Gestão de Micotoxinas na Safra de 2024: Um Desafio para a Análise de Micotoxinas?

O ano de safra 2024 apresenta desafios em vários aspectos. Chuvas persistentes em maio e junho e temperaturas amenas aumentaram muito o risco de infecções por Fusarium em trigo e, em menor grau, em cevada e centeio. No trigo de inverno, as condições climáticas durante a floração foram chuvosas e variáveis, portanto, favoráveis às infecções por Fusarium graminearum. Maio foi, em geral, significativamente mais úmido do que a média em grande parte da Europa Ocidental, Itália e Dinamarca, bastante diferente do ano passado, mas também mais quente do que a média.

Há também relatos de alto risco de micotoxinas de Fusarium de países vizinhos, como a França, onde chuvas torrenciais inundaram os campos. No final de maio, o risco de infecções por Fusarium foi considerado “excepcionalmente alto”. A organização da indústria suíça “Swiss Granum” avaliou, portanto, o risco de contaminação por DON no trigo de inverno como “médio” a “alto”, especialmente para as culturas de trigo de inverno de floração tardia.

Novos regulamentos da UE para o DON

A partir de 1º de julho, o Regulamento da Comissão Europeia (UE) 2024/1022 entrou em vigor, significando que todos os cereais não processados (com algumas exceções) colocados no mercado a partir de agora têm um limite máximo de 1.000 µg/kg de DON. O motivo é proteger melhor os consumidores, já que a exposição total a todos os metabólitos de DON e seus efeitos tóxicos ainda não são claros. Segundo a Comissão Europeia, esse nível é alcançável com boas práticas agrícolas e garantirá um alto nível de proteção à saúde dos consumidores.

No entanto, olhando para o clima dos últimos meses em grande parte da Europa Ocidental, como Alemanha, França, Itália, Benelux ou Dinamarca, houve uma primavera tardia e um início de verão úmidos, com temperaturas ligeiramente acima da média: clima perfeito para o desenvolvimento de cepas de Fusarium, capazes de produzir DON e outros tricotecenos.

Portanto, este ano de safra será desafiador, com uma provável alta ocorrência de DON e limites mais baixos. Confira nosso site para ver as opções que podemos oferecer para ajudá-lo a enfrentar esses desafios: desde testes rápidos, medições por smartphone, colunas de limpeza até ferramentas de controle de qualidade – temos tudo o que você precisa.

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