Análise de sucos
Detecção de organismos de deterioração em sucos de frutas
Análise de sucos
Você deseja testar sucos de frutas para detectar organismos de deterioração que podem causar defeitos no sabor, como a bactéria Alicyclobacillus? Para uma triagem rápida e específica e detecção de parâmetros microbiológicos de deterioração em sucos, oferecemos uma ampla linha de kits de qPCR.
Alicyclobacillus é uma bactéria gram-positiva, estritamente aeróbica, acidofílica e termofílica, especialmente importante para a indústria de sucos de frutas, onde demonstrou produzir altas quantidades de guaiacol, conferindo sabores indesejáveis aos sucos de frutas. Alicyclobacillus é de interesse especial para a indústria de enlatamento de sucos de frutas, pois as técnicas comuns de pasteurização não desativam os esporos. Portanto, a triagem precoce de Alicyclobacillus é muito importante para a indústria, uma vez que a contaminação pode levar a uma perda considerável de qualidade e, subsequente, a prejuízos econômicos para os produtores. Alicyclobacillus acidoterrestris é considerada a espécie mais importante dentro do gênero Alicyclobacillus, mas outras, como Alicyclobacillus acidocaldarius, também foram isoladas de produtos deteriorados.
| Product | Description | Tube | Art. No. |
|---|---|---|---|
| GEN-IAL® QuickGEN Alicyclobacillus differentiation | Specific DNA detection and differentiation of Alicyclobacillus | high | Q721 |
| low | Q722 | ||
| white | Q723 | ||
| MyGo | Q724 | ||
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Zygosaccharomyces bailii high | Specific DNA detection of Zygosaccharomyces bailii | high | Q561 |
| low | Q562 | ||
| white | Q563 | ||
| QuickGEN PCR Kit Zygosaccharomyces rouxii | Detection of Zygosaccharomyces rouxii | high | Q581 |
| low | Q582 | ||
| white | Q583 | ||
| QuickGEN PCR Kit Yeast universal | Qualitative DNA detection of yeast | high | Q981 |
| low | Q982 | ||
| white | Q983 |
DNA preparation:
| Product | Description | Art. No. |
|---|---|---|
| GEN-IAL® Simplex® Easy Spin DNA | Alicyclobacillus DNA extraction from fruit or vegetable juices or concentrates | Q701 |
| GEN-IAL® Simplex® Easy Spin PLUS DNA | Alicyclobacillus DNA extraction from fruit or vegetable juices or concentrates without enrichment | Q705 |
Visão Geral dos Produtos GEN-IAL®
Você pode encontrar mais informações sobre nossos kits de teste de PCR em tempo real para análise de sucos em nosso folheto.