogeni, <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/highlights\/kit-real-time-pcr-surefast-one-ora-certificati-aoac-microval\/\">visita questa pagina<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg_impl\/2025\/179\/oj\">EUR-Lex<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per ulteriori informazioni, contatta il team di R-Biopharm:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\t\t\t\t\t\t<script>\n\t\t\t\t\t\t\twindow.hsFormsOnReady = window.hsFormsOnReady || [];\n\t\t\t\t\t\t\twindow.hsFormsOnReady.push(()=>{\n\t\t\t\t\t\t\t\thbspt.forms.create({\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tportalId: 4832203,\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tformId: \"5e78cc1d-0536-4d2b-8369-17734974e982\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget: \"#hbspt-form-1778854654000-6777413428\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tregion: \"na1\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t})});\n\t\t\t\t\t\t<\/script>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"hbspt-form\" id=\"hbspt-form-1778854654000-6777413428\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come il sequenziamento dell&#8217;intero genoma (WGS) e la Real-Time PCR stanno inaugurando una nuova era della sicurezza alimentare?&nbsp;&nbsp;&nbsp; Con il Regolamento (UE) 2025\/179, l\u2019Unione Europea introduce l\u2019obbligo di utilizzare il Whole Genome Sequencing (WGS) per determinati patogeni di origine alimentare a partire dal 23 agosto 2026. 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