Adsorventes de micotoxinas: avanços e conformidade na UE

O que são adsorventes de micotoxinas, quando são utilizados e como sua eficiência é testada? Como eles podem ajudar a mitigar os efeitos das aflatoxinas na alimentação animal e reduzir a presença da aflatoxina M1 no leite? Este artigo explora essas questões e destaca a importância das tecnologias de adsorção diante do aumento dos riscos de contaminação por aflatoxinas.

As micotoxinas — metabólitos tóxicos produzidos por fungos como o Aspergillus flavus — continuam representando uma ameaça à segurança dos alimentos e rações, bem como à saúde animal em escala global. Entre elas, a aflatoxina B1 (AFB1) é particularmente preocupante devido à sua carcinogenicidade e à formação de seu metabólito, a aflatoxina M1 (AFM1), que pode contaminar o leite quando vacas leiteiras consomem rações contaminadas. Alertas e estudos recentes reforçam a urgência na implementação de estratégias eficazes de mitigação, especialmente diante do aumento dos níveis de aflatoxina no milho proveniente dos Bálcãs.

Mudanças climáticas impulsionam o aumento de aflatoxinas no milho dos Bálcãs

Um estudo recente realizado na Sérvia e na Croácia revelou que as condições climáticas quentes e secas, impulsionadas pelas mudanças climáticas, aumentaram significativamente a contaminação por aflatoxinas no milho. Em 2021, a aflatoxina B1 foi detectada em 84% das amostras sérvias e em 40% das amostras croatas de milho — em comparação com menos de 10% em anos anteriores. A seca e as altas temperaturas criam condições ideais para a proliferação do Aspergillus flavus, resultando em maior produção de toxinas.

Um estudo sérvio de 2023 confirmou a presença de aflatoxina B1 em milho e rações animais, bem como de aflatoxina M1 em queijos e leite — evidenciando a necessidade de estratégias eficazes de mitigação.

Essa tendência não é isolada. A classificação de risco da GMP+ International para a safra 2025/2026 designa Sérvia e Romênia como países de alto risco para contaminação por aflatoxina em milho, exigindo, portanto, testes frequentes.

Mitigando os efeitos das micotoxinas com tecnologias de adsorção

Os adsorventes de micotoxinas são ferramentas essenciais para mitigar os efeitos nocivos dessas substâncias nos animais e reduzir sua transferência para produtos de origem animal, como o leite. Essas substâncias se ligam às micotoxinas e impedem sua absorção pelo trato gastrointestinal.

Os adsorventes à base de aluminosilicatos, como bentonitas e zeólitas, são amplamente utilizados devido à sua estrutura porosa à base de sílica. Embora sejam altamente eficazes contra aflatoxinas, apresentam eficácia limitada frente a outras micotoxinas, como o DON, e podem também adsorver vitaminas e minerais traço. O desempenho pode ser aprimorado por meio de modificações estruturais e pela adição de ingredientes orgânicos, conforme demonstrado em um estudo publicado na Nature Scientific Reports.

Regulamentação europeia sobre adsorventes de micotoxinas e conformidade

De acordo com o Regulamento de Execução (UE) nº 1060/2013 da Comissão Europeia, a bentonita é aprovada como aditivo tecnológico para rações de todas as espécies animais, incluindo vacas leiteiras, e para uso como adsorvente de micotoxinas. Os produtos devem demonstrar segurança e eficácia nas condições de uso propostas, tornando a validação analítica um imperativo regulatório e comercial.

Nos Estados Unidos, a FDA não aprovou adsorventes específicos para remoção de micotoxinas, mas seu uso é permitido sob rótulos como “agente de fluxo”, “auxiliar digestivo” ou “agente antiaglomerante”.

Como testar a eficácia dos adsorventes: métodos in vitro e in vivo

Diversos estudos confirmam que os adsorventes de micotoxinas podem reduzir significativamente os níveis de aflatoxina M1 no leite. A eficácia de cada adsorvente é validada in vivo por meio de ensaios de alimentação, que são demorados e custosos.

Os testes in vitro de adsorção de micotoxinas são usados como triagem laboratorial para avaliar a capacidade de uma substância em se ligar às toxinas. Para fabricantes de adsorventes, o Trilogy Analytical Laboratory oferece estudos de eficiência in vitro com acreditação ISO/IEC 17025:2017, simulando condições digestivas animais para avaliar a adsorção e dessorção das micotoxinas.

Fluxo de trabalho do estudo de eficiência de adsorventes da Trilogy

O processo inclui as seguintes etapas:

• Solicitação de orçamento: definição de parâmetros como pH de adsorção, pH de dessorção, taxa de inclusão e concentração de micotoxina(s);

• Envio de amostras: após aprovação do orçamento, o cliente envia a amostra ao laboratório da Trilogy nos Estados Unidos; are tested using HPLC methodology.

• Teste de desafio: as amostras são analisadas por metodologia HPLC;

• Relatório de resultados: o cliente recebe um certificado de análise detalhado.;

Esse serviço permite aos fabricantes otimizar formulações, demonstrar eficácia e garantir conformidade antes de investir em estudos de campo mais onerosos. Visite a página: Trilogy’s Binder Analysis page para mais informações.

Por que testes rápidos e validação são essenciais

Em períodos de maior risco de contaminação por micotoxinas, decisões rápidas são fundamentais. Com a chegada de matérias-primas, testes rápidos e quantitativos como o RIDA®QUICK Aflatoxin RQS, — aprovado pela FGIS (GIPSA) — fornecem resultados confiáveis e imediatos. Os resultados podem ser armazenados em sistemas baseados em nuvem, como o RIDA®SMART Universe, e compartilhados com outras partes interssadas.

Esses dados são especialmente úteis quando um adsorvente é adicionado à formulação da ração, permitindo calcular a concentração ideal de acordo com o nível de aflatoxinas encontrado nos ingredientes.

Conclusão técnica

À medida que os riscos de aflatoxinas aumentam — especialmente no milho dos Bálcãs devido ao calor excessivo e à seca —, a vigilância se torna indispensável. A colaboração entre os setores de alimentos e rações, aliando inovação científica, conformidade regulatória e competência analítica, é essencial para garantir segurança alimentar e zootécnica.

A R-Biopharm orgulha-se de apoiar empresas na entrega de soluções seguras, eficazes e em conformidade para a segurança de rações e laticínios.