{"id":347013,"date":"2025-08-26T23:24:40","date_gmt":"2025-08-26T21:24:40","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=347013"},"modified":"2025-08-26T23:24:41","modified_gmt":"2025-08-26T21:24:41","slug":"deteccao-de-listeria-confiavel-feita-em-tempo-real-por-metodo-pcr-e-certificada-por-fabricantes-e-laboratorios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/news\/deteccao-de-listeria-confiavel-feita-em-tempo-real-por-metodo-pcr-e-certificada-por-fabricantes-e-laboratorios\/","title":{"rendered":"Detec\u00e7\u00e3o de Listeria confi\u00e1vel \u2013 Feita em tempo real por m\u00e9todo PCR  e certificada por fabricantes e laborat\u00f3rios"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Detec\u00e7\u00e3o confi\u00e1vel de Listeria \u2013 Dentro das conformidades, Segura e Validada<\/h2>\n\n\n\n<p>Seja voc\u00ea um fabricante de alimentos ou um laborat\u00f3rio terceirizado \u2013 quando se trata de Listeria, a toler\u00e2ncia \u00e9 zero. Os requisitos de seguran\u00e7a microbiol\u00f3gica na ind\u00fastria aliment\u00edcia est\u00e3o aumentando continuamente. Um foco principal: Listeria monocytogenes \u2013 um pat\u00f3geno de alto risco tanto para consumidores quanto para produtores.<\/p>\n\n\n\n<p>A Listeria \u00e9 um dos mais significativos perigos microbiol\u00f3gicos na produ\u00e7\u00e3o de alimentos. Sua presen\u00e7a pode colocar em risco a sa\u00fade do consumidor e levar a recalls de produtos, danos \u00e0 reputa\u00e7\u00e3o e perdas financeiras. Por isso, a detec\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, confi\u00e1vel e dentro das conformidades \u2013 tanto em produtos quanto no ambiente de produ\u00e7\u00e3o \u2013 \u00e9 essencial.<\/p>\n\n\n\n<p>As regulamenta\u00e7\u00f5es atuais na <strong>UE<\/strong> e globalmente exigem n\u00e3o apenas a detec\u00e7\u00e3o de <em>L. monocytogenes<\/em>, mas cada vez mais o monitoramento de Listeria spp. como indicador de higiene.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Regulatory Requirements<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>De acordo com a regulamenta\u00e7\u00e3o  na Uni\u00e3o Europ\u00e9ia <strong>(EC) No. 2073\/2005<\/strong>, os operadores de empresas alimentares devem cumprir crit\u00e9rios microbiol\u00f3gicos, incluindo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Limites espec\u00edficos para produtos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 Listeria monocytogenes (por exemplo, \u2264 100 UFC\/g)<\/li>\n\n\n\n<li>Diferencia\u00e7\u00e3o baseada no potencial de crescimento: se o crescimento for poss\u00edvel, o pat\u00f3geno deve ser \u201c<strong>n\u00e3o detect\u00e1vel em 25 g<\/strong>\u201d<\/li>\n\n\n\n<li>Crit\u00e9rios de higiene para monitoramento ambiental \u2013 especialmente em \u00e1reas de alto risco, como fatiamento, embalagem e armazenamento a frio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Nova Regulamenta\u00e7\u00e3o da UE sobre Listeria \u2013 O que Muda em 2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Com o regulamento<strong> (EU) 2024\/2895<\/strong>, a Uni\u00e3o Europ\u00e9ia endurece os crit\u00e9rios microbiol\u00f3gicos para <em>Listeria monocytogenes<\/em> em alimentos prontos para consumo que favorecem o crescimento bacteriano.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Principais mudan\u00e7as a partir de 1\u00ba de julho de 2026:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Um limite mais rigoroso se aplica: \u201c<strong>N\u00e3o detect\u00e1vel em 25 g (em 5 subamostras)<\/strong>\u201d \u2013 v\u00e1lido at\u00e9 o final da vida \u00fatil.<\/li>\n\n\n\n<li>Anteriormente, isso se aplicava apenas na fase de produ\u00e7\u00e3o \u2013 agora tamb\u00e9m no n\u00edvel de varejo<\/li>\n\n\n\n<li>Objetivo: Maior prote\u00e7\u00e3o ao consumidor em resposta ao aumento de casos de <em>listeriose<\/em> na Uni\u00e3o Europ\u00e9ia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>O que isso significa para os fabricantes:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Controles internos mais rigorosos e possivelmente testes de desafio para classificar produtos.<\/li>\n\n\n\n<li>Implementa\u00e7\u00e3o consistente de medidas de higiene e monitoramento ambiental.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Por Que Testar \u2013 e Como?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A <em>Listeria<\/em> pode ocorrer em qualquer lugar: em mat\u00e9rias-primas, em superf\u00edcies, em ralos \u2013 at\u00e9 em \u00e1reas aparentemente de baixo risco.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Somente testes regulares com m\u00e9todos confi\u00e1veis garantem:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Seguran\u00e7a do produto<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prote\u00e7\u00e3o contra recalls<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prontid\u00e3o para auditorias regulat\u00f3rias e inspe\u00e7\u00f5es de clientes<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Nossa solu\u00e7\u00e3o: SureFast\u00ae Listeria 3plex ONE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A R-Biopharm oferece um kit de PCR em tempo real certificado pela <strong>AOAC<\/strong> e <strong>MicroVal<\/strong>, validado de acordo com a <strong><a href=\"https:\/\/www.iso.org\/standard\/54870.html\">ISO 16140-2<\/a><\/strong>, para a detec\u00e7\u00e3o simult\u00e2nea de <em>Listeria monocytogenes<\/em> e <em>Listeria spp<\/em>..<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ideal para:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Testes de rotina na produ\u00e7\u00e3o e ambiente<\/li>\n\n\n\n<li>Amostras retidas, libera\u00e7\u00e3o de produtos<\/li>\n\n\n\n<li>Documenta\u00e7\u00e3o <strong><a href=\"https:\/\/www.asae.gov.pt\/seguranca-alimentar\/haccp.aspx\">HACCP<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Informe-se e mantenha o seu processo dentro das conformidades:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/en\/products\/surefast-listeria-3plex-one\/\n\">https:\/\/food.r-biopharm.com\/en\/products\/surefast-listeria-3plex-one\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Vamos conversar sobre isso? Juntos podemos proteger sua produ\u00e7\u00e3o e a sua marca.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre em contato hoje mesmo e solicite o flyer do <strong>SureFast\u00ae Listeria 3plex ONE<\/strong>.<br><em>\u00a0<\/em><strong><mark class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\"><br><\/mark><\/strong>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Detec\u00e7\u00e3o confi\u00e1vel de Listeria \u2013 Dentro das conformidades, Segura e Validada Seja voc\u00ea um fabricante de alimentos ou um laborat\u00f3rio terceirizado \u2013 quando se trata de Listeria, a toler\u00e2ncia \u00e9 zero. Os requisitos de seguran\u00e7a microbiol\u00f3gica na ind\u00fastria aliment\u00edcia est\u00e3o aumentando continuamente. 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