{"id":345082,"date":"2025-04-08T16:17:47","date_gmt":"2025-04-08T14:17:47","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=345082"},"modified":"2025-04-08T16:18:56","modified_gmt":"2025-04-08T14:18:56","slug":"limites-para-micotoxinas-fusarium-atualizados-na-europa-e-estados-unidos-implicacoes-para-a-seguranca-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/news\/limites-para-micotoxinas-fusarium-atualizados-na-europa-e-estados-unidos-implicacoes-para-a-seguranca-alimentar\/","title":{"rendered":"Limites para micotoxinas fusarium atualizados na Europa e Estados Unidos: Implica\u00e7\u00f5es para a seguran\u00e7a alimentar"},"content":{"rendered":"\n<p>As toxinas de Fusarium est\u00e3o entre os contaminantes mais prevalentes em cereais e produtos \u00e0 base de gr\u00e3os. Essas toxinas naturais, produzidas por fungos do g\u00eanero Fusarium, representam riscos tanto para a sa\u00fade humana quanto animal, tornando sua regulamenta\u00e7\u00e3o uma prioridade para as autoridades de seguran\u00e7a alimentar em todo o mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Em 2024, a Uni\u00e3o Europeia introduziu uma legisla\u00e7\u00e3o mais rigorosa, reduzindo os n\u00edveis m\u00e1ximos legislativos de deoxinivalenol (DON) e estabelecendo regulamenta\u00e7\u00f5es para as toxinas T-2 e HT-2. Essas mudan\u00e7as impactam produtores, processadores e laborat\u00f3rios respons\u00e1veis por testes de micotoxinas, exigindo ajustes nas estrat\u00e9gias de controle de qualidade para permanecerem em conformidade.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Principais mudan\u00e7as na regulamenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A Uni\u00e3o Europeia introduziu n\u00edveis m\u00e1ximos mais baixos para certas micotoxinas de Fusarium em cereais e produtos \u00e0 base de cereais. Essas atualiza\u00e7\u00f5es afetam principalmente o Deoxinivalenol e as toxinas T-2 e HT-2.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A32024R1022&amp;qid=1741612266728\">Deoxynivalenol<\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gr\u00e3os de cereais n\u00e3o processados (exceto aveia)<\/strong> \u2013 O n\u00edvel m\u00e1ximo foi reduzido de 1.250 ppb para 1.000 ppb.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00e3os de aveia n\u00e3o processados com casca<\/strong> \u2013 O limite permanece inalterado em 1.750 ppb.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Produtos de moagem de cereais<\/strong> \u2013 Um novo n\u00edvel m\u00e1ximo de 600 ppb foi estabelecido.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A32024R1038&amp;qid=1741611841400\">T-2 &amp; HT-2 toxins<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>As toxinas T-2 e HT-2 eram anteriormente monitoradas usando n\u00edveis orientativos, em vez de limites legislativos estritos. As regulamenta\u00e7\u00f5es mais recentes introduzem limites m\u00e1ximos obrigat\u00f3rios para uma variedade de produtos aliment\u00edcios, incluindo gr\u00e3os de cereais, produtos de moagem processados e alimentos \u00e0 base de cereais, com limites espec\u00edficos variando por categoria. Os novos n\u00edveis m\u00e1ximos s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gr\u00e3os de cereais n\u00e3o processados (exceto cevada)<\/strong> \u2013 50 ppb.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aveia colocada no mercado para o consumidor final<\/strong> \u2013 100 ppb.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Produtos de moagem de aveia<\/strong> \u2013 100 ppb.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00e3os de cevada n\u00e3o processados (exceto cevada para malte)<\/strong> \u2013 150 ppb.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00e3os de cevada n\u00e3o processados para malte<\/strong> \u2013 200 ppb.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00e3os de aveia n\u00e3o processados com casca<\/strong> \u2013 1.250 ppb.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A Food and Drug Administration (FDA) tamb\u00e9m atualizou seu programa de conformidade para monitorar micotoxinas adicionais de interesse regulat\u00f3rio em alimentos humanos, especificamente as toxinas T-2\/HT-2 e zearalenona. O programa de conformidade atualizado tamb\u00e9m reflete a transi\u00e7\u00e3o dos laborat\u00f3rios regulat\u00f3rios da FDA para um m\u00e9todo <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/114240\/download?attachment\">multi-micotoxinas<\/a> para an\u00e1lise. Em ambos os casos, isso apresenta oportunidades para os produtos de Fusarium de toxina \u00fanica e m\u00faltipla da R-Biopharm Rh\u00f4ne. Essas mudan\u00e7as significam que as empresas que operam nas ind\u00fastrias de alimentos e ra\u00e7\u00f5es devem garantir conformidade com essas regulamenta\u00e7\u00f5es mais rigorosas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Garantindo Conformidade: Solu\u00e7\u00f5es de Testes Confi\u00e1veis<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Com acesso a uma equipe incr\u00edvel de cientistas de P&amp;D e produ\u00e7\u00e3o no local, a R-Biopharm Rh\u00f4ne consegue responder de forma r\u00e1pida e eficaz a quaisquer mudan\u00e7as feitas nas regulamenta\u00e7\u00f5es. Oferecemos uma gama de solu\u00e7\u00f5es de testes anal\u00edticos adequadas a qualquer n\u00edvel de expertise, que proporcionam detec\u00e7\u00e3o precisa de toxinas de Fusarium. Essas atualiza\u00e7\u00f5es regulat\u00f3rias exigem capacidades de teste aprimoradas e medidas de controle de qualidade mais rigorosas. Os laborat\u00f3rios devem se adaptar aos novos limites implementando m\u00e9todos de teste avan\u00e7ados e garantindo que seus equipamentos e protocolos estejam atualizados. A R-Biopharm Rh\u00f4ne oferece uma variedade de m\u00e9todos validados usando colunas de imunoafinidade em conjunto com HPLC e LC-MS\/MS, ajudando os laborat\u00f3rios a alcan\u00e7ar resultados consistentes e confi\u00e1veis que atendem aos novos limites legislativos da UE e dos EUA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As toxinas de Fusarium est\u00e3o entre os contaminantes mais prevalentes em cereais e produtos \u00e0 base de gr\u00e3os. 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