{"id":348670,"date":"2026-01-30T21:21:15","date_gmt":"2026-01-30T20:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/?p=348670"},"modified":"2026-01-30T21:22:23","modified_gmt":"2026-01-30T20:22:23","slug":"relatorio-efsa-2024-principais-zoonoses-e-solucoes-de-deteccao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/news\/relatorio-efsa-2024-principais-zoonoses-e-solucoes-de-deteccao\/","title":{"rendered":"Relat\u00f3rio EFSA 2024: Principais Zoonoses e Solu\u00e7\u00f5es de Detec\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p>A <strong>seguran\u00e7a de alimentos<\/strong> continua sendo um desafio central n\u00e3o apenas na Uni\u00e3o Europeia, mas em todo o mundo. O rec\u00e9m-publicado <strong>Relat\u00f3rio de Zoonoses Sa\u00fade \u00danica (One Health) 2024 da EFSA<\/strong> destaca a preval\u00eancia cont\u00ednua dos principais pat\u00f3genos de origem alimentar: <em>Salmonella<\/em>, <em>Listeria monocytogenes<\/em>, <em>Campylobacter<\/em> e <em>E. coli<\/em> produtora de toxina Shiga (STEC). Esses pat\u00f3genos s\u00e3o respons\u00e1veis por milhares de casos humanos todos os anos e permanecem como uma prioridade para as autoridades de sa\u00fade p\u00fablica e para a ind\u00fastria aliment\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Principais Pat\u00f3genos Causadores de Doen\u00e7as em 2024<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Campylobacter &#8211; a doen\u00e7a zoon\u00f3tica mais comum na UE.<\/li>\n\n\n\n<li>Salmonella &#8211; a segunda mais relatada e uma das principais causas de surtos de origem alimentar.<\/li>\n\n\n\n<li>STEC (Shiga toxin-producing E. coli) &#8211; apresenta tend\u00eancias de crescimento cont\u00ednuo, impulsionadas em parte por testes mais sens\u00edveis.<\/li>\n\n\n\n<li>Listeria monocytogenes &#8211; menos frequente, por\u00e9m reconhecida como uma doen\u00e7a grave, com alto risco de desfechos severos entre popula\u00e7\u00f5es vulner\u00e1veis.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n<table id=\"tablepress-162\" class=\"tablepress tablepress-id-162\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Agent pathog\u00e8ne<\/th><th class=\"column-2\">Cas humains (2024)<\/th><th class=\"column-3\">\u202ftoxi-infections alimentaires<\/th><th class=\"column-4\">Principales sources<\/th><th class=\"column-5\">Solution de d\u00e9tection<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Campylobacter<\/td><td class=\"column-2\">168,396<\/td><td class=\"column-3\">314<\/td><td class=\"column-4\">Poultry<\/td><td class=\"column-5\">SuerFast\u00ae Campylobacter 4plex<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Salmonella<\/td><td class=\"column-2\">79,703<\/td><td class=\"column-3\">1,238<\/td><td class=\"column-4\">Eggs, mixed foods, bakery products<\/td><td class=\"column-5\">SureFast\u00ae Salmonella ONE<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">STEC (E. coli producteurs de toxines Shiga)<\/td><td class=\"column-2\">11,738<\/td><td class=\"column-3\">31<\/td><td class=\"column-4\">Beef, raw products, water<\/td><td class=\"column-5\">SureFast\u00ae STEC 4plex ONE<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Listeria monocytogenes<\/td><td class=\"column-2\">3,041<\/td><td class=\"column-3\">38<\/td><td class=\"column-4\">Ready-to-eat meat &amp; fish<\/td><td class=\"column-5\">SureFast\u00ae Listeria 3plex ONE<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-162 from cache -->\n\n\n\n<p><strong>O Relat\u00f3rio de Zoonoses Sa\u00fade \u00danica revela que em 2024:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Foram relatados <strong>6.558 surtos alimentares<\/strong>, um aumento de <strong>14,5%<\/strong> em rela\u00e7\u00e3o a 2023.<\/li>\n\n\n\n<li>Os casos humanos e hospitaliza\u00e7\u00f5es aumentaram notavelmente, embora as mortes tenham apresentado um decl\u00ednio modesto.<\/li>\n\n\n\n<li><em>Salmonella<\/em>, norovirus e <em>Campylobacter<\/em> foram as causas de surtos identificadas com maior frequ\u00eancia.<\/li>\n\n\n\n<li>A presen\u00e7a de <strong><em>Salmonella<\/em> em ovos e ovoprodutos<\/strong> permaneceu como uma combina\u00e7\u00e3o agente-ve\u00edculo de preocupa\u00e7\u00e3o espec\u00edfica.<\/li>\n\n\n\n<li>A <strong><em>Listeria monocytogenes<\/em><\/strong> foi respons\u00e1vel por 17 mortes, um n\u00famero impressionante considerando que foi respons\u00e1vel por apenas 38 surtos alimentares. Isso ressalta seu grave impacto na sa\u00fade, refletido em uma <strong>taxa de letalidade de 8,1%<\/strong> e uma <strong>taxa de hospitaliza\u00e7\u00e3o de 72,3%<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Essa tend\u00eancia de alta enfatiza que, mesmo com a melhoria das estruturas regulat\u00f3rias e do monitoramento, os riscos bacterianos \u00e0 seguran\u00e7a de alimentos continuam a representar uma amea\u00e7a real \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica e aos sistemas de abastecimento em toda a UE.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Solu\u00e7\u00f5es de Detec\u00e7\u00e3o com kits de PCR em tempo real SureFast\u00ae ONE<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para apoiar laborat\u00f3rios e produtores de alimentos na prote\u00e7\u00e3o dos consumidores, oferecemos kits de detec\u00e7\u00e3o validados e adaptados a esses pat\u00f3genos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>SureFast\u00ae Salmonella ONE \u2013 detec\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e confi\u00e1vel de <em>Salmonella<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li>SureFast\u00ae Listeria 3plex ONE \u2013 detec\u00e7\u00e3o sens\u00edvel de <em>Listeria spp.<\/em> e <em>Listeria monocytogenes<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li>SureFast\u00ae STEC 4plex ONE \u2013 detec\u00e7\u00e3o precisa de <em>stx1<\/em> (subtipos a-d), <em>stx2<\/em> (subtipos a-g), <em>eae<\/em> e <em>Escherichia coli<\/em> sorotipo O157.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Os kits SureFast\u00ae ONE s\u00e3o projetados para uso com fluxos de trabalho automatizados, como o <strong>Sistema Automatizado de Manipula\u00e7\u00e3o de L\u00edquidos epMotion\u00ae 5073<\/strong>, garantindo efici\u00eancia, reprodutibilidade e conformidade com os padr\u00f5es regulat\u00f3rios.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udc49 <a title=\"\" href=\"mailto:c.knoll@r-biopharm.de\">Solicitar Nota de Aplica\u00e7\u00e3o<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Conclus\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O relat\u00f3rio da EFSA refor\u00e7a a import\u00e2ncia do monitoramento cont\u00ednuo e de m\u00e9todos de detec\u00e7\u00e3o confi\u00e1veis na seguran\u00e7a de alimentos. Com nossos kits SureFast\u00ae ONE, laborat\u00f3rios e produtores est\u00e3o equipados para enfrentar esses desafios e proteger os consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a title=\"\" href=\"https:\/\/food.r-biopharm.com\/highlights\/surefast-one-qpcr-kits-for-reliable-detection-of-food-pathogens-now-aoac-microval-certified\/\">Saiba mais como os kits SureFast\u00ae ONE podem fortalecer a sua estrat\u00e9gia de seguran\u00e7a de alimentos<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Fonte: Relat\u00f3rio de Zoonoses Sa\u00fade \u00danica (One Health) 2024 da EFSA.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A seguran\u00e7a de alimentos continua sendo um desafio central n\u00e3o apenas na Uni\u00e3o Europeia, mas em todo o mundo. O rec\u00e9m-publicado Relat\u00f3rio de Zoonoses Sa\u00fade \u00danica (One Health) 2024 da EFSA destaca a preval\u00eancia cont\u00ednua dos principais pat\u00f3genos de origem alimentar: Salmonella, Listeria monocytogenes, Campylobacter e E. coli produtora de toxina Shiga (STEC). Esses pat\u00f3genos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2272,"featured_media":348287,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Relat\u00f3rio EFSA 2024: Principais Zoonoses e Solu\u00e7\u00f5es de Detec\u00e7\u00e3o","_seopress_titles_desc":"A seguran\u00e7a de alimentos continua sendo um desafio central n\u00e3o apenas na Uni\u00e3o Europeia, mas em todo o mundo.","_seopress_robots_index":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"341619,345198,347831,344529,340706,341750","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"analyte":[],"technology":[],"industry":[],"newstype":[],"class_list":["post-348670","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/348670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2272"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=348670"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/348670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":348675,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/348670\/revisions\/348675"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/348287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=348670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"analyte","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/analyte?post=348670"},{"taxonomy":"technology","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/technology?post=348670"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=348670"},{"taxonomy":"newstype","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.r-biopharm.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/newstype?post=348670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}