{"id":348646,"date":"2026-01-29T15:52:18","date_gmt":"2026-01-29T14:52:18","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=348646"},"modified":"2026-01-29T15:52:21","modified_gmt":"2026-01-29T14:52:21","slug":"la-rilevazione-di-listeria-nel-settore-alimentare-una-priorita-costante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/la-rilevazione-di-listeria-nel-settore-alimentare-una-priorita-costante\/","title":{"rendered":"La rilevazione di Listeria nel settore alimentare: una priorit\u00e0 costante"},"content":{"rendered":"\n

Nel settore alimentare, Listeria monocytogenes<\/strong> rappresenta una delle principali criticit\u00e0 per la sicurezza dei consumatori. \u00c8 un microrganismo particolarmente insidioso: pu\u00f2 crescere a basse temperature<\/strong>, persistere negli ambienti produttivi e contaminare soprattutto alimenti pronti (RTE)<\/strong>, nei quali non \u00e8 previsto un trattamento termico prima del consumo.<\/p>\n\n\n\n

Per le aziende alimentari e i laboratori di controllo qualit\u00e0, la gestione del rischio Listeria<\/em> richiede metodi di rilevazione affidabili, sensibili e rapidi<\/strong>, in grado di supportare decisioni operative tempestive, come il rilascio dei lotti o l\u2019attivazione di azioni correttive. I metodi tradizionali, basati esclusivamente su coltura, pur rimanendo fondamentali per la conferma normativa, possono comportare tempi di analisi prolungati<\/strong> e un impatto significativo sull\u2019organizzazione produttiva.<\/p>\n\n\n\n

In questo contesto, le tecnologie di real-time PCR<\/strong> rappresentano un valido supporto allo screening microbiologico, permettendo di anticipare l\u2019esito delle analisi<\/strong>, ridurre i tempi di attesa e migliorare la robustezza del controllo, mantenendo la conformit\u00e0 ai requisiti normativi.<\/p>\n\n\n\n

Nel nostro webinar<\/strong>, il Dr. Matteo D\u2019Andrea<\/strong> mostra come l\u2019integrazione della real-time PCR nel flusso analitico consenta di rendere il controllo di Listeria<\/em> pi\u00f9 efficiente e standardizzato<\/strong>, grazie a screening rapidi, alta specificit\u00e0 e procedure automatizzate che riducono il rischio di errore operatore.<\/p>\n\n\n\n

Con SureFast\u00ae Listeria 3plex ONE<\/strong>, \u00e8 possibile identificare Listeria spp. e Listeria monocytogenes<\/em><\/strong> in un\u2019unica corsa, semplificando il processo analitico e accelerando il processo decisionale.<\/p>\n\n\n\n

Guarda il video<\/strong> per un\u2019anteprima:<\/p>\n\n\n\n

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Controllo di Listeria pi\u00f9 rapido e affidabile?<\/h3>\n

Nel webinar, il Dr. Matteo D\u2019Andrea<\/strong> spiega come la real-time PCR<\/strong> possa rendere il controllo di Listeria<\/em> pi\u00f9 veloce e robusto, grazie a uno screening rapido<\/strong>, a un\u2019elevata specificit\u00e0 analitica<\/strong> e a procedure automatizzate<\/strong> che aiutano a ridurre l\u2019errore operatore.<\/p>\n

Con SureFast\u00ae Listeria 3plex ONE<\/strong> \u00e8 possibile identificare Listeria spp. e Listeria monocytogenes<\/em><\/strong> in un\u2019unica corsa, utilizzando un flusso di lavoro ottimizzato: estrazione rapida inclusa; profilo termico preimpostato su RIDA\u00aeCYCLER;\u00a0<\/strong>compatibilit\u00e0 con i principali termociclatori real-time PCR.<\/p>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n

oppure richiedi il video completo dell\u2019intervento del Dr. Matteo D\u2019Andrea:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\t\t\t\t\t\t