Sterigmatocystine komt voor in het metabolisme van schimmels als een precursor van aflatoxines en is daarom structureel verwant. Net als aflatoxine wordt sterigmatocystine geproduceerd door meer dan 50 schimmeltypes, waaronder de Aspergillus-schimmelsoorten. Het is echter minder algemeen dan aflatoxine.

Sterigmatocystine werd gedetecteerd in granen en graanproducten en tevens in andere producten zoals kaas, onbewerkte koffie en specerijen, zelfs al zijn de gegevens die beschikbaar zijn over de aanwezigheid ervan in voedingsmiddelen zeer beperkt. In 2013 werd aan de EFSA-commissie voor besmettingen in de voedselketen gevraagd om het gezondheidsrisico voor mens en dier te evalueren in samenhang met sterigmatocystine in voeding en diervoeder. De producten die werden onderzocht omvatten:

  • Granen met inbegrip van tarwe, gerst, rogge, haver en rijst
  • Graanproducten met inbegrip van meel, brood en gebak, pasta, graanproducten en muesli
  • Noten
  • Bier

De door de EFSA aanbevolen detectiegrens is 1,5 ppb. Een detectieniveau dat zo laag is, is moeilijk te bereiken met UV-HPLC vanwege de achtergrondruis, en de analyse van complexe producten zoals kaas, koffie en specerijen kan ook vrij moeilijk zijn met LC-MS/MS. Daarom is het gebruik van een immunoaffiniteitkolom nodig voor monsterzuivering en concentratie van het toxine om een exacte kwantificering te waarborgen.

Kies een technologie

Kies uw product

U bent misschien ook geïnteresseerd in

RIDASCREEN® Ochratoxin A 30/15
 
RIDASCREEN® Ochratoxin A 30/15 is a competitive enzyme immunoassay for the quantitative analysis of ochratoxin A in corn, wheat, barley, rye, rice...
RIDA®QUICK Aflatoxin RQS ECO
 
RIDA®QUICK Aflatoxin RQS ECO is a quantitative immunochromatographic test in a test strip format to determine aflatoxin (sum B1, B2, G1, G2) in cor...
RIDA®QUICK Aflatoxin RQS
 
RIDA®QUICK Aflatoxin RQS is a quantitative immunochromatographic test in strip format for the determination of aflatoxin in corn. Results are eval...

Ondersteuning voor mycotoxines

Vragen? Maak gebruik van de expertise van ons team. Wij zijn er om u en uw organisatie tijdens het hele testproces te ondersteunen om uw succes te garanderen.

Start typing and press Enter to search