{"id":352098,"date":"2026-07-13T10:25:38","date_gmt":"2026-07-13T08:25:38","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=352098"},"modified":"2026-07-13T10:25:41","modified_gmt":"2026-07-13T08:25:41","slug":"etichettatura-precauzionale-degli-allergeni-pal-cosa-sta-cambiando-in-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/it\/news\/etichettatura-precauzionale-degli-allergeni-pal-cosa-sta-cambiando-in-europa\/","title":{"rendered":"Etichettatura precauzionale degli allergeni (PAL): cosa sta cambiando in Europa"},"content":{"rendered":"\n

La gestione degli allergeni alimentari<\/strong> \u00e8 al centro di un’importante evoluzione normativa in Europa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L’obiettivo \u00e8 rendere l’etichettatura precauzionale degli allergeni (Precautionary Allergen Labelling \u2013 PAL<\/strong>) pi\u00f9 chiara, coerente e scientificamente fondata, cos\u00ec da garantire una maggiore tutela dei consumatori allergici e offrire alle aziende alimentari criteri pi\u00f9 uniformi per la valutazione del rischio.<\/p>\n\n\n\n

Attualmente, infatti, l’utilizzo della dicitura “pu\u00f2 contenere”<\/strong> non \u00e8 disciplinato da regole armonizzate a livello europeo, con il risultato che i diversi operatori del settore e gli Stati membri adottano approcci spesso differenti nella gestione del rischio di contaminazione crociata.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Verso un approccio basato sulla valutazione del rischio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Negli ultimi anni si \u00e8 rafforzato l’orientamento verso un utilizzo della PAL <\/strong>supportato da una reale valutazione del rischio, anzich\u00e9 da un approccio esclusivamente precauzionale.<\/p>\n\n\n\n

L’obiettivo \u00e8 evitare un ricorso eccessivo alla dicitura “pu\u00f2 contenere”, che potrebbe ridurne l’utilit\u00e0 per i consumatori allergici e limitare inutilmente le loro possibilit\u00e0 di scelta.<\/p>\n\n\n\n

Parallelamente, la Commissione europea<\/strong> sta lavorando insieme agli Stati membri e agli stakeholder del settore per definire criteri condivisi che possano portare, in futuro, a una maggiore armonizzazione dell’etichettatura precauzionale nell’ambito del Regolamento (UE) 1169\/2011. (Fonte:<\/em> <\/em><\/a>https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/allergeni-pal-consultazione-ue\/<\/em><\/a>)<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/a>Paesi Bassi e Spagna aprono la strada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In questo scenario si inseriscono le recenti iniziative adottate da alcuni Paesi europei<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Nei Paesi Bassi<\/strong>, da gennaio 2026 \u00e8 diventato pienamente operativo il nuovo requisito legale relativo all’impiego della PAL, al termine di un periodo transitorio di due anni. La normativa introduce criteri pi\u00f9 rigorosi per giustificare l’utilizzo delle diciture precauzionali, incoraggiando le aziende ad adottare una valutazione del rischio pi\u00f9 strutturata prima di ricorrere all’indicazione “pu\u00f2 contenere”.<\/p>\n\n\n\n

Anche la Spagna<\/strong>, nel dicembre 2025, ha pubblicato un documento guida che, pur non essendo giuridicamente vincolante, fornisce indicazioni operative per supportare le aziende nella corretta giustificazione dell’etichettatura precauzionale sugli alimenti confezionati. (Fonte: <\/em>https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/etichettatura-precauzionale-sugli-allergeni-pal-verso-regole-ue-condivise\/<\/em><\/a>)<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/a>Il ruolo di FAO e OMS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L’evoluzione normativa europea si inserisce inoltre in un contesto internazionale pi\u00f9 ampio.<\/p>\n\n\n\n

FAO <\/strong>e OMS <\/strong>stanno infatti promuovendo un approccio scientifico alla gestione degli allergeni alimentari attraverso la definizione di dosi di riferimento (Reference Doses), strumenti che potrebbero contribuire a rendere pi\u00f9 omogenea e proporzionata l’applicazione della PAL nei diversi Paesi. (Fonte: <\/em>https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/allergeni-pal-consultazione-ue\/<\/em><\/a>)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Questi sviluppi potrebbero rappresentare la base per future linee guida condivise a livello internazionale e favorire una maggiore uniformit\u00e0 nella comunicazione del rischio ai consumatori.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Un webinar dedicato agli ultimi aggiornamenti sulla PAL<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Proprio per approfondire queste importanti novit\u00e0 normative, lo scorso 3 giugno <\/strong>R-Biopharm ha organizzato il webinar gratuito in lingua inglese “Recent Updates in Precautionary Allergen Labelling (PAL): current discussions and implementation practices”<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Durante l’incontro, Anna Lisa Gerards<\/strong> e Johanna Meder<\/strong>, Product Managers Allergens di R-Biopharm, hanno illustrato nel dettaglio le novit\u00e0 introdotte nei Paesi Bassi e in Spagna, analizzando il loro impatto sull’industria alimentare e approfondendo le discussioni in corso presso FAO e OMS sui futuri criteri di gestione dell’etichettatura precauzionale.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Richiedi la presentazione completa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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