Limites para micotoxinas fusarium atualizados na Europa e Estados Unidos: Implicações para a segurança alimentar

As toxinas de Fusarium estão entre os contaminantes mais prevalentes em cereais e produtos à base de grãos. Essas toxinas naturais, produzidas por fungos do gênero Fusarium, representam riscos tanto para a saúde humana quanto animal, tornando sua regulamentação uma prioridade para as autoridades de segurança alimentar em todo o mundo.

Em 2024, a União Europeia introduziu uma legislação mais rigorosa, reduzindo os níveis máximos legislativos de deoxinivalenol (DON) e estabelecendo regulamentações para as toxinas T-2 e HT-2. Essas mudanças impactam produtores, processadores e laboratórios responsáveis por testes de micotoxinas, exigindo ajustes nas estratégias de controle de qualidade para permanecerem em conformidade.

Principais mudanças na regulamentação

A União Europeia introduziu níveis máximos mais baixos para certas micotoxinas de Fusarium em cereais e produtos à base de cereais. Essas atualizações afetam principalmente o Deoxinivalenol e as toxinas T-2 e HT-2.

Deoxynivalenol

Grãos de cereais não processados (exceto aveia) – O nível máximo foi reduzido de 1.250 ppb para 1.000 ppb.
Grãos de aveia não processados com casca – O limite permanece inalterado em 1.750 ppb.
Produtos de moagem de cereais – Um novo nível máximo de 600 ppb foi estabelecido.

T-2 & HT-2 toxins

As toxinas T-2 e HT-2 eram anteriormente monitoradas usando níveis orientativos, em vez de limites legislativos estritos. As regulamentações mais recentes introduzem limites máximos obrigatórios para uma variedade de produtos alimentícios, incluindo grãos de cereais, produtos de moagem processados e alimentos à base de cereais, com limites específicos variando por categoria. Os novos níveis máximos são:

Grãos de cereais não processados (exceto cevada) – 50 ppb.
Aveia colocada no mercado para o consumidor final – 100 ppb.
Produtos de moagem de aveia – 100 ppb.
Grãos de cevada não processados (exceto cevada para malte) – 150 ppb.
Grãos de cevada não processados para malte – 200 ppb.
Grãos de aveia não processados com casca – 1.250 ppb.

A Food and Drug Administration (FDA) também atualizou seu programa de conformidade para monitorar micotoxinas adicionais de interesse regulatório em alimentos humanos, especificamente as toxinas T-2/HT-2 e zearalenona. O programa de conformidade atualizado também reflete a transição dos laboratórios regulatórios da FDA para um método multi-micotoxinas para análise. Em ambos os casos, isso apresenta oportunidades para os produtos de Fusarium de toxina única e múltipla da R-Biopharm Rhône. Essas mudanças significam que as empresas que operam nas indústrias de alimentos e rações devem garantir conformidade com essas regulamentações mais rigorosas.

Garantindo Conformidade: Soluções de Testes Confiáveis

Com acesso a uma equipe incrível de cientistas de P&D e produção no local, a R-Biopharm Rhône consegue responder de forma rápida e eficaz a quaisquer mudanças feitas nas regulamentações. Oferecemos uma gama de soluções de testes analíticos adequadas a qualquer nível de expertise, que proporcionam detecção precisa de toxinas de Fusarium. Essas atualizações regulatórias exigem capacidades de teste aprimoradas e medidas de controle de qualidade mais rigorosas. Os laboratórios devem se adaptar aos novos limites implementando métodos de teste avançados e garantindo que seus equipamentos e protocolos estejam atualizados. A R-Biopharm Rhône oferece uma variedade de métodos validados usando colunas de imunoafinidade em conjunto com HPLC e LC-MS/MS, ajudando os laboratórios a alcançar resultados consistentes e confiáveis que atendem aos novos limites legislativos da UE e dos EUA.