Seminário online

Análise de glúten na prática: RIDASCREEN® Gliadin como abordagem analítica para detecção de glúten em alimentos

Este webinar aborda o padrão ICC 182/1 RIDASCREEN® Gliadin como uma abordagem geral para a detecção quantitativa de resíduos de glúten em alimentos. Avanços recentes nos segmentos alimentícios evidenciam a grande importância de incluir matrizes incurred na validação de novos métodos de teste, proporcionando maior segurança ao consumidor. No entanto, a validação extensiva do padrão demonstra sua ampla aplicabilidade a alimentos em geral, incluindo produtos não processados e processados.

Perguntas que serão discutidas durante o webinar:
• Quais são os avanços recentes nos métodos de detecção de glúten?
• O que são matrizes incurred e quais são suas vantagens?
• Como o padrão foi validado?
• Quais são os desafios e avanços deste método padrão?

Palestrantes: Johanna Meder & Anna Lisa Gerards, Gerentes de Produto de Alergênicos na R-Biopharm AG, Alemanha

Data (horário de Brasília): 31 de março de 2026, das 03:00 às 04:00 e das 10:00 às 11:00

A taxa de inscrição foi patrocinada pela R-Biopharm AG.

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Date

2026/03/31