{"id":348834,"date":"2026-02-10T13:20:13","date_gmt":"2026-02-10T12:20:13","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=348834"},"modified":"2026-02-10T13:51:52","modified_gmt":"2026-02-10T12:51:52","slug":"rapporto-efsa-2024-principali-zoonosi-e-soluzioni-di-rilevazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/rapporto-efsa-2024-principali-zoonosi-e-soluzioni-di-rilevazione\/","title":{"rendered":"Rapporto EFSA 2024: principali zoonosi e soluzioni di rilevazione"},"content":{"rendered":"\n<p>La sicurezza alimentare continua a rappresentare una sfida centrale non solo nell\u2019Unione Europea, ma anche a livello globale.<\/p>\n\n\n\n<p>Il<em> Rapporto EFSA One Health 2024 sulle zoonosi<\/em>, pubblicato di recente, evidenzia la persistente prevalenza dei principali patogeni di origine alimentare: <em><strong>Salmonella<\/strong>, <strong>Listeria monocytogenes<\/strong>, <strong>Campylobacter <\/strong><\/em>ed <em><strong>Escherichia coli<\/strong> <strong>produttore di Shiga tossina (STEC)<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Questi agenti eziologici sono responsabili ogni anno di migliaia di casi umani e restano una priorit\u00e0 per le autorit\u00e0 di sanit\u00e0 pubblica e per l\u2019industria alimentare.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Patogeni chiave che guidano la malattia nel 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Campylobacter <\/strong>\u2013 la zoonosi pi\u00f9 comune nell\u2019UE<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salmonella <\/strong>\u2013 seconda per numero di segnalazioni e tra le principali cause di focolai di origine alimentare<\/li>\n\n\n\n<li><strong>STEC (E. coli produttore di Shiga tossina)<\/strong> \u2013 in aumento, in parte per effetto di test pi\u00f9 sensibili<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Listeria monocytogenes<\/strong> \u2013 meno frequente, ma riconosciuta come patologia grave, con alto rischio di esiti severi nelle popolazioni vulnerabili<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\n<table id=\"tablepress-163\" class=\"tablepress tablepress-id-163\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Patogeno<\/th><th class=\"column-2\">Casi Umani (2024)<\/th><th class=\"column-3\">Focolai di origine alimentare<\/th><th class=\"column-4\">Principali fonti<\/th><th class=\"column-5\">Soluzione di rilevazione<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Campylobacter<\/td><td class=\"column-2\">168,396<\/td><td class=\"column-3\">314<\/td><td class=\"column-4\">Pollame<\/td><td class=\"column-5\">SuerFast\u00ae Campylobacter 4plex<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Salmonella<\/td><td class=\"column-2\">79,703<\/td><td class=\"column-3\">1,238<\/td><td class=\"column-4\">Uova, alimenti misti, prodotti da forno<\/td><td class=\"column-5\">SureFast\u00ae Salmonella ONE<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">STEC (E. coli produttore di Shiga tossina)<\/td><td class=\"column-2\">11,738<\/td><td class=\"column-3\">31<\/td><td class=\"column-4\">Carne bovina, prodotti crudi, acqua<\/td><td class=\"column-5\">SureFast\u00ae STEC 4plex ONE<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Listeria monocytogenes<\/td><td class=\"column-2\">3,041<\/td><td class=\"column-3\">38<\/td><td class=\"column-4\">Carne e pesce pronti al consumo (ready-to-eat<\/td><td class=\"column-5\">SureFast\u00ae Listeria 3plex ONE<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-163 from cache --><br><\/p>\n\n\n\n<p>Il Rapporto One Health sulle zoonosi indica che nel 2024:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sono stati segnalati<strong> 6.558 focolai<\/strong> di origine alimentare, con un incremento del <strong>14,5%<\/strong> rispetto al 2023;<\/li>\n\n\n\n<li>i casi umani e le ospedalizzazioni sono aumentati in modo significativo, mentre i decessi hanno mostrato una lieve diminuzione;<\/li>\n\n\n\n<li><em><strong>Salmonella<\/strong>, <strong>Norovirus <\/strong><\/em>e <em><strong>Campylobacter <\/strong><\/em>sono stati gli agenti pi\u00f9 frequentemente identificati come cause dei focolai;<\/li>\n\n\n\n<li>la combinazione <strong>Salmonella\u2013uova e ovoprodotti<\/strong> \u00e8 rimasta un binomio agente-vettore particolarmente critico;<\/li>\n\n\n\n<li><strong><em>Listeria monocytogenes<\/em><\/strong> \u00e8 stata responsabile di <strong>17 decessi<\/strong>, un dato rilevante considerando che ha rappresentato solo <strong>38 focolai<\/strong>: ci\u00f2 evidenzia il suo severo impatto sanitario, con <strong>un tasso di letalit\u00e0 dell\u20198,1%<\/strong> e un <strong>tasso di ospedalizzazione del 72,3%.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Questo trend in crescita conferma che, anche in presenza di quadri regolatori e attivit\u00e0 di monitoraggio sempre pi\u00f9 evoluti, i pericoli microbiologici nella filiera alimentare continuano a rappresentare un rischio concreto per la salute pubblica e per i sistemi di approvvigionamento nell\u2019UE.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Soluzioni di rilevazione con i kit real-time PCR SureFast\u00ae ONE<\/strong><br><br>Per supportare laboratori e operatori del settore alimentare nella protezione del consumatore, mettiamo a disposizione kit di rilevazione validati e specifici per questi patogeni:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>SureFast\u00ae Salmonella ONE<\/strong> \u2013 rilevazione rapida e affidabile di <em><strong>Salmonella<\/strong>.<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>SureFast\u00ae Listeria 3plex ONE<\/strong> \u2013 rilevazione sensibile di <em><strong>Listeria spp.<\/strong> <\/em>e <em><strong>Listeria monocytogenes<\/strong><\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>SureFast\u00ae STEC 4plex ONE<\/strong> \u2013 rilevazione accurata di <strong>stx1 (sottotipi a\u2013d), stx2 (sottotipi a\u2013g),<\/strong> <strong>eae <\/strong>e del sierotipo <strong><em>Escherichia coli O157<\/em>.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>I kit <strong>SureFast\u00ae ONE<\/strong> sono progettati per l\u2019impiego in <strong>workflow automatizzati<\/strong>, ad esempio con <strong>epMotion\u00ae 5073 Automated Liquid Handling System<\/strong>, a supporto di efficienza, riproducibilit\u00e0 e conformit\u00e0 agli standard normativi.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udc49&nbsp;<a href=\"mailto:info@r-biopharm.it\">Richiedi la nota applicativa<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Conclusioni<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il rapporto EFSA ribadisce l\u2019importanza del monitoraggio continuo e di metodi di rilevazione affidabili nella sicurezza alimentare. Con i kit <strong>SureFast\u00ae ONE<\/strong>, laboratori e produttori dispongono di strumenti ad alte prestazioni per affrontare queste criticit\u00e0 e tutelare i consumatori in tutta Europa, con un approccio basato su <strong>affidabilit\u00e0<\/strong>, <strong>precisione<\/strong> e <strong>automazione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Rafforza il tuo sistema di sicurezza alimentare con soluzioni affidabili e validate.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Contatta R-Biopharm<\/strong> per ricevere maggiori informazioni sui <strong>kit SureFast\u00ae ONE<\/strong>, confrontarti con i nostri esperti e individuare la soluzione di rilevazione pi\u00f9 adatta alle esigenze del tuo laboratorio o della tua filiera produttiva.<\/p>\n\n\n\n\n\t\t\t\t\t\t<script>\n\t\t\t\t\t\t\twindow.hsFormsOnReady = window.hsFormsOnReady || [];\n\t\t\t\t\t\t\twindow.hsFormsOnReady.push(()=>{\n\t\t\t\t\t\t\t\thbspt.forms.create({\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tportalId: 4832203,\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tformId: \"5e78cc1d-0536-4d2b-8369-17734974e982\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget: \"#hbspt-form-1778844622000-2829582681\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tregion: \"na1\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t})});\n\t\t\t\t\t\t<\/script>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"hbspt-form\" id=\"hbspt-form-1778844622000-2829582681\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sicurezza alimentare continua a rappresentare una sfida centrale non solo nell\u2019Unione Europea, ma anche a livello globale. 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