{"id":347903,"date":"2025-11-11T14:23:35","date_gmt":"2025-11-11T13:23:35","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=347903"},"modified":"2025-11-11T18:18:45","modified_gmt":"2025-11-11T17:18:45","slug":"wgs-e-pcr-em-tempo-real-parceiros-nao-concorrentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/news\/wgs-e-pcr-em-tempo-real-parceiros-nao-concorrentes\/","title":{"rendered":"WGS e PCR em tempo real \u2013 parceiros, n\u00e3o concorrentes"},"content":{"rendered":"\n<p>Como o Sequenciamento do Genoma Completo (WGS) e a PCR em Tempo Real Est\u00e3o Moldando a Nova Era da Seguran\u00e7a dos Alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Com o <strong>Regulamento (UE) 2025\/179<\/strong>, a Uni\u00e3o Europeia torna obrigat\u00f3rio o uso do <strong>Sequenciamento do Genoma Completo (WGS)<\/strong> para certos pat\u00f3genos transmitidos por alimentos a partir de <strong>23 de agosto de 2026<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Listeria monocytogenes<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Salmonella enterica<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>E. coli<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Campylobacter jejuni<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Campylobacter coli<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Isso se aplica quando esses pat\u00f3genos estiverem ligados a um surto de origem alimentar, ou quando essa liga\u00e7\u00e3o for suspeita.<\/p>\n\n\n\n<p>O objetivo \u00e9 estabelecer um sistema pan-europeu de alerta precoce molecular capaz de detectar e resolver surtos transfronteiri\u00e7os mais rapidamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Embora o WGS se torne o novo padr\u00e3o para a rastreabilidade, a <strong>PCR em tempo real<\/strong> (ou <em>real-time PCR<\/em>) permanece a <strong>espinha dorsal operacional<\/strong> da an\u00e1lise di\u00e1ria \u2014 r\u00e1pido, sens\u00edvel e comprovado na pr\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>WGS \u2013 A nova tecnologia de refer\u00eancia para rastreabilidade<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O Sequenciamento do Genoma Completo (WGS) analisa o <strong>DNA completo<\/strong> de um microrganismo, detectando at\u00e9 as menores diferen\u00e7as gen\u00e9ticas entre os isolados.<\/p>\n\n\n\n<p>O resultado: uma <strong>impress\u00e3o digital<\/strong> de cada pat\u00f3geno. Esses dados permitem que autoridades e laborat\u00f3rios em todo o mundo comparem cepas \u2013 independentemente de onde foram isoladas. Isso possibilita:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Detec\u00e7\u00e3o de <em>clusters<\/em> e investiga\u00e7\u00e3o de surtos em <strong>tempo real<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Bancos de dados de compara\u00e7\u00e3o globais (por exemplo, EFSA, ECDC, NCBI)<\/li>\n\n\n\n<li>Melhoria na avalia\u00e7\u00e3o de risco e na identifica\u00e7\u00e3o da fonte<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>O que a UE exige a partir de 2026?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>De acordo com o Regulamento (UE) 2025\/179, os Estados-Membros devem usar o WGS quando:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Um <strong>surto de origem alimentar<\/strong> for suspeito ou confirmado<\/li>\n\n\n\n<li>Isolados de alimentos, animais, ra\u00e7\u00e3o ou do ambiente estiverem ligados a esse surto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Isso afeta principalmente<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Laborat\u00f3rios nacionais de refer\u00eancia<\/li>\n\n\n\n<li>Laborat\u00f3rios regionais de alimentos e veterin\u00e1rios<\/li>\n\n\n\n<li>Autoridades governamentais de inspe\u00e7\u00e3o de alimentos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>As pr\u00f3prias <strong>empresas de alimentos n\u00e3o s\u00e3o obrigadas<\/strong> a realizar o WGS \u2013 mas devem fornecer isolados ou dados de sequ\u00eancia existentes mediante solicita\u00e7\u00e3o das autoridades.<\/p>\n\n\n\n<p>A EFSA exige a submiss\u00e3o de dados espec\u00edficos juntamente com as sequ\u00eancias WGS. Isso inclui identificadores de refer\u00eancia, a esp\u00e9cie do pat\u00f3geno, a data da amostragem e o Estado-Membro onde a amostragem ocorreu, bem como uma descri\u00e7\u00e3o da fonte \u2013 seja ela alimento, animal, ra\u00e7\u00e3o ou material ambiental. Os resultados do WGS devem ser encaminhados \u00e0 EFSA prontamente assim que estiverem dispon\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PCR em Tempo Real \u2013 O Pilar Operacional da Seguran\u00e7a dos Aliment<\/strong>os<\/p>\n\n\n\n<p>Apesar dos avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos, a <strong>PCR em tempo real<\/strong> continua sendo uma ferramenta fundamental para testes de rotina e r\u00e1pidos. Ele oferece:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Resultados em <strong>horas em vez de dias<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Alta sensibilidade<\/li>\n\n\n\n<li>Protocolos padronizados<\/li>\n\n\n\n<li>Fluxos de trabalho automatiz\u00e1veis para altos volumes de amostras<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Aplica\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas incluem:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Testes de libera\u00e7\u00e3o (por exemplo, para produtos frescos ou prontos para consumo)<\/li>\n\n\n\n<li>Monitoramento ambiental e de higiene (<em>CIP<\/em>, superf\u00edcies)<\/li>\n\n\n\n<li>Controle de mat\u00e9ria-prima e avalia\u00e7\u00e3o de fornecedores<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Do teste \u00e0 estrat\u00e9gia \u2013 WGS e PCR em tempo real trabalhando junto<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;A PCR em tempo real detectou. O WGS mostra de onde veio. A PCR em tempo real impede que aconte\u00e7a novamente..\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Um sistema de teste \u00e0 prova de futuro combina a PCR em tempo real e o WGS em um processo em camadas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Triagem via PCR em tempo real<\/strong> \u2013 Detec\u00e7\u00e3o precoce de pat\u00f3genos ou indicadores<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Isolamento de culturas de amostras positivas<\/strong> \u2013 Base para an\u00e1lise posterior<\/li>\n\n\n\n<li><strong>An\u00e1lise WGS de isolados relevantes<\/strong> \u2013 Para rastreabilidade, <em>clustering<\/em> e investiga\u00e7\u00e3o de surtos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Isso garante que o WGS seja usado apenas quando necess\u00e1rio \u2013 e a PCR em tempo real permane\u00e7a a ferramenta de tomada de decis\u00e3o <strong>econ\u00f4mica<\/strong> nas opera\u00e7\u00f5es de rotina.<\/p>\n\n\n\n<p>Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre teste de pat\u00f3genos, acesse: <a href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/highlights\/surefast-one-qpcr-kits-for-reliable-detection-of-food-pathogens-now-aoac-microval-certified\/\">https:\/\/food.r-biopharm.com\/highlights\/surefast-one-qpcr-kits-for-reliable-detection-of-food-pathogens-now-aoac-microval-certified\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Fontes: <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg_impl\/2025\/179\/oj\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg_impl\/2025\/179\/oj<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/bb6b197a-cce2-4ebf-aca2-ebb6696c803f_en\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/bb6b197a-cce2-4ebf-aca2-ebb6696c803f_en<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como o Sequenciamento do Genoma Completo (WGS) e a PCR em Tempo Real Est\u00e3o Moldando a Nova Era da Seguran\u00e7a dos Alimentos. 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