{"id":340757,"date":"2024-08-22T04:10:25","date_gmt":"2024-08-22T02:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?page_id=340757"},"modified":"2024-08-22T04:10:25","modified_gmt":"2024-08-22T02:10:25","slug":"cereais","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/industrias\/cereais\/","title":{"rendered":"Cereais"},"content":{"rendered":"\n
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\n \n Cereais <\/span>\n
\n \n Sistemas de teste sens\u00edveis para analisar cereais, farinha e produtos de panifica\u00e7\u00e3o <\/span>\n <\/h1>\n <\/div>\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n
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  3. Cereais<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
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    Cereais<\/h1>\n\n\n\n

    Desde a colheita at\u00e9 o produto final, muitos passos precisam ser controlados e monitorados para obter produtos seguros e de alta qualidade.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Os kits de teste da R-Biopharm podem ser aplicados ao longo de toda a cadeia de produ\u00e7\u00e3o: desde as mat\u00e9rias-primas at\u00e9 os intermedi\u00e1rios e produtos finais, desde a inspe\u00e7\u00e3o de mercadorias recebidas at\u00e9 o monitoramento da higiene e, finalmente, a an\u00e1lise do produto para rotulagem correta. Nosso extenso portf\u00f3lio de diferentes formatos de teste pode ser usado para analisar cereais como trigo, milho, aveia, arroz etc., farinhas, produtos de panifica\u00e7\u00e3o, misturas para bolos, massas e muitos outros produtos \u00e0 base de cereais.<\/p>\n\n\n\n

    Micotoxinas<\/h2>\n\n\n\n

    Os cereais s\u00e3o uma das fontes mais importantes de micotoxinas na cadeia alimentar e de ra\u00e7\u00e3o. Devido \u00e0 sua alta preval\u00eancia e toxicidade, n\u00edveis m\u00e1ximos regulat\u00f3rios para o conte\u00fado de micotoxinas em alimentos est\u00e3o estabelecidos em muitos pa\u00edses ao redor do mundo. M\u00e9todos de triagem confi\u00e1veis s\u00e3o essenciais para os fabricantes a fim de cumprir as regulamenta\u00e7\u00f5es e garantir produtos toxicologicamente seguros para humanos e animais.<\/p>\n\n\n\n

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    Leia mais sobre micotoxinas<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


    Alerg\u00eanicos<\/h2>\n\n\n\n

    Na maioria dos pa\u00edses, \u00e9 obrigat\u00f3rio rotular ingredientes que podem causar alergias ou intoler\u00e2ncias. No entanto, a contamina\u00e7\u00e3o n\u00e3o intencional durante o armazenamento e a produ\u00e7\u00e3o devido \u00e0 transfer\u00eancia cruzada \u00e9 muito comum. Por isso, os fabricantes devem testar as mat\u00e9rias-primas recebidas, bem como seus produtos finais, para garantir a rotulagem correta e evitar retiradas de produtos do mercado.
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    Leia mais sobre alerg\u00eanicos<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


    Monitoramento de higiene<\/h2>\n\n\n\n

    As doen\u00e7as alimentares s\u00e3o principalmente causadas por microrganismos. Portanto, o controle de pat\u00f3genos em toda a cadeia de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 crucial para garantir a prote\u00e7\u00e3o do consumidor. Al\u00e9m disso, \u00e9 importante monitorar os organismos t\u00edpicos de deteriora\u00e7\u00e3o para reduzir as perdas durante a produ\u00e7\u00e3o e garantir a estabilidade do produto at\u00e9 o prazo de validade declarado.
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    Leia mais sobre monitoramento de higiene<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


    Organismos Geneticamente Modificados (OGM)<\/h2>\n\n\n\n

    A produ\u00e7\u00e3o mundial de milho, arroz e soja geneticamente modificados est\u00e1 aumentando continuamente. Em muitos pa\u00edses, foram estabelecidos n\u00edveis de limite para a rotulagem de produtos contendo OGMs para garantir a informa\u00e7\u00e3o ao consumidor sobre a aplica\u00e7\u00e3o da biotecnologia. A detec\u00e7\u00e3o de OGMs em alimentos e ra\u00e7\u00f5es \u00e9 essencial para cumprir adequadamente os requisitos de rotulagem e rastreabilidade.
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    Leia mais sobre OGMs<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


    A\u00e7\u00facares e outros constituintes<\/h2>\n\n\n\n

    A\u00e7\u00facares e \u00e1cidos, como \u00e1cido c\u00edtrico, sorbitol ou sacarose, s\u00e3o frequentemente adicionados aos produtos de panifica\u00e7\u00e3o. Esses constituintes devem ser medidos para fornecer informa\u00e7\u00f5es nutricionais nos r\u00f3tulos, garantir qualidade uniforme ou cumprir requisitos legislativos. Testes enzim\u00e1ticos s\u00e3o amplamente utilizados porque s\u00e3o f\u00e1ceis de usar e fornecem resultados precisos, mesmo em matrizes complexas.
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    Leia mais sobre constituintes<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


    Vitaminas<\/h2>\n\n\n\n

    Os produtos de cereais s\u00e3o frequentemente enriquecidos com vitaminas essenciais para garantir um suprimento adequado para a popula\u00e7\u00e3o. Os fabricantes precisam garantir que o conte\u00fado de vitaminas adicionadas e naturais corresponda ao r\u00f3tulo na embalagem at\u00e9 o final do prazo de validade declarado.
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    Leia mais sobre vitaminas<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


    Adultera\u00e7\u00e3o de alimentos<\/h2>\n\n\n\n

    O trigo durum (tamb\u00e9m conhecido como Triticum durum) \u00e9 a mat\u00e9ria-prima ideal para a produ\u00e7\u00e3o de massas e a esp\u00e9cie de trigo economicamente mais importante. Como os pre\u00e7os do trigo durum geralmente s\u00e3o mais altos do que os pre\u00e7os do trigo n\u00e3o-durum, os produtos de gr\u00e3os \u00e0s vezes s\u00e3o adulterados com trigo n\u00e3o-durum.
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    Leia mais sobre adultera\u00e7\u00e3o de alimentos<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Product portfolio<\/h3>\n\n
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