{"id":346389,"date":"2025-07-29T12:07:55","date_gmt":"2025-07-29T10:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=346389"},"modified":"2025-07-29T12:07:56","modified_gmt":"2025-07-29T10:07:56","slug":"coluna-seletiva-de-heparina-para-um-novo-ingrediente-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/news\/coluna-seletiva-de-heparina-para-um-novo-ingrediente-alimentar\/","title":{"rendered":"Coluna seletiva de heparina para um novo ingrediente alimentar"},"content":{"rendered":"\n

A Decis\u00e3o de Execu\u00e7\u00e3o da Comiss\u00e3o de 22 de novembro de 2012<\/em> autorizou o uso da lactoferrina bovina como um novo ingrediente alimentar. Trata-se de uma glicoprote\u00edna com afinidade por ferro, de aproximadamente 77 kDa, encontrada no leite, que pode oferecer diversos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, incluindo o fortalecimento da imunidade, melhora da sa\u00fade intestinal e prote\u00e7\u00e3o contra infec\u00e7\u00f5es.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

A autoriza\u00e7\u00e3o para o uso da lactoferrina bovina espec\u00edfica sua aplica\u00e7\u00e3o como ingrediente em uma ampla variedade de produtos \u2014 majoritariamente derivados l\u00e1cteos \u2014 como f\u00f3rmulas infantis, bebidas \u00e0 base de leite e leite fermentado (incluindo bebidas l\u00e1cteas tipo iogurte), produtos \u00e0 base de queijo, sorvetes, bolos e confeitaria, doces e chicletes. Os n\u00edveis m\u00e1ximos de uso variam de 100 mg\/100 mL em f\u00f3rmulas infantis at\u00e9 1% em bolos e confeitaria, 2% em produtos \u00e0 base de iogurte e 3% em peso em chicletes. Comercialmente, a principal aplica\u00e7\u00e3o da lactoferrina \u00e9 em f\u00f3rmulas infantis.<\/p>\n\n\n\n

Apesar do hist\u00f3rico consolidado de uso da lactoferrina bovina, foi apenas recentemente que a ind\u00fastria de f\u00f3rmulas infantis manifestou a necessidade de um m\u00e9todo oficial de an\u00e1lise para resolu\u00e7\u00e3o de disputas. Um Comit\u00ea de M\u00e9todos da AOAC International estabeleceu os Requisitos de Desempenho de M\u00e9todos Padr\u00e3o (SMPRs\u00ae)<\/em> para a determina\u00e7\u00e3o de lactoferrina bovina em f\u00f3rmulas nutricionais para lactentes, adultos e crian\u00e7as, os quais foram publicados em 2020. Os requisitos estabeleciam um limite de quantifica\u00e7\u00e3o (LOQ) de 4 mg\/100 g, recupera\u00e7\u00e3o entre 90\u2013100% e precis\u00e3o entre 6\u20139%. <\/p>\n\n\n\n

Inicialmente, um m\u00e9todo da AOAC com status de Final Action<\/em>, baseado em biossensor, foi aprovado em 2024. Posteriormente, foi adotado um m\u00e9todo utilizando cromatografia l\u00edquida de alta efici\u00eancia com coluna de heparina (First Action 2021.10). Este m\u00e9todo validado em laborat\u00f3rio \u00fanico emprega extra\u00e7\u00e3o por coluna de afinidade com heparina, seguida de cromatografia l\u00edquida de alta efici\u00eancia em fase reversa com detec\u00e7\u00e3o por ultravioleta (HPLC\/UV).<\/p>\n\n\n\n

A R-Biopharm Rh\u00f4ne lan\u00e7ou recentemente o EASI-BIND\u00aeLACTOFERRIN<\/strong><\/a> , uma coluna de afinidade com heparina reutiliz\u00e1vel at\u00e9 dez vezes.<\/p>\n\n\n\n

Embora esta coluna n\u00e3o tenha sido utilizada no estudo original de valida\u00e7\u00e3o em laborat\u00f3rio \u00fanico da AOAC, ela apresenta equival\u00eancia e, quando empregada no m\u00e9todo First Action<\/em>, atende plenamente a todos os requisitos SMPR da AOAC. A principal vantagem da utiliza\u00e7\u00e3o de colunas de afinidade est\u00e1 em sua alta especificidade, o que permite a f\u00e1cil transfer\u00eancia do m\u00e9todo de an\u00e1lise da f\u00f3rmula infantil para outras matrizes alimentares, conforme as futuras demandas da ind\u00fastria aliment\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n

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