Relatório EFSA 2024: Principais Zoonoses e Soluções de Detecção

A segurança de alimentos continua sendo um desafio central não apenas na União Europeia, mas em todo o mundo. O recém-publicado Relatório de Zoonoses Saúde Única (One Health) 2024 da EFSA destaca a prevalência contínua dos principais patógenos de origem alimentar: Salmonella, Listeria monocytogenes, Campylobacter e E. coli produtora de toxina Shiga (STEC). Esses patógenos são responsáveis por milhares de casos humanos todos os anos e permanecem como uma prioridade para as autoridades de saúde pública e para a indústria alimentícia.

Principais Patógenos Causadores de Doenças em 2024

Campylobacter – a doença zoonótica mais comum na UE.
Salmonella – a segunda mais relatada e uma das principais causas de surtos de origem alimentar.
STEC (Shiga toxin-producing E. coli) – apresenta tendências de crescimento contínuo, impulsionadas em parte por testes mais sensíveis.
Listeria monocytogenes – menos frequente, porém reconhecida como uma doença grave, com alto risco de desfechos severos entre populações vulneráveis.

Pathogen	Human Cases (2024)	Foodborne Outbreaks	Main Sources	Detection Solution
Campylobacter	168,396	314	Poultry	SuerFast® Campylobacter 4plex
Salmonella	79,703	1,238	Eggs, mixed foods, bakery products	SureFast® Salmonella ONE
STEC (Shiga toxin-producing E. coli)	11,738	31	Beef, raw products, water	SureFast® STEC 4plex ONE
Listeria monocytogenes	3,041	38	Ready-to-eat meat & fish	SureFast® Listeria 3plex ONE

O Relatório de Zoonoses Saúde Única revela que em 2024:

Foram relatados 6.558 surtos alimentares, um aumento de 14,5% em relação a 2023.
Os casos humanos e hospitalizações aumentaram notavelmente, embora as mortes tenham apresentado um declínio modesto.
Salmonella, norovirus e Campylobacter foram as causas de surtos identificadas com maior frequência.
A presença de Salmonella em ovos e ovoprodutos permaneceu como uma combinação agente-veículo de preocupação específica.
A Listeria monocytogenes foi responsável por 17 mortes, um número impressionante considerando que foi responsável por apenas 38 surtos alimentares. Isso ressalta seu grave impacto na saúde, refletido em uma taxa de letalidade de 8,1% e uma taxa de hospitalização de 72,3%.

Essa tendência de alta enfatiza que, mesmo com a melhoria das estruturas regulatórias e do monitoramento, os riscos bacterianos à segurança de alimentos continuam a representar uma ameaça real à saúde pública e aos sistemas de abastecimento em toda a UE.

Soluções de Detecção com kits de PCR em tempo real SureFast® ONE

Para apoiar laboratórios e produtores de alimentos na proteção dos consumidores, oferecemos kits de detecção validados e adaptados a esses patógenos:

SureFast® Salmonella ONE – detecção rápida e confiável de Salmonella.
SureFast® Listeria 3plex ONE – detecção sensível de Listeria spp. e Listeria monocytogenes.
SureFast® STEC 4plex ONE – detecção precisa de stx1 (subtipos a-d), stx2 (subtipos a-g), eae e Escherichia coli sorotipo O157.

Os kits SureFast® ONE são projetados para uso com fluxos de trabalho automatizados, como o Sistema Automatizado de Manipulação de Líquidos epMotion® 5073, garantindo eficiência, reprodutibilidade e conformidade com os padrões regulatórios.

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Conclusão

O relatório da EFSA reforça a importância do monitoramento contínuo e de métodos de detecção confiáveis na segurança de alimentos. Com nossos kits SureFast® ONE, laboratórios e produtores estão equipados para enfrentar esses desafios e proteger os consumidores.

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Fonte: Relatório de Zoonoses Saúde Única (One Health) 2024 da EFSA.