Garantir a integridade “sem glúten” da matéria-prima ao produto final.

Se o Glúten entra significa que haverá glúten na saída – parece lógico. Se você produz alimentos sem glúten, é fundamental garantir que suas matérias-primas também sejam isentas de glúten. Mas como você pode assegurar isso? Como saber rapidamente a quantidade de glúten nos produtos que chegam, sem precisar enviar amostras para um laboratório? Nós temos a solução para você: o RIDA®QUICK Gluten quant – um teste rápido de glúten, realizado no in loco, que fornece resultados quantitativos em menos de 30 minutos.

Este novo teste em tira para quantificação de glúten entrega resultados em menos de 30 minutos. Você ainda pode carregar e compartilhar seus resultados com colegas na nuvem, usando o aplicativo RIDA®SMART APP Allergen.

Por que é importante testar o glúten das matérias-primas que chegam?

Mesmo para produtos que são naturalmente isentos de glúten, sempre existe o risco de contaminação cruzada. A aveia pode ser contaminada com cevada se os campos estiverem localizados lado a lado, e um pouco de cevada for colhida junto com a aveia. O trigo-sarraceno pode sofrer contaminação cruzada com centeio ou outros cereais com glúten durante o transporte, armazenamento ou embalagem. Um teste quantitativo rápido como o RIDA®QUICK Gluten quant permite que você saiba se pode aceitar um lote e qual é a concentração de glúten presente. Além disso, se você precisa de uma verificação rápida do certificado de especificação do seu fornecedor, este teste de glúten é a escolha certa para você.

O que faz do RIDA®QUICK Gluten quant a melhor escolha?

Primeiro: resultados quantitativos. Às vezes, uma resposta qualitativa de “sim” ou “não” é suficiente. Mas com as matérias-primas que chegam, você quer saber a quantidade exata de glúten presente. Mas há mais:

• Resultados rápidos – Apenas 20 minutos de preparo da amostra e 10 minutos de incubação para obter seu resultado.
• Resultados confiáveis – Este é o único teste quantitativo de fluxo lateral para glúten baseado no anticorpo R5, o mesmo anticorpo utilizado no Codex standard method,
• Resultados compartilháveis – Digitalize o teste com a RIDA SMART Box, carregue os dados na nossa solução em nuvem e compartilhe os resultados com os departamentos e colegas relevantes.

Proteja sua declaração de produto sem glúten

A contaminação por glúten compromete a integridade do seu produto sem glúten e abala a confiança do consumidor. Com o RIDA®QUICK Gluten Quant, você ganha rapidez, precisão e tranquilidade – direto no seu local de produção. Seja para verificar as especificações do fornecedor ou para fazer a triagem das matérias-primas, esta ferramenta te capacita a manter seus padrões de produtos sem glúten com total confiança.