{"id":349853,"date":"2026-03-06T09:32:59","date_gmt":"2026-03-06T08:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=349853"},"modified":"2026-03-06T09:33:03","modified_gmt":"2026-03-06T08:33:03","slug":"colonne-a-immunoaffinita-un-cambio-di-paradigma-nellanalisi-delle-micotossine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/colonne-a-immunoaffinita-un-cambio-di-paradigma-nellanalisi-delle-micotossine\/","title":{"rendered":"Colonne a immunoaffinit\u00e0 \u2013 un cambio di paradigma nell\u2019analisi delle micotossine"},"content":{"rendered":"\n

La disponibilit\u00e0 commerciale delle colonne ad immunoaffinit\u00e0 (IAC)<\/strong> per le aflatossine<\/strong>, circa 35\u201340 anni fa, ha rappresentato un vero cambio di paradigma nell\u2019analisi delle micotossine in alimenti e prodotti agricoli<\/strong>. Nello stesso periodo, lo sviluppo dell\u2019HPLC come tecnica cromatografica di routine nei laboratori di analisi alimentare ha permesso di integrare la purificazione mediante IAC con la rivelazione in fluorescenza (LC-FLD), offrendo un metodo versatile, semplice e altamente preciso<\/strong> per la determinazione dell\u2019aflatossina B1 e delle aflatossine totali.<\/p>\n\n\n\n

Nel marzo 2001 la Commissione Europea ha stabilito i tenori massimi di aflatossine in arachidi, frutta a guscio, frutta secca e cereali<\/strong>, nonch\u00e9 un limite per l\u2019aflatossina M1 nel latte <\/strong>(Regolamento CE n. 466\/2001). Questa normativa ha costituito il motore per l\u2019istituzione di Metodi Ufficiali per le aflatossine, richiedendo studi collaborativi completi con il coinvolgimento di almeno otto laboratori. Tra il 1998 e il 2000 sono stati condotti studi collaborativi internazionali per fornire dati completi di validazione per le aflatossine in matrici quali burro di arachidi, pistacchi, pasta di fichi, paprika e alimenti per l\u2019infanzia<\/strong>. I metodi IAC sono stati successivamente adottati dall’ AOAC International come First Action Official Methods<\/em> e, in seguito, dal Comitato Europeo di Normazione (CEN) come Norme Europee (ad esempio EN 14123:2007).<\/p>\n\n\n\n

R-Biopharm Rh\u00f4ne ha svolto un ruolo chiave in questi studi collaborativi, fornendo colonne IAC ai partecipanti e partecipando direttamente alle prove interlaboratorio. I Metodi Ufficiali definiscono specifiche minime di performance per le IAC, riconoscendo che non tutte le colonne sono equivalenti: differenti anticorpi e diverse tecnologie costruttive influenzano in modo determinante le prestazioni analitiche, incidendo su affidabilit\u00e0 e precisione.<\/p>\n\n\n\n

Fin dalle prime applicazioni per le aflatossine, le IAC commerciali sono state sviluppate anche per altre micotossine quali ocratossina A, deossinivalenolo (DON), zearalenone, tossine T-2 e HT-2, fumonisine, sterigmatocistina e citrinina<\/strong>. Con l\u2019evoluzione dei metodi, i regolamenti UE sono stati progressivamente aggiornati, ampliando sia il numero di matrici con limiti massimi sia l\u2019elenco delle micotossine regolamentate. Il pi\u00f9 recente Regolamento (UE) 2023\/915 stabilisce i tenori massimi per aflatossine, ocratossina A, DON, zearalenone, fumonisine e citrinina \u2014 per le quali sono disponibili metodi IAC \u2014 oltre a limiti per patulina e alcaloidi dell\u2019ergot.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Negli ultimi anni, i progressi tecnologici hanno incluso l\u2019automazione completa dei metodi IAC mediante cartucce riutilizzabili<\/strong>, incrementando l\u2019efficienza del laboratorio e garantendo maggiore affidabilit\u00e0 e riproducibilit\u00e0. Lo sviluppo di colonne a immunoaffinit\u00e0 multi-micotossina<\/strong> consente oggi la purificazione simultanea di pi\u00f9 tossine in un\u2019unica procedura. Un esempio \u00e8 DZT MS-PREP\u00ae<\/a> di R-Biopharm Rh\u00f4ne, che contiene anticorpi monoclonali altamente specifici diretti contro DON, zearalenone e tossine T-2\/HT-2. Un ulteriore esempio \u00e8 11+MYCO MS-PREP\u00ae<\/a>, recentemente certificato da AOAC International con certificazione PTM (RI-112401) per un metodo di estrazione singola in grado di determinare le principali micotossine regolamentate in un\u2019ampia gamma di matrici.<\/p>\n\n\n\n

Nonostante le numerose pubblicazioni che descrivono approcci alternativi alla purificazione delle micotossine \u2014 dai kit rapidi ai biosensori portatili \u2014 la superiorit\u00e0 delle colonne a immunoaffinit\u00e0 rimane indiscussa. La produzione delle IAC si basa su tecnologie avanzate e su un\u2019elevata competenza scientifica; tuttavia, dal punto di vista dell\u2019utilizzatore, esse si distinguono per semplicit\u00e0 operativa, automazione dei flussi di lavoro e massima affidabilit\u00e0 nella fase di clean-up del campione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Nel complesso, le colonne a immunoaffinit\u00e0 hanno superato la \u201cprova del tempo\u201d, dimostrando di fornire risultati accurati e precisi anche a livelli molto bassi, indipendentemente dalla complessit\u00e0 della matrice \u2014 prestazioni che difficilmente possono essere eguagliate da altre soluzioni analitiche.<\/p>\n\n\n\n

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