Selderij
Betrouwbare testen voor de detectie van selderij in voeding
- Home
- /
- Analyten
- /
- Voedsel-allergenen
- /
- Selderij
Selderij
Selderij behoort tot de 14 allergenen die zijn gereguleerd in de EU-etiketteringsverordeningen 1829/2003 en 1830/2003; daarom is etikettering van selderij als voedingsingrediënt verplicht.
Selderij is een van de meer zeldzame allergenen en is verborgen aanwezig in diverse voedingsmiddelen. Meestal wordt deze gebruikt in een kruidenmengsel in voedingsmiddelen als vleesproducten, worstjes, dressings of instantsoepen en kan in lage concentraties aanwezig zijn in gemaksvoeding. Alle delen van de plant kunnen worden gebruikt voor voedingsbereiding – zowel blad, als stengel en kop. Aangezien selderij- en peterselieplanten veel op elkaar lijken, kan verwarring optreden op het veld, tijdens de oogst of tijdens de verwerking, wat kan leiden tot kruisbesmetting. Omdat de botanische taxonomie van selderij lijkt op die van andere planten, is de zeer specifieke real-time PCR momenteel de methode bij uitstek voor detectie en kwantificering van selderijsporen in voedingsmiddelen.
Product portfolio
| Product | Beschrijving | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFood® ALLERGEN Celery |
The real-time PCR test detects DNA of celery (Apium graveolens) according to directive (EC) 1169/2011 qualitatively and / or quantitatively. Each reaction contains an internal amplification control (IAC). For the quantitative determination the use of … Lees meer |
100 reactions | S3605 |
| SureFood® ALLERGEN 4plex Soya / Celery / Mustard + IAC |
The SureFood® ALLERGEN 4plex Soya / Celery / Mustard + IAC is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific celery (Apium graveolens), mustard (Brassica carinata, Brassica juncea, Brassica nigra, … Lees meer |
100 reactions | S3401 |