Teste de Micotoxinas para Alimentos e Rações

O teste de micotoxinas em alimentos e rações é uma etapa fundamental para garantir a segurança alimentar e a saúde animal. Micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos que, muitas vezes, contaminam uma variedade de produtos agrícolas, como cereais, nozes e rações. Com tecnologias avançadas e uma conscientização crescente sobre os riscos, o teste de micotoxinas se aprimorou, oferecendo maior precisão e sensibilidade. Neste artigo, exploramos as últimas tendências em testes de micotoxinas, apresentando métodos analíticos modernos e soluções automatizadas que permitem uma detecção confiável e eficiente, essencial para a proteção da cadeia alimentar.

Micotoxinas são compostos tóxicos naturalmente produzidos por fungos que podem contaminar uma ampla gama de produtos agrícolas, incluindo cereais, nozes e rações para animais. Essas ameaças invisíveis representam um risco significativo para a saúde humana e animal, tornando a análise precisa de micotoxinas em alimentos e rações uma componente crítica para a segurança e a garantia da qualidade dos alimentos. Nos últimos anos, avanços tecnológicos e uma crescente conscientização sobre questões relacionadas a micotoxinas têm impulsionado várias tendências notáveis na análise de micotoxinas.

Os instrumentos analíticos evoluíram significativamente, permitindo uma detecção de micotoxinas mais precisa e sensível. Cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas (LC-MS/MS), cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC-MS) e ensaios de imunoabsorção enzimática (ELISAs) tornaram-se técnicas comuns em laboratórios de análise de micotoxinas. Essas técnicas oferecem maior especificidade e limites de detecção mais baixos, permitindo a quantificação precisa de micotoxinas, mesmo em níveis de traços.

A contaminação por micotoxinas raramente envolve uma única toxina; geralmente inclui múltiplas micotoxinas simultaneamente. Ensaios multiplex ganharam popularidade, pois permitem a detecção de várias micotoxinas em uma única análise. Isso não só economiza tempo e recursos, mas também proporciona uma compreensão mais abrangente do perfil de contaminação em uma amostra específica.

Além dos métodos estabelecidos, tecnologias emergentes, como biossensores e nanotecnologia, estão se destacando na análise de micotoxinas. Biossensores oferecem detecção em tempo real e portabilidade, tornando-os adequados para testes in loco. Abordagens baseadas em nanotecnologia aumentam a sensibilidade e a especificidade, melhorando ainda mais a confiabilidade da análise de micotoxinas.

Em resposta às tendências atuais, a R-Biopharm Rhône desenvolveu uma coluna de imunoafinidade que permite a detecção de 11 ou mais micotoxinas usando um único método de extração. A amostra é extraída com solvente, que é diluído antes de ser aplicado na coluna, a qual remove qualquer resíduo da matriz da amostra antes da injeção no sistema LC-MS/MS. A composição da solução de extração e a concentração do solvente aplicado na coluna de imunoafinidade foram otimizadas para garantir recuperações adequadas tanto para analitos hidrofílicos, como o DON, quanto para analitos lipofílicos, como o ZON.

Além disso, oferecemos soluções automatizadas para análise de micotoxinas. O sistema automatizado CHRONECT Symbiosis RIDA®CREST é utilizado em combinação com um cartucho de imunoafinidade reutilizável IMMUNOPREP® ONLINE, que permite essencialmente ao seu laboratório aumentar o número de amostras processadas, economizar tempo, melhorar a eficiência e otimizar o desempenho analítico. Similar a uma coluna de imunoafinidade, o sistema é altamente seletivo e remove componentes interferentes, adicionando confiança aos seus resultados.

A análise de micotoxinas em alimentos e rações está evoluindo para atender às demandas de um mundo em constante mudança. Triagem de alto rendimento, instrumentos analíticos avançados, ensaios multiplex, tecnologias emergentes, mudanças regulatórias, gestão de dados e educação estão contribuindo para a melhoria na detecção e gestão de micotoxinas. À medida que continuamos a aprender mais sobre as micotoxinas e seus impactos, pesquisas e inovações contínuas na análise de micotoxinas serão essenciais para proteger o abastecimento de alimentos e rações e para salvaguardar a saúde pública.